2024年09月26日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
「 家常豆腐
中国語で家常（チアチャン＝日常の・普段の）と言うように、特に具の指定や
制限はありません。つまり、あり合わせのものを加えればよく、今回は豚肉の
ほかに、白菜、小松菜、にんじん、しめじを使いました。中華鍋で薄切りの豚
肉を炒め、野菜類も加えて炒めます。水、中華だしの素、しょうゆ、酒で調味
し、厚揚げを加えて少し煮込みます。おろししょうがや粉末クローブなどの風
味付けはお好みでどうぞ。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成です。
中国語で家常（チアチャン＝日常の・普段の）と言うように、特に具の指定や
制限はありません。つまり、あり合わせのものを加えればよく、今回は豚肉の
ほかに、白菜、小松菜、にんじん、しめじを使いました。中華鍋で薄切りの豚
肉を炒め、野菜類も加えて炒めます。水、中華だしの素、しょうゆ、酒で調味
し、厚揚げを加えて少し煮込みます。おろししょうがや粉末クローブなどの風
味付けはお好みでどうぞ。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成です。
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