2024.02.06
テーマ： 日記を短歌で綴ろう(3844)
カテゴリ： 創作の楽しみ
♪ 暫時なる男やもめのひと時を正体不明のパスタに遊ぶ
大好きなペペロンチーノ。ことあるごとに自分のためだけに作る。辛いものが苦手なカミさんは作ってくれないので、必然的に彼女がいない時に作ることになる。
その都度、有り合わせの具材を使って聞いたこともないような、オリジナルなものになる。それがまた意外性があって面白いので、楽しんで作っている。麺は１.６ｍｍの細麺、100ｇほどがちょうどいい。
「土筆のペペロンチーノ」
これは、こ時期になると２-３回は作る、わが唯一の定番。茎の独特の歯応えと、穂の苦みが効いてなかなかいい。ずいぶん前、ブロ友だった漫画家・ひぐらしカンナさんが作って、美味しかったと書いていたのを見て真似し、それ以来病みつきになった。
土筆が出るころになると、わくわくソワソワしてしまう。
「レトルトカレーのペペロンチーノ」
具材が何もなく、有り合わせのものといったらこれしかなかった。それで、カレースパゲティーが有るんだからペペロンチーノ風にアレンジできるだろうと思った。一度試して失敗し、ストックがまだあったので、別の日に改めて作り直した。これがとても上手く行った。レトルトもアリだと分かったが、カレーだから良かったので他のものでは無理かもしれない。
「鴨の燻製のペペロンチーノ」
これも初めてのもの。ネットで購入した鴨の燻製が６個セットで、まだ残っていたので使ってみた。細かく切って具材にし、トッピングにも使って。鴨肉の独特の風味が効いて、旨くないわけがない。しかし、こういう食品は添加物が多く、あまり使いたくない。中国製となればなおさらだ。買ってから分かったことで、もう２度と買わない。
「キムチのペロンチーノ」
そして昨日、とうとうこんな食材にも手を出した。その名も珍奇なキムチのペロンチーノ。ブナシメジを多めに入れて、キムチと一緒にソテーしてある。これが思いのほか旨かった。ちょっと量が多いかと思ったが、食べるごとに旨さが増していって、ペロッと平らげてしまった。目分量だったので多めになり、100ｇ以上あったのだろう。
キムチにはニンニクも唐辛子も入っている。オリーブオイルでソテーすれば文字通り、 アーリオ （ニンニク） ・ オーリオ （オリーブオイル） ・ ペペロンチーノ （トウガラシ） になるわけだ。
たっぷりのオリーブオイルで、アヒージョみたいに強火で過熱し、茹でた麺と絡めれば出来上がりだ。
カミさんは月に一度、前の職場の仲間と食事会に行く。その時が自分の好きなペロンチーノを作るチャンスのわけだ。一緒に行く仲間に、「旦那はどうしているの」と聞かれ、「いつもペペロンチーノを作っている」と言うので呆れられているらしい。
月に一回、好きなペペロンチーノが食べられるんだから、私としては大歓迎なのだ。
外食に出るのも面倒だし、創作が趣味の私にしてみれば料理も創作の内。ましてや好物を好みの通りに作れるチャンスがあるのだから、やらないという選択肢はない。
昨日は、卓球の試合で居なかった。
名古屋市瑞穂区に好みのパスタ専門店があった。たっぷりのオリーブオイルに、たっぷりの唐辛子が泳ぐように入っている。麺をすするとトウガラシの辛味でむせるくらいのもの。小さな店で、気に入っていたが今はもうない。
たまに外食でペペロンチーノを食べてみるが、ほとんど満足することがない。
その都度、有り合わせの具材を使って聞いたこともないような、オリジナルなものになる。それがまた意外性があって面白いので、楽しんで作っている。麺は１.６ｍｍの細麺、100ｇほどがちょうどいい。
「土筆のペペロンチーノ」
これは、こ時期になると２-３回は作る、わが唯一の定番。茎の独特の歯応えと、穂の苦みが効いてなかなかいい。ずいぶん前、ブロ友だった漫画家・ひぐらしカンナさんが作って、美味しかったと書いていたのを見て真似し、それ以来病みつきになった。
土筆が出るころになると、わくわくソワソワしてしまう。
「レトルトカレーのペペロンチーノ」
具材が何もなく、有り合わせのものといったらこれしかなかった。それで、カレースパゲティーが有るんだからペペロンチーノ風にアレンジできるだろうと思った。一度試して失敗し、ストックがまだあったので、別の日に改めて作り直した。これがとても上手く行った。レトルトもアリだと分かったが、カレーだから良かったので他のものでは無理かもしれない。
「鴨の燻製のペペロンチーノ」
これも初めてのもの。ネットで購入した鴨の燻製が６個セットで、まだ残っていたので使ってみた。細かく切って具材にし、トッピングにも使って。鴨肉の独特の風味が効いて、旨くないわけがない。しかし、こういう食品は添加物が多く、あまり使いたくない。中国製となればなおさらだ。買ってから分かったことで、もう２度と買わない。
「キムチのペロンチーノ」
そして昨日、とうとうこんな食材にも手を出した。その名も珍奇なキムチのペロンチーノ。ブナシメジを多めに入れて、キムチと一緒にソテーしてある。これが思いのほか旨かった。ちょっと量が多いかと思ったが、食べるごとに旨さが増していって、ペロッと平らげてしまった。目分量だったので多めになり、100ｇ以上あったのだろう。
キムチにはニンニクも唐辛子も入っている。オリーブオイルでソテーすれば文字通り、 アーリオ （ニンニク） ・ オーリオ （オリーブオイル） ・ ペペロンチーノ （トウガラシ） になるわけだ。
たっぷりのオリーブオイルで、アヒージョみたいに強火で過熱し、茹でた麺と絡めれば出来上がりだ。
♪ 我流ゆえ許されるべし独創なる正体不明のピリ辛パスタ
◆ ◆ ◆
カミさんは月に一度、前の職場の仲間と食事会に行く。その時が自分の好きなペロンチーノを作るチャンスのわけだ。一緒に行く仲間に、「旦那はどうしているの」と聞かれ、「いつもペペロンチーノを作っている」と言うので呆れられているらしい。
月に一回、好きなペペロンチーノが食べられるんだから、私としては大歓迎なのだ。
外食に出るのも面倒だし、創作が趣味の私にしてみれば料理も創作の内。ましてや好物を好みの通りに作れるチャンスがあるのだから、やらないという選択肢はない。
昨日は、卓球の試合で居なかった。
名古屋市瑞穂区に好みのパスタ専門店があった。たっぷりのオリーブオイルに、たっぷりの唐辛子が泳ぐように入っている。麺をすするとトウガラシの辛味でむせるくらいのもの。小さな店で、気に入っていたが今はもうない。
たまに外食でペペロンチーノを食べてみるが、ほとんど満足することがない。
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sunkyu
日本の四季と日本語の美しさ、面白さ、不可思議さ、多様性はとても奥が深い。日々感じたことを「風におよぎ 水にあそぶ」の心持ちで短歌と共に綴っています。 本業は染色作家
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◆２００６年５月８日よりスタートした「日歌」が千首を超えたのを機に、「游歌」とタイトルを変えて、２００９年２月中旬より再スタートしました。
◆２０１１年１月２日からは、楽歌「ＴＮＫ３１」と改題しました。
◆２０１４年１０月２３日から「一日一首」と改題しました。
◆２０１６年５月８日より「気まぐれ短歌」と改題しました。
◆２０１７年10月10日より つれずれにつづる「みそひともじ」と心のさんぽに改題しました。
◆2019年６月６日より 「歌とこころと心のさんぽ」に改題しました。
★ 「ジグソーパズル」 自作短歌百選（２００６年５月～２００９年２月）
「アーカイブ」
◎ Ⅰ 短歌
◎ Ⅱ 知っていて損はない話 健康と生活編
◎ Ⅲ 興味深いこと
◎ Ⅳ 興味深いこと パート２
◎ Ⅴ 自然界 地球 異常気象など
◆２０１１年１月２日からは、楽歌「ＴＮＫ３１」と改題しました。
◆２０１４年１０月２３日から「一日一首」と改題しました。
◆２０１６年５月８日より「気まぐれ短歌」と改題しました。
◆２０１７年10月10日より つれずれにつづる「みそひともじ」と心のさんぽに改題しました。
◆2019年６月６日より 「歌とこころと心のさんぽ」に改題しました。
★ 「ジグソーパズル」 自作短歌百選（２００６年５月～２００９年２月）
「アーカイブ」
◎ Ⅰ 短歌
◎ Ⅱ 知っていて損はない話 健康と生活編
◎ Ⅲ 興味深いこと
◎ Ⅳ 興味深いこと パート２
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