WHITE DAYS

サクラ小豆シフォン

こんにちわ。お久しぶりです

 気が付いたら　６月になってました(もう既に１週間以上過ぎているのだが)

さてさて。久しぶりに作ったケーキは

桜餅の葉と小豆を使った シフォンケーキです。

先に言ってもいいかな。。。

コレ　かなり美味しかったです

和と洋のコラボレーション？！

桜餅のいい香りが何とも言えません (〃∇〃)

以前　北海道の 六○亭 の サクラのシフォン を食べたんです。

それがすごく美味しくて　作ってみようって思ったの

 でも　桜の葉はもちろん　シフォンに小豆(粒あん)を入れた事がなかったので

上手く膨れ上がるかとっても心配で (-""-;)しぼんでしまうかも…。

粒あんって 水分も含んでいるし　砂糖も結構入っているでしょ。

配合にすごく悩んだのですが　とりあえず作ってみました。

２回チャレンジしたんだけど( 最初の写真は２度目のシフォン )　

一応両方きれいに出来上がりました。

一度目の作品はコレ

見た目は同じ感じなんだけど　ふわり感は全く違うの。

これはこれで　美味しかったのだけど　私が求めているシフォンは

フワフワ感が足りない！！

と言う事で　配合も変えて　水の量も増やしたら　

２度目( 最初にアップしている写真 )は

とってもふわふわに出来上がったの

早速 職場仲間にお裾分け。

思ったいた以上の良き反応だったので　とっても嬉しかったです (*^m^*)

 桜の葉と小豆を使ったシフォン是非作ってみてください

おまけ

一度目のケーキにナッペをしたら真っ白になってしまいました。

これだと 何のシフォンかさっぱり分かりません ^_^;

桜の花(製菓用)を載せたら可愛かったのにな。。。

分かっていたけど 予算オーバーになるので買わなかっただけです (*￣m￣) ププッ