KABAのひとりごと

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花庭（ファジョン）

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テーマ： ●食べた物の画像♪(89685)

カテゴリ： ---肉、鶏

花庭（ファジョン）

久々の神戸。会社の同僚と、東門の韓国の豚背骨とじゃがいもの鍋、「カムジャタン」の専門店、花庭（ファジョン）に行きました。このお店の下の系列店、丸貴屋にこの前帰ってきた時に行って、かなり気に入ったので、今回も、期待していきました。そしてもちろん、期待通りのお店でした。

まずは、水キムチの盛り合わせと、ナムルの盛り合わせ。水キムチは、ピッリッと辛く、でも普通のキムチより、あっさりした味。ナムルは、ごま油の味がとても美味しかったです。

次に、下の丸貴屋から牛ホルモンの串焼きの盛り合わせ。あまりにも美味しく、別の種類でと注文をつけて、もう一回、盛り合わせをリピートオーダー。脂がね、とっても甘いんです。塩味はホルモンの複雑な味が堪能できます。いや、ほんと、美味しい。。

鍋は、名物のカムジャタンと、ホルモン鍋を２人前ずつ、オーダーしました。まずは、ホルモン鍋。テッチャンが入っています。スープは、けっこう辛い。でも、あっさりとし、辛さの中に甘さがあり、それとテッチャンのこってりした味がとてもマッチ。

で、これがカムジャタン。豚の背骨からでる、旨みたっぷりで、辛み甘みのある濃厚な味のスープが、とっても美味しい。豚背骨は、大きな塊がゴロゴロと入っています。その背骨の周りに肉が残ってて、これが美味しい！　それと、モチや、ジャガイモも甘く炊け、美味しいです。ほんと旨みが凝縮されたお鍋です。

最後に締めご飯。　それぞれのスープを使って、ホルモン鍋は雑炊に、カムジャタンは焼き飯に。あっさり雑炊と濃厚焼き飯。どっちも美味しかったけど、雑炊の方がウチらには人気だったかな？　鍋で食べる時より、旨みを感じました。

いやー、いいお店でした。丸貴屋の串焼きも食べる事ができ、このお店だけの鍋も食べれ、大満足です。
でも、どういう訳か、他のお客は若い女性ばっかり。なんで？ってくらい。
下の丸貴屋は、男性が多かったんだけどねぇ。

花庭（ファジョン）
住所　兵庫県神戸市中央区下山手通１－５－７　三宮オークラビル２Ｆ
東門街北へ向って中ほどのローソンから左路地入る
電話　078-321-2814
営業時間 17:00～24:00(L.0)
定休日日曜