2011年09月の記事
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ラズベリーチーズのマカロン
マカロン作りにはまってから よく作ったしよく失敗していた今回のマカロン久しぶりに挑戦フリーズドライ・ストロベリーを入れてマカロナージュすると なぜかねっとり感が出てきてだんだん重たい生地になるいやな予感がしつつもなんとかピエも出た（怒られちゃうけど）この不恰好なピエがちょっとラデュレ様っぽくてかっこいいと思う*＾＾*…ｺﾞﾒﾝﾅｻｲクリームは自家製ラズベリージャムとクリームチーズを適当に合わせて割ってみるとしっとりふんわり生地しかも空洞無し！以前はよく失敗していたマカロンだったので本当に嬉しい*；∀；*焼成メモ：200度1分半（ピエが出始めたら）→130度13分30秒
2011年09月30日
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さくらのマカロン
久しぶりにさくらのお砂糖入りメレンゲでマカロンを焼きました無事にピエも出てくれたし いい感じ♪最大の難関である空洞も無く ほっとひと安心＾＾今回のマカロンはちゃんと桜餅の味がするだけどホワイトチョコのガナッシュを挟むと やっぱりホワイトチョコに負けちゃうナァ久しぶりに緊張したぁ＾＾忘れないうちにメモ200度予熱 200度1分半（もしくはピエが出るまで）→130度14分
2011年09月29日
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さつまいもキャラメルシフォン
先日頂いたさつまいも焼き芋にして食べ切れなかったので 残りをシフォンケーキにしましたさつまいもはフォークでつぶして キャラメルは砂糖・水・牛乳で簡単に今回も底上げ無し 高さもあるシフォンケーキのコツがちょっとずつつかめてきたかなぁ＾＾やっぱりメレンゲは硬くし過ぎないことと混ぜすぎないことかな写真を撮っているとムスメがつかみにくる＾＾；早く写して一緒に食べようね♪毎回ノンオイルだけど しっとりしていて子どもにもおすすめ☆さつまいもとキャラメルも合うナァ*＾＾*
2011年09月28日
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栗きんとん
まだ栗が残っていたのでダイレクトに栗を味わえる栗きんとんレシピでは和三盆を使うようでしたがもちろん無いので粉砂糖で中までみっちり栗～*＾＾*抹茶と合うなぁ♪＾＾
2011年09月22日
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とうもろこしパン
実家から送ってもらったとうもろこし消費に惣菜パンを作ってみました強力粉が足りなかったので薄力粉も入れてパン生地作り粉３００ｇで１２個作りました玉ねぎととうもろこしをマヨネーズであえて 仕上げにマヨ・ハーブソルト・カレー粉・無しの４種類にしてみましたこれはハーブソルト半分以上が薄力粉の生地だけど思ってたよりもちゃんとパンになってて ふんわりやわらか＾＾味は甘いとうもろこしにハーブソルトが合うな～*＾＾*もっとマヨをたっぷりでもいいけど ムスメも食べるしこれはこれでヨシということで＾＾久しぶりのパン作りも楽しいなぁ♪
2011年09月20日
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マロンシフォンケーキ
こんな☆理想的なできあがりなんて久しぶり！いつも横目に裂けてて 型と同じかそれ以下にしか膨らまないのに うれしいな*＾＾*底上げもしてない 高さもうんとある久しぶりにテンションもアガルやはり先日クオカのシフォンケーキの動画を見て ばっちり勉強済みだったのが良かったみたい＾＾今回は友人に教えてもらったサツマイモシフォンをアレンジしたマロンシフォンカドがカクッとなってて気持ちいい*＾＾*やさしいマロンの味と練乳のコクとが合ってて とってもしっとり美味しいシフォンケーキこんなシフォンがいつも出来るといいなぁ*´∀｀*
2011年09月19日
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クラシック・ショコラ
ガトー･ショコラとの区別がよく分からないのですが今回はクラシック・ショコラ生クリームは入らないで中力粉が入りますでも中力粉が無かったので 薄力粉と強力粉を半分ずつ混ぜてみました焼き時間は20分 切ってみると中は半生っぽいけどこれでいいのかな？食べた感じはしっとりスフレのようなやわらかさ仕上げにオリーブオイルスプレッドとチョコクリームを混ぜたクリームを盛り付けるようですが 急に作りたくなった今朝の時点では生クリームもスプレッドも無いのでこのままで完成です久しぶりのチョコレートケーキだ～♪なぁんかホッとするなぁ*´∀｀*
2011年09月16日
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メイプルシフォン
突発的に作りたくなったシフォンケーキシフォンケーキって簡単なのだけど実は難しい中でも一番悩まされたのが底上げ原因は焼き時間が短かい等などだと思うのだけど これがなかなか解消できず一時作りまくったのちに封印今回は卵黄も卵白も丁寧に泡立てして メレンゲの混ぜ方も慎重にしたつもり（でもちょっと混ぜすぎちゃった＾＾；）オーブン前にムスメとふたり張り付いたまま３２分型からはずしてみると底上げもなくしっとりできました＾＾メイプルシロップの優しい味わいのシフォンケーキ また封印解いて作ってみようかナァ
2011年09月14日
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鴨川シーワールド
早朝5時半に自宅を出発 千葉のとある（忘れた）セブンイレブンで両親・兄家族と待ち合わせです東京のこんな景色もまたいいなぁ 本日のエンパイア・ステイト・ビルと東京タワー 朝日が当たってます 景色がとってもきれい*＾＾* お台場のフジテレビと、いろいろ写真をとりまくりやっぱり東京（の端）に住んでいるんだなぁ とつくづく思う ７：００ａｍ 海ほたるで朝食（両親と合流＾＾）まるでホテルのテラス席にいるような贅沢な気分♪ さて無事にみんなでシーワールドに到着！ところで本州ってこのヤシの木（南国の木？）が生えているから これまたすごいと感動 さっそくとっても楽しみにしていたイルカやシャチのショーきれいなジャンプ！ くらげや いろんな水族たちに癒され ムスメも楽しそうで良かった！ これ！ 持って帰りたかったほどきれい*＞∀＜* とっても晴れてて景色も最高*＾＾* 現地解散となりそれぞれ帰路に戻りますまたまた海ほたるで休憩中 海の向こう 雲の中からうっすら富士山が！これも北海道では拝めることができないため 本州のすごさに毎度感動してしまう だんだん東京の夜景に近づいて まさに私たちもその夜景の中にまだまだ離れた自宅に向かいます＾＾一度こんなビル（マンション）で働いて（住んで）みたいナァ なんてね＾＾
2011年09月12日
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