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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2012.06.09

■梅むら＠砂町銀座商店街　で　『いなりそば』

(4)

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7889)

カテゴリ：その他地域（文京区・墨田区・江東区）

「つゆ」にこの店ならではの特徴がある。

雨の日の砂町銀座商店街。こんな日でも集客力のある商店街って魅力だよね。

砂町銀座の西側入口にほど近いところにある団子などの下町甘味の店。

【赤飯・和菓子梅むら】　江東区北砂3-30-9　公式ページ
ぶらり途中下車の旅、紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２

★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
創業５０余年、もともとは甘味屋で生菓子を販売していたが、今は下町庶民の味へと転換、団子・大福・おはぎ・桜に柏餅・赤飯・稲荷・のり巻き・うどん・そば等販売。
店の中でそば・うどん等が食べられる。席は２人卓x7ほど。
名物は『塩うどん』。先代発案の特性塩味スープのうどんだが、そばもいただける。
つゆに特徴があり、味付けは塩・砂糖のみ。醤油は一切使っていない。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

店頭販売している店の中でいただく。飲食店の店内というよりは、商店のイートインコーナーだね。

人気があるのは「餅入り」のようだが、炭水化物on炭水化物は避けているので前回と同じく『いなりそば』\400をいただいた。

出てきたのは、透明なつゆ。昆布と煮干で出汁を取り、塩と砂糖だけで味付けしたもの。
醤油は一切使わず、ずっとこのやり方で来たそうだ。
やがて、天かすとかで濁っちゃったけど。

前回の感想が

　　食べたことがあるような、ないような。懐かしいような、懐かしくないような。」

だったんだけど、今回は辛さ控えめで微妙な甘さがあってとてもいい。
店頭販売で使うお稲荷さんの油揚げの味が染み渡ったせいかも。
そういえば、玉子入りだとオリジナルのつゆの味がわからなくなる、なんてクチコミもあったね。
そばは【宮入製麺】の茹で麺で立ち食いそばクオリティ。悪くない。

ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
１回目： 2010年7月8日　『いなりそば、団子』

【関連ブログ：塩だし／白だしそば】
■ 2011年7月30日：白河そば＠牛込柳町で『煮込どうふそば』
■ 2011年4月15日：松かど＠国立競技場【閉店】で『たぬきそば』

※　江東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。