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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2015.09.10

■さくだ＠修善寺温泉（静岡県）　で　『塩そば』他

(2)

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7889)

カテゴリ：その他地域（東海・北陸）

やって来たのは
この温泉街の裏通りの駐車場に屋台のそば屋があるのを知ったのは４，５年ほど前だった。
今年の２月放送のアド街ック天国にも登場したから是非とも来たかった。
開店時刻の少し前に店の前に来ると、ありゃりゃっ、貸切で一般客は11時半からだって

じゃぁ、その間に観光しよう　　　この地は、ミシュラン・グリーンガイド・ジャポンで★★をもらったそうだ（修善寺温泉街・修善寺・竹林の小径・指月殿）。

まずは、地名にもなっている修善寺をお参り。
弘法大師空海が807年に創建したと伝えられる。鎌倉時代に源氏一族興亡の舞台となった。

河原湯(足湯)。昔は共同浴場として親しまれた河原湯を足湯として５年ほど前にオープン。
修善寺の河原湯(足湯)

とっこの湯。修善寺温泉のシンボル。伊豆最古の湯。入浴はできない。
修善寺どっこの湯

筥湯（はこゆ）。外湯（そとゆ：宿泊施設を伴わない公衆浴場）で、他の日帰り入浴施設（だいたい\1,000～）とは異なり、内風呂のみでシンプルだが安い（\350）。
今回は、そばを食べた後に利用した。
修善寺の筥湯（はこゆ）

１１時半頃になると目当ての店は貸切も終わって、一般客向けに営業始めたよ
なんと、驚くのは駐車場の一角にある屋台のそば屋

　　　斜め前あたりには、ロメヲタには関係ないがそば通の間で高名な【朴念仁】がある。休みだったけど。
さくだ＠修善寺温泉

【さくだ】　静岡県伊豆市修善寺3458-22　紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ

店頭のお品書き。ワンコイン\500の十割そば。おすすめは『塩そば』。
あまり関係ないの

団体客が去った屋台の席に座る。ほんのちょっと前に若いカップル客が１組。
しばらくは後客なし。結構、行列もできる人気店だそうだが、平日で台風・大雨の翌日で当日も天候不順だったからね。
も気軽にいただけた。
注文はワンコインを超えるけど、「塩そば、大盛り」とコールした（\700）。本来は「おまかせ、大盛りで」が正しいらしいｗ
店主に”おまかせ”するのが流儀なようで、カップルの尾根遺産が『たぬきそば』を注文しても、店主に「絶対損させないから”おまかせ”にしなさい」と諭されておまかせしちゃう

でっかい天城産の本山葵が渡され、適度に擦りおろす。カップルの鬼遺産客は張り切り過ぎて途中で店主からＳＴＯＰかけられたけどｗ
さくだ＠修善寺温泉の本山葵

目の前で押し出し製麺機に捏ねたそば玉を入れてプシューっと釜に投入していく。
ロメヲタの私は、【そば処吉野家】などの厨房を遠目に見たりしてるから慣れているけど、こういう風に客の目の前で押し出し製麺機を見せて製麺・釜茹でする店って全然ないから、一般のお客さんにはちょっとした驚きなんだろうね。
さくだ＠修善寺温泉の店内２

最初に少量の『塩そば』が一皿いただける。私が先ほど擦った山葵をちょこんと載せている。アルプス産の塩がかかっている。
さくだ＠修善寺温泉の塩そば

十割そばだからそばの風味はまずまず｡つゆはなくても、塩と山葵とでそばも美味さが出ている。
わりと硬めで、味わいとしては自分の好みでは同じ十割押し出し製麺方式だと
　　嵯峨谷　＞　この店　＞　吉野家　かな。

そして、２品目は『地のりそば』になるのかな。途中で天ぷらを加えてくれた。
さくだ＠修善寺温泉のおまかせ１