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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2023.02.02

■小木曽製粉所イオンモール北戸田店（埼玉県）　で　『節分赤鬼そば』

テーマ：節分(399)

カテゴリ：その他地域（埼玉県）

明日（２月３日）は節分。１日早いけど『節分そば』をいただこう
節分にいただくそばはすべて『節分そば』なんだけど、 商品に名付けられた『節分そば』 をいただくことが当ブログとしては大事なことなのよ

【そば処小木曽製粉所イオンモール北戸田店】　埼玉県戸田市美女木東1-3-1 イオンモール北戸田2F
ホームページ、 twitter 、小木曽製粉所誕生秘話

前回の紹介文を編集：

店名に「製粉所」を付けているけど、製粉業を生業にしている業者の経営ではない。
長野県松本市を中心に飲食店経営とケータリング事業を展開している王滝グループの経営で、自社工場で製粉製麺したそばをセルフ形式の店で提供している。厳選して仕入れた上質なそば粉を、自社で製粉・製麺。「挽き立て」「打ち立て」「茹で立て」にこだわり、お手頃価格の新鮮なそばを風味豊かに味わっていただけます、としている。
2014年に松本駅前で開業して以来、FC展開も進め、2023年2月現在32軒（長野県18軒、他県14軒）展開している。
最新の企業情報をまとめたものが見つからないので、ちょっと古い情報だが

　　飲食店経営 2018年9月号　「チェーンと三大そばから見るそば業界最前線」という特集で
　　「長野発のブランドが市場を変える　【小木曽製粉所】の存在意義とは」（p20-p21）
　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　・創業は1973年。海鮮居酒屋や回転寿司などの飲食店をはじめ、20以上のブランドを展開。
　　・2005年にそば業態に進出し、そばに関するノウハウを積み重ね、14年に【小木曽製粉所】
　　・同ブランドでこだわったのが、製粉から製麺、調理、提供までの一貫した体制の構築
　　・朝、自社工場で製粉・製麺したものを各店に自社便で配送する体制を整えた。

　　　のフードコートの３タイプ。
　　・13店舗は長野県内で、１店舗のみ神奈川県大和市のフランチャイズ店（注：当FC店は閉店)

　　キラーコンテンツ：
　　『ざる』\500。中ざる 150g、大ざる 280gで値段は変わらない。

　　王滝のここがすごい！

　　　　　「挽き立て、打ち立て、茹で立て」３立てへの強いこだわり。信州・国産の玄そばを
　　　　　100％使用。
　　（２）信州安曇野そばの郷
　　　　　長野県人口第2位の松本市に隣接する安曇野市の古民家を再活用した【そばの郷】。
　　　　　飲食店としての営業プラス自家栽培のそば畑を有し、農業体験も可能。そばオーナー。
　　（３）循環型農業
　　　　　長野県内の肥料会社や農業法人と協力して循環型農業に取り組む。
　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さすがに、現在の『ざる』は590円。並・中・大一緒でも微妙な価格帯になってきたね

左側が入口でプラスチックの注文札を選ぶ。その後、トレイを流して右手に進み必要があれば天ぷら類を取って進む” さぬきうどん方式 "。　で、レジで会計。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

店舗によっては取り扱わない可能性があったから、目当ての品があってよかった

店舗左側の入口の上。ブレちゃったねorz　左側に注文方法が書いてある。

入口でプラスチックの注文札を選ぶ。その後、トレイを流して右手に進み

天ぷらがいろいろあったけど華麗にスルー

会計して右側に回って箸やらそば湯とかを確保。

しばし待って『節分赤鬼そば』\690。おっ、赤い揚げ玉は別皿で自分で載せるんだ。
草加の『ねこそば』の時のように絵心が試されるのか！？

出来たけど、なにかトッピングを買っておけば目鼻口とか付けられたね。
後で考えると、せめて無料のネギを載せればよかった

辛い天かすがいいね。普通に美味しく、そして、季節感ある楽しみ方で楽しくいただいた

ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
１回目： 2022年8月18日　『トマトマリネそば』

【関連ブログ：小木曽製粉所】
◆ 2014年10月17日：　小木曽製粉所松本駅前店で『大ざる＋山賊焼き』
◆ 2015年02月28日：　小木曽製粉所長野駅前店で『ざるそば＋海老天』

【関連ブログ：節分関連】
■ 2011年2月03日：　増田屋キラー通り店で『節分そば』
■ 2012年2月03日：　萬蔵そば尾張屋＠浅草橋【閉店】で『節分そば』
■ 2016年1月30日：　家族亭＠マルイ草加店【閉店】で『節分天ざるそば』
■ 2021年2月02日：　富士そば北千住東口店【閉店】で『そば恵方巻き』他

※　「神仏信仰系そば処（番外）」のまとめページはこちら。

※　なんとなく絵心を感じたり、美的センス（ＬＭ２基準）を感じるそばの一覧ページはこちら。

※　埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

※　２０２４年１月閉店

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

今年、商品名で登場した『節分そば』は、

１．節分そばで開運招福２月１日～3日の期間限定、座間市内13店舗で
　”　開運招福の願いを込めた「七福節分そば」の販売に向け、地域の13店舗が加盟する座間市
　　蕎麦商組合（飛田重雄組合長）は１月13日、座間神社（山本俊昭宮司）でそば粉の祈祷を
　　行った。
　　「七福節分そば」は、江戸時代に立春の節分に年越しの縁起物としてそばを食べる風習に
　　着目して、２０１２年に企画。長く伸びたヒゲや曲がった腰が不老長寿を象徴する「エビ」、
　　先が見通す「レンコン」などが食材に使用されている。組合では祈祷したそば粉を加盟店に
　　分配し、２月１日から３日まで期間限定の「七福節分そば」として提供する。
　　価格は価格は１０００円（税込）。
　　飛田組合長は「開運を願ったそばを食べて良い一年にしていただけたら」と話した。
　　「七福節分そば」の販売店舗は黄色いのぼり旗やポスターが目印。　”

２．玄蕎麦しんがり浅草本店