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北海道室蘭市の室蘭駅から数分のところにある商店街に新旧ふたつの立ち食いそば屋がある。今年の初め頃にオープンした店に行ってみよう♪【立喰処 松そば】 北海道室蘭市中央町1-2-5 北拓第1ビル1F 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3「さぬきうどん方式」で、かけそば+トッピングを選ぶ。うどんはやっていないかな いる。暇な時間帯だったのか、先客0後客0。立ち食いカウンターもあるが、ほとんど座って食べられる。そばの茹で時間がかかるので、席まで持ってきてくれる。揚げ玉フリー、玉子がタイムサービス、かけそば回数券あり。しばし待って到着。いただいたのは『かけそば』\300+『干しえび天』\100+『紅生姜天』\100=\500。【望月製麺所】の茹で麺、まずまず。つゆがかなり甘めだが、味が強い天ぷらを注文してるのであっている感じもする。ごちそうさまでした~※ 北海道・東北の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2014.10.04
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北海道室蘭市の室蘭駅から数分のところにある商店街に新旧ふたつの立ち食いそば屋がある。まずは古いほうから。なかなか渋い佇まいだよね~【そば清】 北海道室蘭市中央町3-7-15 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3半世紀近い営業の立ち食いそば屋で、路駐しやすい場所でもあって暇な時間帯でも客の出入りが多い。厨房向きL字型カウンターで完全立ち食い。口頭注文。お品書きの種類は少ない。カレーそばが安い。安いカレーそばを食べ歩いているから決定♪その『カレーそば』\340。【望月製麺所】のばんじゅう(麺箱)の茹で麺。まあまあ。他に【麺の林屋】【林屋】のばんじゅうも見える(うどん用?)。かけそばにちょこっと自家製カレーを乗せた 見た目あっさりしたものとずっと思っていたが、よくよく写真を見直して上記 紹介ブログ2も読むと、カレーつゆは専用鍋に作ってあるようだ。なかなかいける 適度な辛さともたれない あっさり感。おかわりしてもよかったくらい。ごちそうさまでした~※ 北海道・東北の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。※ 2018年5月26日閉店
2014.10.04
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今日の朝そばは札幌駅【立喰いそば処 弁菜亭(5・6番線)】 北海道札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅5・6番線ホーム ホームページ、紹介ブログ札幌駅を拠点とする駅弁の製造販売・構内食堂の運営業者【札幌駅立売商会】が経営する立ち食いそば店で【弁菜亭】の店名で札幌駅ホームに3店舗を構えている。『立ちそば大全』で紹介されている。お品書きはたぶん3店舗共通。特に「ご当地そば」があるわけでもない。いただいたのは『天ぷらそば』\440。黒っぽいそば、前回は悪くないと思ったけど、今回はちょっとぼそぼそ感あってイマイチ。つゆ、しょっぱめ、天ぷら、ぺらぺらで駄目じゃんw 駅そばらしいけどねごちそうさまでした~【関連ブログ:他の弁菜亭】@3・4番線ホーム ◆2013年7月9日 『冷しきつねそば』※ 北海道・東北の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。
2014.10.04
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かつては悪いことをした人たちが泣いて恐れる場所善人の私がお世話になることはないであろう【網走刑務所】。当然、入るわけにはいかないwということで、一般人が入れる【博物館 網走監獄】へ明治時代から実際に網走刑務所で使用されてきた建物を保存公開している歴史野外博物館だ。【博物館 網走監獄】では、現在の網走刑務所で収容者が食べている食事のメニューを再現し『体験監獄食』として提供している。実際に刑務所の食堂として使っていた「網走刑務所旧二見ケ岡農場食堂棟」を監獄食会場としている。現在は休業中。食堂内には、明治時代の服装の囚人の人形10体が食事をする様子が再現されている。もう1軒、食事ができるのがこちら。【博物館網走監獄 番外地食堂】 北海道網走市字呼人1-1 博物館 網走監獄 敷地内 ホームページ、紹介ページ【監獄食堂】と看板にはあるけど、正式には【番外地食堂】みたい。 映画「網走番外地」シリーズに因んで名づけられたのであろう。網走刑務所の所在地は、登記上の住所では、網走市字三眺官有無番地となっているから(無番地=番外地 )。食べ歩いている” リゾート系そば処 ”とも言えそうかしら?wお品書き。そばを扱っているのは事前には知らなかった。『監獄食』を扱っているけど、そんなに食指が動くものでもないしね。いただいたのは『野菜かき揚げそば』\610。味は特に印象がない。こういうところで食べられたことが嬉しいごちそうさまでした~みんなも一緒に立ち食いしようw※ 「リゾート系そば処」のまとめページはこちら。※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2014.10.03
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今日の朝そばは旭川駅で【旭川駅立売株式会社 旭川駅構内売店】 北海道旭川市2条通22丁目1-64 JR旭川駅構内 HP、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3旭川駅は、駅舎が高架化されてリニューアルし、2010年10月10日に仮開業、2011年11月23日に全面開業したそうだ。前旭川駅にはコンコースと2・3番ホームに別会社で2軒あったようだが、現在はホーム上になく、改札外のコンコースにある。駅弁が主力で、看板に「まんざいどん」と書かれているが、ご先祖様の由緒ある庄屋の名を掲げているようで、正式名称は違うようである。口頭注文し、しばし待つ。立ち食いだが、近くに座る場所もある。いただいたのは『かき揚げそば』\420そばは冷凍麺。まあまあ。かき揚げは干し海老が香ばしい。全体的にまあそれなりに。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2012年5月21日 『よくばりそば』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR旭川駅東コンコースに旭川観光物産情報センターがある。前回も見つけて知っていたんだけど、そばも扱う店がある。8時半から開店したみたいだから、列車に間に合った。連食はきついからやめたけど、ちょっと惜しかったな※ 北海道・東北の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2014.10.03
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食べ歩いている”ターミナル系そば処”を求めてやってきたのは稚内フェリーターミナル。最北の” ターミナル系そば処 ”かな利尻島・礼文島への海の玄関口だ。フェリーターミナルの2階に今年の5月にオープンしたコーヒーショップ。【めぐり逢い フェリーターミナル店】 北海道稚内市開運2-7-1 稚内フェリーターミナル2F 紹介記事、紹介ブログ旧稚内駅の立ち食いそば屋【宗谷】の味を引き継いだという稚内市内の立ち食いそば屋【盛田屋】(紹介ブログ)の駅そばとザンギを中心としたメニュー構成で、メニューは各種そば・うどん、コーヒーやソフトドリンクのほか、テイクアウトメニューとして、ザンギ、いなり寿司、ソフトクリームなどがあるとのこと。水以外はフルサービスだから、”ターミナル系路麺”とは言えないね。う~ん、食べ歩いている” リゾート系そば処 ”とも言えそうだいただいたのは『ザンギそば』\600。ザンギとは北海道での『鶏の唐揚げ』の呼び方。ザンギの名前の由来に関してのQ&Aはこちら。そばは冷凍麺。味はそれなりに。【宗谷】のつゆは昆布だしが効いて甘めだったらしいが、そんな感じでもなかったかな?忘れちゃった^^;ごちそうさまでした~ロシア語表記の標識を見たのは初めてだったよ※ 『ターミナル系』そば処のまとめページはこちら。※ 「リゾート系そば処」のまとめページはこちら。※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。北海道の味☆唐揚げ用調味料!ベル食品)ザンギ名人のたれ 1.8L
2014.10.02
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出題者 「日本最北の駅そば店はどこにあるでしょう?」回答者 「どこだろう? う~ん、わかんない。」見物人 「惜しい!!」回答者 「えっ」日本最北端の駅・JR稚内駅。かつての稚内駅には立ち食いそば屋【宗谷】(未訪)があった(紹介動画 ←傑作)が、リニューアル工事のために2011年4月の旧稚内駅の営業最終日に閉店している。駅前再開発に伴う駅ビルリニューアル工事が行われ、新駅舎は2011年4月に部分開業、稚内駅再開発ビル(キタカラ)は2012年4月に全面開業している。JR稚内駅とつながっていて、飲食・物販・エンターテインメントなど、市民交流の場が集う複合施設になっている。1階の物販店【ワッカナイセレクト】の奥に【お食事処 ふじ田 】がある。そして、店の隣には立ち食いそば店を併設している。食べ歩いている”ターミナル系路麺”だ【お食事処 ふじ田】 北海道稚内市中央3-6-1 キタカラ 1F 公式ページ、紹介ブログ1かつては、【ふじ田食堂】の店名で旧稚内駅の一角で営業していた。「スーパー宗谷」で車内販売されている駅弁も製造している食堂だ。ちなみに、旧稚内駅の立ち食いそば屋【宗谷】の味を引き継いだという立ち食いそば屋【盛田屋】が稚内市内に誕生しているようだ(紹介ブログ)が、今日が定休日で見送った。口頭注文、代金前払い。いただいたのは『利尻昆布そば』駅そば紹介のこちらのページに名物と書いてある。そばは冷凍麺。おぼろ昆布が乗っているが、まあ、そんなに地方色を強く感じることもない。ごちそうさまでした~帰りのスーパー宗谷4号でいただいた【ふじ田】さんの『わっかない弁当』\1,080が、今回の北海道食べ歩きでいただいた唯一の料理だった※ 『ターミナル系』そば処のまとめページはこちら。※ 北海道・東北の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。稚内産天然天日干し。澄んだ香りの高い出し汁がとれる徳用出し昆布(利尻昆布)
2014.10.02
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札幌駅近く、朝7時からやっているこちらの店で朝そば【そばバー イング】 北海道札幌市中央区北5条西4 APIA フードウォークB1 公式ページ、ぐるなび、紹介ブログJR札幌駅西口からと地下鉄南北線さっぽろ駅とを結ぶ地下通路脇のアピアフードウォークにある。【SOBA.BAR …ING】となっているが、何の進行形なのかしら?「そばの力強い風味に合わせ、つゆはかつおだしを効かせ、どっしりとした味わいに仕上がっている。月見、たぬき、きつね、かしわ、山菜、肉、天ぷら玉子、わかめ、ちくわ、ざる、冷し、かけと、豊富なそばのメニューに、おにぎり、いなり寿司もあって、通勤・通学やお昼の食事から、夜食まで気軽に利用できる。また、ビール・枝豆セット、日本酒、ワイン、酎ハイなど軽く一杯も楽しめる。」 とのこと。店頭の券売機で食券を買ってカウンター席に着く。いただいたのは『かしわそば』\430。黒めのもっさり感のあるそば。鶏肉はなかなか美味しくていいごちそうさまでした~※ 北海道・東北の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2014.10.02
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夜の札幌 あなたに逢えて~そのさっぽろテレビ塔の地下に飲食店街がある。左右にそば屋が見える 立地的に食べ歩いている” リゾート系そば屋 ”と言えそうだ。右が手打ちそばの【そば処 大番 二の丸】左が路麺系の【大番 TV塔本店】【大番 TV塔本店】 北海道札幌市中央区大通西1 さっぽろテレビ塔 B1F 公式ページ、紹介ページ、紹介ブログ店頭の券売機で食券を買って入店。厨房向きカウンター席で座って食べられる。路麺にしては高めかな?と思ったが、後でそうでもないと気づく。いただいたのは『かき揚げそば』\600。見た目良く、結構 量があるのよ 券売機に中盛り券、大盛り券があり、すごいボリュームになるそうだ生麺茹でたて提供。そばもつゆもまあ良いほうだとは思うが、なんとなく心に響かない感じがした。天ぷらも見た目良く、ほろりといくがちょっと油っぽいかな。ごちそうさまでした~【関連ブログ】■2012年1月6日: さつまそば@東京タワーで『とり辛せいろセット』※ 「リゾート系そば処」のまとめページはこちら。※ 北海道・東北の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2014.10.01
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は~るばる来たぜ 函館ぇ~ 函館駅と五稜郭駅にある駅そば店での食べ比べ まずは、函館駅のホーム上のこちらのお店。【駅そば みかど JR函館駅店】 北海道函館市若松町12-13 JR函館駅5・6番線ホーム 紹介記事かつて、大阪に本社を置き、明治時代から近畿地区で駅構内で食堂を営業する老舗で、日本初の駅構内食堂を開いた企業である【みかど(株)】が経営していたが、業績悪化により、2012年1月に【ジェイ・アールはこだて開発(株)】に営業権を譲渡。その後、【みかど(株)】は倒産している。そして、今日(10月1日)、【ジェイ・アールはこだて開発(株)】は同じくJR北海道の連結子会社である【北海道キヨスク(株)】と合併し、後者が存続会社になっている。おすすめは、『海鮮かきあげそば』と『みがき鰊(にしん)そば』と、『がごめ昆布とろろそば』のようだ。後で五稜郭店を訪れると、『みがき鰊そば』と『がごめ昆布とろろそば』は扱っていなかった。いただいたのは『海鮮かき揚げそば』\500。昆布だしが強いのか、つゆが美味い。茹で麺、ちゃっちゃ、まずまずの美味しさ。海鮮かき揚げはイカ、海老、帆立、イカ、人参、玉ねぎ、ごぼうかな。とても美味しかった。ごちそうさまでした~※ 2015年9月27日閉店☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★続いて1駅隣の五稜郭駅。こちらは改札外の待合室にある。店は同じ【みかど】。【駅そば みかど JR五稜郭駅店】 北海道函館市亀田本町64-16 五稜郭駅構内 ホームページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2こちらは座って食べられる。そして、時間帯にもよるかも知れないが、函館駅の店よりも客入りがいいような気がする。お品書き。函館駅店にある『みがき鰊そば』と『がごめ昆布とろろそば』は扱っていない。こちらでも『海鮮かき揚げそば』\500をいただいた。こちらのつゆは、そんなにも昆布だしは強くはなくて、函館駅店に比べたら普通の美味しさ。海鮮かき揚げは、中身が同じはずなんだろうけど、どちらかで帆立が見つからなかったり、どちらかで海老が見つからなかった気がする。ごちそうさまでした~【訪問履歴】@五稜郭店 ■2013年7月9日: 『はこだて海鮮かき揚げそば』※ 北海道・東北の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 2016年2月28日閉店
2014.10.01
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【特集:郷土料理のそば】の第25回目で北海道美唄(びばい)の『もつそば』を取り上げたが、今回は、そのPart2ということで本場・美唄に行ってみた。ホントは「郷土料理のそば」と言えるか微妙ではあるが、私のブログでは大目に見て「郷土料理のそば」扱いすることにしている。ちょっと訪れるのが早まった感もあるが、7月13,14日の2日間、「第7回全国やきとリンピック in びばい」が開催される。美唄は人口1万人当たりの焼き鳥専門店の軒数が北海道2位。(4.5軒)全国7つのやきとり自慢のまちで構成する「全国やきとり連絡協議会(全や連)」にも加入している。美唄市の『焼き鳥』の最大の特徴は、レバー、ハツ、砂肝、内卵や皮などの鶏のさまざまな部位を1本竹串に刺して焼く「モツ串」。(決定版 美唄焼鳥ガイド)そして、美唄焼き鳥通が必ず〆に注文するのが鶏肉のダシで作ったかけそばだそうで、焼き鳥を串からはずし、そばの上にのせて食べるのがおすすめで、鶏肉の旨みとそば、スープが絶妙に絡みあいクセになるそうだ。夕方に美唄駅を降りて目当ての店に向かうと【美唄屋台村】が見えてきたが、まだまだ時間が早すぎるのか、閑散としている。石炭の町で人口も増え、夜の街には羽振りのいい炭鉱マンが溢れ返っていた美唄も今は結構寂しい感じだ。【美唄屋台村】を過ぎて、やがて、美唄焼き鳥の元祖の味を継承する店が見えてきた。【元祖美唄やきとり 福よし 美唄本店】 北海道美唄市西1条南4-2-16 ホームページおぉぉ、昭和チック(笑) 札幌や東京にも支店を出す本店の姿がこれだ入店してカウンター席に座るが、1番乗り。後客も5時40分くらいまではいないが、テイクアウトの注文がたくさんで、それもひとつの注文で30本~50本くらいなんだから驚き。お店の人も5,6人+バイトのJK4,5人と多い。とにかく焼き続けている(笑)お品書き見て、まずはビールと枝豆。焼き物は様子伺いに盛り合せにしたかったんだけど、そんなものはなく、右から6種を1本ずつ注文した。後で調べると、テイクアウト客と同じように10本単位のオーダーが普通みたいで、お品書きを見直すと、目当ての『もつそば』がメニューにない支店のようにメニュー化されているわけでない。これぞ、原点で、客がもつ串とそばを注文して勝手にミックスさせる方式なんだ6種の焼き鳥が揃っていただく。しばらくして気づいたが、味付けは塩・胡椒。結構しょっぱぁ~い。炭鉱夫相手の伝統故か!?気づいたってのはタレが邪道みたいだってことそして〆の『かけそば』+『もつ』。『もつ』は塩・タレ各1本ずつ。タレは甘いから、そばに載せることはないそうだ焼いてるところをほとんどずっと見てたけど、1回もタレが登場してなかったもんなぁ。塩のもつ串をそばに投入。あれっ、そういえば、こちらの店のもつにはキンカンってなかったっけ?串をはずしていただく。おぉ、やはり、〆でいただくとなんとなく嬉しいぞごちそうさまでした~※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2013.07.11
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4年ぶりの小樽。観光地で運河とか見て回ったけど、意外にも2010年から”過疎地域”に指定され、高齢化率も30%を超えているんだそうだ幾つかある市場の店で海鮮丼を食べるのもいいけど、やはり久しぶりに名店でそばをいただくことにしよう♪【藪半】 北海道小樽市稲穂2-19-14 ホームページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2小樽で1954年(昭和29年)創業の人気・実力店。名店揃いの「新そば会」会員でもあるし、ホームページを見ても店主の熱意・情熱を感じる。店内も広くて格式を感じる。お品書き(一部)。そばは2種類用意されている。いただいたのは『あいがもせいろ(地物粉)』\1,250。そばは硬めに打たれている。熱々濃厚な鴨汁美味い。そば湯はそば粉追加型で濃厚。別にそば猪口を出してくれる。鴨汁も薄めてまったり。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2009年5月17日 『地物粉せいろ、そば味噌、そば巣ごもり、そばもやし』※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 2018年10月29日追記: 柏井壽「極みのローカルグルメ旅」 光文社 2012年2月 で著者から ベタ褒めされている。 著者は『あられ蕎麦』、『カレー蕎麦』、『せいろ(並粉)』をいただいた。
2013.07.11
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名物は『ゲソ丼』 岩見沢のソウルフードとも呼ばれているようだ 食べれんかったJR岩見沢駅前ロータリーの向こう側のビルにある。【小もろ】 北海道岩見沢市1条西6丁目7-1-1 グルメWalker、紹介ページ1966(昭和41)年創業。名物の『ゲソ丼』\330の旨さとそば・うどんの安さと美味しさで人気。朝の通勤・通学時間で駅前には学生さんがたくさんいたが、店内には学生皆無で地元民・働く人で賑わっている。厨房向きL字カウンター席で座って食べられる。平成11年に現在地に移転してくるまでは、立ち食いそばだったそうだ。口頭注文、前払い、水セルフ。そば・うどんが一律\320というのは驚きそばと名物の『ゲソ丼』をご主人に注文したが、残念ながら『ゲソ丼』は女将さんが出てくる朝9時以降の提供。まあ、各店を連食するつもりの私にとっては、ある意味ありがたかったが...いただいたのは『カレーそば』\320。かけそばもトッピング付きのそばも同じ値段なら、当然トッピング付きのものさ。そして、なによりも、320円の『カレーそば』って、今日の段階で”全国で5番目に安いカレーそば”なのよ茹で麺ちゃっちゃ。カレー鍋からかけそばの上に自家製カレーをかけるタイプなんだけど、だんだんと全体的に混ざっていっていい感じ。ただ、このそばとつゆは、カレーじゃないほうが生きるような印象もあったけど。地元民に愛されるのがわかる気がする。ごちそうさまでした~【関連ブログ】■2012年11月9日: 小もろ@帯広で『かしわそば』 ■2012年5月21日: 天勇@旭川で『げそ丼セット(かしわそば)』※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。※ 2014年2月閉店
2013.07.11
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食べ歩いている”ターミナル系立ち食いそば”を求めてやってきたのが、札幌市西区の地下鉄琴似駅の上にある琴似バスターミナル。ずんずん奥に入っていくと待合室の入口に立食いそばの暖簾が見えてくる。暖簾をくぐるとさらに暖簾。小さなそばコーナーがある。【津山食堂そばコーナー】 北海道札幌市西区琴似1条4丁目 紹介ブログ1、紹介ブログ2厨房向き数人分の完全立ち食いカウンター。おばちゃんひとりで切り盛り。口頭注文。生麺か茹で麺かを選べるのが変わっている。生麺だと\50増し。ネットで正式な住所・店名などの情報は見当たらず、一部のブロガーを除いて店名がわからずにブログに書いているが、店内に店名の情報が見つかった。【津山食堂 そばコーナー】なんだ。いただいたのは『たぬきそば』\350。茹で麺でいただいた。なんとなく異臭があるような、ないような。なんとなく酸味があるような、ないような。天かすも業務用かな?ちょっと不思議な感じで好みからははずれているが、こういう昭和ノスタルジーなバスターミナルのそばコーナーで食べるのが嬉しくってごちそうさまでした~※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 2014年11月頃閉店
2013.07.10
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札幌の人なら誰もが知っているという、札幌立ち食いそば界のもうひとつの真打ちの立ち食いそば札幌市営地下鉄大通駅に直結する10番出口の日之出ビルの出入口付近。意外にも老若男女のお客さんで賑わっていて気取らずに立ち食いそばを楽しんでいる。【ひのでそば】 北海道札幌市中央区南1条西4-13 日之出ビルB2F 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3 お品書き。悲しいことに唐辛子の缶を持ち帰る輩がいたようで注意書きが貼ってある。いつも賑わっているからなのね、おばちゃん4人体制。いただいたのは『天ぷらそば』\380。暗黒汁が辛め、濃いめなのが特徴。希望すれば薄めてくれる。それ以外は特に目立ったところもなく、それなりの美味しさなんだけど、こんなにいろいろなお客さんを惹きつける要素ってなんなんだろう?何度か通ってみてわかることかも。ごちそうさまでした~※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年2月7日追記:紹介記事: 早い・うまい・安い! 人気の立ち食いそば店、北海道はなぜ少ないの? <宇野沢デジタル委員が読み解く> 2023年1月31日 札幌市中央区南1西4。札幌の街の中心に立つ日之出ビルの地下2階に「ひのでそば」が生まれたのは札幌オリンピックの開幕直前、1971年10月でした。かつての5階建てのビルが、現在のビルに建て替わったタイミングで、地下鉄大通駅と直結する場所ながら、階段近くで小さな余剰空間となる場所に立ち食いそば店を開きました。「開店当初からかどうかは確認できませんが、メニューは少なくても40年は変わっていません。季節メニューは夏場、少しお客さんが少なくなるので、『ざるそば』と『冷しラーメン』を加えます。6月の神宮祭から始まり、9月涼しくなってくると終了。その点もほとんど変わっていませんね」(戸沢専務) そんなひのでそばに訪れたピンチが新型コロナウイルスの感染拡大でした。ずっと元日以外は営業を続けていましたが、2020年の緊急事態宣言の発令時は休業を迫られました。「狭い場所での立ち食いですからね。感染者が増えてくると売り上げが落ちることの繰り返しでした」。コロナ禍の影響がほとんど見られなくなったのは昨年後半から。今は平日は800食、休日でも600食ほどを売り上げています。
2013.07.10
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「札幌立ち食いそば界の真打ち」の立ち食いそばだそうだ【立ち食いそば ちほく】 北海道札幌市中央区北5条西2 エスタB1F 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3札幌駅地下から、東豊線に抜ける通路、エスタ東端にある立ち食いそば屋。札幌の路麺ファンの人からは、「大通駅の横綱を【ひのでそば】とするなら【ちほく】は札幌駅の横綱である。」と評されていて、『立ちそば大全 / 今柊二』でも紹介されている。店の前の衝立にお品書きがあるが、衝立の向こうが厨房向き完全立ち食い、数人分のカウンター。券売機があるが、暇な時間帯だったのか、口頭注文もOKだった。おばちゃんひとりで切り盛り。いただいたのは『冷しかしわそば』\440。メニューにはないが、『冷しかけ』+『かしわ』トッピング。冷しは温そばより\10だけ高い。冷しのつゆは、多め・少なめを注文できる。薄めの味付けなので、かえしが置いてあって調整できる。味わいは期待値を越えることはなかったが充分満足できるもの。ごちそうさまでした~※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 2015年春頃閉店 → 【そば処 弁菜亭】化(2015年4月~)
2013.07.09
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今まで何度も札幌に来ているが、ラーメン王国の札幌だし、空港に向かう列車に乗る際も駅の立ち食いそばを食べようなんて発想がなかったのよ【立喰いそば処 弁菜亭(3・4番線)】 北海道札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅3・4番線ホーム オフィシャルページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2JR札幌駅で駅弁などの販売をしている【弁菜亭】(札幌駅立売商会の経営)が札幌駅ホームに立ち食いそばも出していて『立ちそば大全』で紹介されている。ちなみに私がいただいた駅弁は『海鮮えぞ賞味』\1,000で、2013年4月人気駅弁Best10 (札幌駅構内販売分のみ)の2位にランクされている。さて、何をいただこうか? 特に「ご当地そば」があるわけでもない。「おすすめ」と書いてあって事前学習していた『きつねそば』\400にするつもりだったが、『冷しきつねそば』も同じ値段だから冷しにしよう♪黒っぽいそば、悪くない。温そばの『きつね』だと揚げは2枚だが、冷しだと1枚で、そのかわり、わかめが入っている。油揚げが大きめ、厚めで味付けもなかなかいい。ごちそうさまでした~なお、札幌駅ホームには同じ【弁菜亭】が5・6番ホーム、7・8番ホームにも立ち食いそば屋を出している。※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。
2013.07.09
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五稜郭タワーに昇る。最寄りの駅は五稜郭駅。最寄りって言ったって2.4kmも離れているけど...この構内改札外の待合室に立ち食いそば屋がある。あぁ、座って食べられるけど...【みかど 五稜郭駅構内店】 北海道函館市亀田本町64-16 五稜郭駅構内 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3【ジェイ・アールはこだて開発】が運営。な~んだ、JR系かって!違う、違う、意味あいが違う。JR系は間違いないけど、JR東日本がよくやる小規模弁当屋系立ち食いそば屋追い出しor合弁化とか乱暴なやりかたじゃなくて、むしろ、救済者。「 JR函館駅構内の駅弁店などを運営する「みかど」(大阪市、後藤二郎社長)は15日で、函館営業所(函館市若松町)の営業から撤退する。業績不振が主な要因で、東日本大震災が追い打ちをかけた。弁当製造や同駅で展開する駅弁店やそば店などの業務は、同駅の店舗運営を手掛けるジェイ・アールはこだて開発(函館市若松町)が引き継ぎ変わらず営業する。 同社は1889(明治22)年創業。大阪や東京、名古屋を拠点にレストラン・喫茶や駅弁販売などを手掛け、弁当は旅行会社や一般顧客を中心に幅広く販売してきた。 30年代から営業する函館営業所は、函館駅構内の弁当店のほか、ホーム内のそば店・立ち売り弁当販売、同駅敷地内の社員食堂、JR五稜郭駅内そば店の5カ所を運営。しかし近年の営業不振に加え、昨年3月の震災では工場を併設した本社が津波で被災。炊飯釜や配送車などの備品に500万円程度の直接被害があった。さらに震災後の需要落ち込みから売り上げが減少する間接的影響が特に大きく、今回の決断に至った。 営業主体は16日から移行するが、5カ所すべてが従来通りの営業を続け、営業時間も変更しない。ただジェイ・アールはこだて開発は現在メニューの検討中で、すべてが残るかは未定だ。」(出典:函館新聞社 2012年1月13日)さて、店頭のPOP。美味しそうじゃん。これにしよう店はおじさんとおばちゃんで切り盛り。おじさんは途中退席。おばちゃんと客の会話によると、おじさんは函館駅ホーム店からの応援。もうひとり、おばちゃんがいたそうだが、今は引退して若い尾根遺産に変わったらしい。後で調べるとお勧めは『いか天そば』で『にしんそば』を提供したこともあったようだ。いただいたのは『はこだて海鮮かき揚げそば』\500。袋入り茹で麺、黒っぽく細くて悪くない。つゆ、美味い。海鮮かき揚げ、えび、いか、ほたて入りで玉ねぎ、ごぼうとの相性も良く、いいね。ごちそうさまでした~営業時間外で食べられなかったけど、函館駅ホームでもいずれ食べてみたいな。※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。 海鮮函館漬け新鮮素材を使った6つの海鮮珍味。お酒のお供に最適!!【送料無料】中元 函館海鮮工房
2013.07.09
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帯広に来ているのなら、ご当地グルメの『豚丼』も食べておきたい。『豚丼』とは、甘辛いタレで味付けた豚肉をご飯の上に乗せた北海道十勝地方・帯広発祥の料理だ。詳細な専用サイトもあるし、帯広市の観光案内情報にも載っている。『豚丼』が食べられて、そばも食べられるセットものを出しているお店がこちら。【食事処 波瀾万丈 白樺店】 北海道帯広市西19条南3-27-1 紹介ページ帯広駅北側の繁華街に 五番館店があるが、そちらは居酒屋スタイルのようだ。こちらは「そば・しゃぶしゃぶ専門店」を謳っている。「今年2月に新装オープン。十勝で初の高級豚肉「知床ポーク」を使ったしゃぶしゃぶ鍋が自慢の店。豚丼でも知床ポークを提供している。」 そうだ。お品書き(一部)。クリックで大きくなる。ハーフメニューのひとつで、『ハーフ豚丼・そばセット』\990がある。ところが、こちらの店では曜日ごとにサービスがある。金曜日の今日は、そばが150円引き(ハーフメニューは除く)。それならば、『ハーフ豚丼』\450単品に『もりそば』\600-\150=\450にすれば、900円で90円のお得♪われながら賢いなぁ、なんて思ったものの、急遽、『かしわそば』\830-\150にしよう!と変更。ありゃりゃ、990円→900円→1,130円に上がっちゃったじゃないの『かしわそば』蕎麦殻のつぶが少し見えるそばもわりといける。鶏肉の味付けは朝いただいた【小もろ】さんのほうが好みだが、それでも美味しい。『ハーフ豚丼』硬めの豚肉に甘辛いタレがうまく絡んでまずまずの美味しさ。結構美味しかったね。ごちそうさまでした~【関連ブログ:かしわそば】■2010年05月09日: 玄海うどん@JR小倉駅で『かしわそば』 ■2012年11月09日: 小もろ@帯広で『かしわそば』■2012年05月21日: 天勇@旭川で『げそ丼セット(かしわそば+げそ丼)』※ ご当地丼+ご当地そば のまとめページはこちら。 ※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 2018年7月、閉店を確認
2012.11.09
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事前調査では見つからなかったんだけど、朝やっている立ち食いそば屋、見っけ~と言っても北海度の帯広市内での話【小もろ】 北海道帯広市西2条南10-10 紹介ブログ1、紹介ブログ2ざっと調べてみて帯広の町には【本郷】【三稜】という路麺系の店があるのはわかったが、両方とも夜営業の店で今回は無理。ところが、朝、帯広駅に着いてちょっと時間があるから駅北側の繁華街に行ってみると立ち食いそば屋があるじゃん♪記念に軽く食べておこう※ 後で調べてみると、道民には有名な【小もろ】@岩見沢の親戚の店だそうで、 5月にいただいた【天勇】@旭川とも関係があるのかも知れない。店頭のお品書き。変わっている、という程でもないが、『かしわそば・うどん』。鶏肉を指す「かしわ」って言葉は主に西日本で使われる呼称だと思っていたんだけど、北海道でもよく使われ、『かしわそば・うどん』もポピュラーな1品みたい。同じ帯広で大正9年の創業で老舗の【丸福】さんでは『冷やしかしわ』が名物&元祖なようだし、ばんえい競馬の食堂のメニューにも載っていたり、かなりポピュラーなんだね入店。厨房を囲む立ち食いカウンターにスツール2脚。こあがり4人卓x2。夫婦ふたりで切り盛り。前金。セルフ。いただいたのは、その『かしわそば』\350。ずいぶん太いそば。味はいいとまで言えないが、もぐもぐ食べれていい。つゆ、随分黒いけどしょっぱくはなくて、むしろ甘め。なかなか。鶏肉、とてもいい味付け。旅情も感じてとても幸せな1杯。ごちそうさまでした~【関連ブログ:かしわそば】■2012年11月09日: 波瀾万丈 白樺店@帯広で『かしわそば+ハーフ豚丼』■2012年05月21日: 天勇@旭川で『げそ丼セット(かしわそば+げそ丼)』■2012年05月21日: 花ちゃん@旭川の店内のお品書きの『かしわそば』■2010年05月09日: 玄海うどん@JR小倉駅で『かしわそば』 ※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 2016年1月末閉店
2012.11.09
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旭川駅は、駅舎が高架化されてリニューアルし、とても綺麗。2010年10月10日に仮開業、2011年11月23日に全面開業したそうだ。駅舎内改札外にある弁当屋に立ち食いそばコーナーがある。【旭川駅立売株式会社 旭川駅構内売店】 北海道旭川市2条通22丁目1-64 JR旭川駅構内 HP、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3看板に「まんざいどん」と書かれているが、ご先祖様の由緒ある庄屋の名を掲げているようで、正式名称は違うようである。お品書き。容器に入れて電車の中に持ち込んで旅ができたら楽しいだろうなぁおにぎり等もある。いただいたのは『よくばりそば』\420。カレーと肉以外の具が入ったもの。茹で麺かと思ったけど冷凍麺みたい。まあまあおいしい。具がたくさんあって、つゆの味が思い出せないけど、まあ、普通においしくいただいた。ごちそうさまでした~☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR旭川駅東コンコースに旭川観光物産情報センターがある。そして、ここには道北地域の地場産品展示販売コーナーや道産食材を使用した飲食コーナーもある。「幌加内そば」の幟もあるおぉぉぉ、駅そばに位置づけられるぞ~ 今回は食べなかったけど。ラーメン飲食ブログはあるが、そばの飲食ブログはまだないみたい。早い者勝ちだよ~※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.05.21
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旭川の立ち食いそば屋には2軒の雄がある という(こちらのブログ)。タクシー御用達の【天勇】とライダー御用達の【花ちゃん】。ともに上品なかた向けの店ではないそして、旭川周辺では『ゲソ丼』を提供している立ち食いそば屋が多いそうで、両店とも『ゲソ丼』で人気があるようだ。※ ゲソ丼(ゲソどん)は、北海道旭川市周辺で食べられている、ゲソ(イカの足)の揚げ物をのせた丼物である。 作り方は、イカのゲソに片栗粉をまぶして油で揚げて丼のご飯の上に乗せる。普通に揚げるのではなくて、フライパンで揚げ焼きする工夫をし、より柔らかく仕上げる店もある。上から醤油をベースにした甘辛いタレをかける。ご飯には刻んだ焼き海苔を散らす店もある。材料のイカは、北海道近海で豊富に水揚げされるヤリイカ、スルメイカ等を使用する。1998年頃、旭川市神楽の立ち食い蕎麦屋が新メニューとして考案したとされているが、それ以前から市内5条の立ち食い蕎麦屋「天勇」では、野菜天丼とともに定番メニューとして存在していた。現在では、旭川市周辺の立ち食い蕎麦屋のメニューとして必ずとしていいほど用意されており、スーパーマーケットでも売られていることが多い。ツーリングマップルなど観光ガイドやテレビ・地図等でも紹介されており、観光客(特にライダー)に根強い人気がある。 出典:wikipediaタクシー運転手御用達と評される【天勇】さんに行ってみた。【天勇】 北海道旭川市5条通7丁目右2-1 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3店名がわからない、とのクチコミ/ブログが多かったが、最近になって食べログにも登録されたし、店内の営業許可証にはもちろん載っている。「旭川の立ち食いそばの横綱」と評されるほど、歴史と人気があるようだ。店内は完全立ち食い、セルフ、代金引き換え。おばちゃんふたりで切り盛り。お品書き。「げそ丼セット」\500がコストパフォーマンス良くて人気のようだ。その『げそ丼セット』を『かしわそば』でいただく。茹で麺で特においしくということもなく、つゆも関東のと大差ないような...別に悪くはないんだけどね。『げそ丼』もタレが少なめ、ゲソは適度な硬さだが、まあ、そんなに褒めるほどでもない感じだが...立ち食いそば屋らしいスピードと雰囲気が好まれるのであろう。隣のふたりのお兄さん客が「気に入った。また来るね(はーと)」っておばちゃんに言ってたし食べてる最中に厨房の丼が気になって、おばちゃんに尋ねてみた。「天」と「勇」の文字はわかるが、左の丼の「も」の字は何?すると、歴史ある店だが途中で経営者交代があったようで、前店の店名が【こもろ】で、それが丼に書かれているようだ。この丼は重くて滅多に使わないので一番下に置いているそうだ。 注) 岩見沢にも『ゲソ丼』で有名な【小もろそば店】があるそうで、関係がありそう!そして、『げそ丼』の話を振ってみると、もともとは現社長が別に経営する寿司屋で提供したら人気になって、寿司屋だけでなく、立ち食いそば屋でも出すようにしたんだとその評判を聞いて、他の立ち食いそば屋でも提供するようになったらしい。※ 2019年9月2日、近所に移転オープン 移転先住所: 旭川市5条通7丁目右2 - 1☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★一方、こちらはライダー御用達とされる店。メディア的には、こちらの店のほうが有名なようだ。【花ちゃん】 北海道旭川市神楽4条3-2-7 神楽中央ショッピングプラザ1F 紹介記事、紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2立ち食いの看板があるが、座って食べられる。女将さんひとりで切り盛り。私は国道沿いの入口から出入りしたので気付かなかったが、ガラガラだけど小さなショッピングセンターになっていて、裏の駐車場にはライダー、チャリダーが車を止めて入店するようである。壁には色紙やら記事やら写真やらたくさん飾られている。お品書き。最初、セットを見落として『ゲソ丼』と『かけそば』を別々にオーダーしちゃったけど後で訂正。そして到着、『ゲソ丼ミニそばセット』\480。そばは失礼ながら、なんてことはない。主役の『ゲソ丼』の箸休め的な脇役。『ゲソ丼』、うま~いぃぃ 量があって、途中でくどさも感じるけど、抜群に美味しい。コストパフォーマンスもよく、これは支持されるわけだ。ごちそうさまでした~※ ご当地丼+ご当地そば のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ブログ 「タカトンビ」の2019年8月16日の ”東川町 いっぷく茶屋「風和」” から引用:*************************************ここで旭川のB級グルメ「ゲソ丼発祥」のおさらい・昭和45年(1970年)以前に旭川市5条7丁目(現在地)にて東京の「ころもそば」が開業。・昭和48年(1973年)釧路店に居た天勇の先代がころもそば旭川店に異動。・昭和51年(1976年)頃、ころもそばからお店を譲り受け「立ち食いそば天勇」となる。 同年に旭川駅前道北バス待合所にあったころもそば支店を、昭和50年(1975年)に開業した 西武デパート地下に移転。 西武デパートは平成29年(2017年)に閉店。・昭和53年(1978年)居酒屋と寿司屋の「天勇」を5条7丁目西館ビルに開業。・昭和56年、57年頃居酒屋でゲソが余る事からゲソ天を考案し提供する。 その後岩見沢のころもそばにもゲソ丼を伝授。現在は、寿司屋と居酒屋の天勇は閉店。 ・平成26年(2014年)テレビケンミンショーでゲソ丼が紹介される。*************************************☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
2012.05.21
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旭川に来たなら『旭川ラーメン』を食べようじゃないかでも、そばも食べたい。そんな願いを一遍に叶えてくれるのがこちらのラーメン屋。なんと、有名ラーメン店チェーン店の【らーめん山頭火】の本店なんだよ【らーめん山頭火 旭川本店】 北海道旭川市1条通8丁目348番地3 ささきビル1F ホームページ、プレスリリース、紹介記事本店を北海道旭川市に置き、日本国内では40店舗以上、国外でも北米や東南アジアを中心に10店舗以上を営業している。日本一の蕎麦生産量を誇る北海道雨竜郡幌加内町産のそば粉と、北海道産小麦を使用し、そばの香りと歯ごたえのある食感を両立させた『幌加内(ほろかない)そばらーめん』を開発し、2012年3月より提供開始。現在提供しているのは以下の4つの店舗。今後は順次、取り扱い店舗を増やす予定とのこと。 ■ あさめし前田本舗(北海道旭川) ※ 後述 ■ らーめん山頭火・旭川本店(北海道旭川) ■ 仙台南吉成店(宮城県青葉区) ■ 大阪西新地店(大阪市北区)以下、プレスリリースより一部引用:■日本一の蕎麦生産地の思い×被災者の声~ラーメン屋でも扱える「蕎麦」感覚のラーメンを~『幌加内そばらーめん』は、幌加内町役場の方々の「日本一の蕎麦の生産地から、このそば粉を使った商品を開発したい」という思いと、当社会長 畠中が東日本大震災後に東北各地へ炊き出しに行った際に聞いた、多くの高齢者の「おそばが食べたい」という声に応えるべく、ラーメン屋でも扱える「蕎麦」感覚の麺を提供するため開発を開始いたしました。開発には株式会社日清製粉や、地元の製麺会社である藤原製麺も携わり、試行錯誤を続けた結果、スープやつけ汁によって蕎麦とラーメンそれぞれの特徴が現れる画期的な麺が誕生しました。その後、北海道・幌加内町や上川支庁での試食会でも好評を得、商品実現化へ確かな手応えをつかみました。■提供店舗を限定提供開始にあたり、「蕎麦日本一の幌加内ブランド」を汚さずに、料理人の立場で町おこしをしたいという考えから、最初は畠中自らその作り方を指導した店舗でのみ「そばらーめん」を提供いたします。ホームページには11時からの営業になっているが、実際には9時半開始。朝ラー需要があるのかしら? 10時頃の入店で先客後客なし。有名店の本店でも、店内は至って普通のラーメン屋。まあ、こんな表示は他のラーメン屋では見かけないだろうけど。『そばラーメン』\750をいただいた。紹介記事にそばらーめんと山頭火らーめんの比較写真が載っているが、これはやはり変わっている。そばなのか中華麺なのか、ポキポキ感のある麺。そば粉配合の少ない立ち食いそばを多く食べてきた私でもわかりづらい味わいだ(笑)風味はスープで消されてよくわからない。麺自体は好みの味でもないのだが、濃厚な魚介系・魚粉(?)醤油味のスープと調和して結構いける。ちなみに私は今風の魚介系ラーメンは好みではないのだが、これはリピートしてもいいかな、と思えた。ベタ褒めはできないけどね。ごちそうさまでした~※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【らーめん山頭火 旭川本店】からも近いところにある【あさめし前田本舗】(紹介ページ)に寄ってみた。きついので食べてなかったけど。【山頭火】の社長が自由な発想で作り上げる幅広いラーメンメニューが人気の店。【山頭火】の新メニューを考案するための「研究所的店舗」として開いたのがこの店のはじまりだそうだ。 こちらでは、もっと多くの『そばラーメン』のメニューがあるんだね。【関連ブログ&ページ】■『ラそば』と『和風中華そば』を食べてきた(その1)■『ラそば』と『和風中華そば』を食べてきた(その2)■蕎麦COMBO WATANABE@表参道(by 博多一風堂)で『スパイシー担々ソバ』 ■そば粉入りラーメン(一二三 改め 那由多@吉祥寺)旭川ラーメン人気店の「山頭火」の知る人ぞ知る味「あわせ味!」みそ・しお・しょうゆスープをあわせた、本店だけの隠れメニュー!
2012.05.21
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北海道美唄市の名物は『焼き鳥』で、最大の特徴は、レバー、ハツ、砂肝、内卵や皮などの鶏のさまざまな部位を、1本竹串に刺して焼く「モツ串」だそうだ。そして美唄焼き鳥通が必ず〆に注文するのが鶏肉のダシで作ったかけそばだそうで、焼鳥を串からはずし、そばの上にのせて食べるのがおすすめで、鶏肉の旨みとそば、スープが絶妙に絡みあいクセになるそうだ。美唄焼き鳥の元祖の位置づけの老舗が、これを『もつそば』として提供している。札幌市内にも数店舗展開しており、日曜日に営業しているアリオ札幌店で食べてみることにした。【元祖美唄やきとりともつそばの店 福よし】 北海道札幌市東区北7条東9丁目2-20アリオ札幌店1F ホームページ、紹介ブログその『もつそば』\850。 焼き鳥が串2本、そのまま入っている。嘘みたいw「美唄焼き鳥通」がやるように、串から肉をはずしてみたw焼き鳥がおいしいね~ 味が濃くて歯ごたえが良くて。鶏のダシと、たぶん焼き鳥のタレも混ざったつゆもおいしく、結構いける。そば自体はイマイチなんだけど、全体的にはうまく調和してていいよ。飲んだ後に食べると、なおさら満足感を感じるんだろうなぁ※ 2012年4月頃閉店
2009.05.17
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小樽のおそば屋さん情報を集めていた時に、故・杉浦日向子さんの『もっとソバ屋で憩う』を見たら載っていた店。【真々庵 樽そば】 北海道札幌市北区北24条西14丁目2-5 紹介ブログ1、紹介ブログ2この本は、杉浦さんとそば好き仲間たちが好きな店について書いた本だが、この店に対しては杉浦さん自身が書いており、しかも「札幌(千歳)を起点とした北海道出張のとき、いちばんの楽しみになるのが、小樽の【樽そば】への寄り道。寄れる時間が、スケジュール的に無理というタイトな仕事なら、はじめから受けない。それくらい、寄りたい店だ。」とまで絶賛している。ご主人は、名人と呼ばれた故・片倉康雄氏が営んでいた東京の名店【一茶庵】の流れをくみ、札幌では【江戸前そば しお田】を経て【真々庵】という名で店舗を構えていた。小樽で愛されてきた【樽そば】は2004年12月に札幌に移転。隠れ家のような石造りの建物が、土地との開発上の問題により、移転しなければならなくなり、札幌の店舗と統合したそうだ。詳しくはこちら。切りべら23本の『吟醸せいろ』\950が切れていたので、切りべら30本の『しらゆき』\800と挽きぐるみ・中太の『田舎深山』(洒落ものそば)\700。 一茶庵系のそばはさすがにおいしいが、まぁ、それでも是が非でもまた食べたい、というほどの思いは私には湧かなかった。杉浦さんが【樽そば】に惚れ込んだのは、小樽の店の雰囲気とご主人の人柄によるところが多そうで、そのご主人に会えなかったのも多少残念。ごちそうさまでした~※ 2016年8月末閉店
2009.05.17
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小樽で1954年(昭和29年)創業の人気・実力店。【藪半】 北海道小樽市稲穂2-19-14 ホームページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2名店揃いの「新そば会」会員でもあるし、ホームページを見ても店主の熱意・情熱を感じる。そば屋酒を楽しむことにした。事前にホームページは見ていたので、おすすめの酒肴はわかっていた。『そば味噌』と『そば巣ごもり』と『北の誉』辛口一合がセットになった、お得な『ほろよいセット』\1,100。 この『そば味噌』がわりとねっとりとしておいしいの。そばを鳥の巣状に揚げ、海老・椎茸・筍・生麩を添えて、そばつゆあんかけをかけた『そば巣ごもり』は見た目よりも薄味で、これもまたおいしい。でも、【池の端藪蕎麦】の『巣ごもりそば』のほうが好みだけどね。『そばもやし』\367と『北の誉れ』純米吟醸一合\787追加。そばの若芽をそばつゆにひたした『おひたし』で、これも薄味でおいしく、なんともヘルシー。そばは北海道江丹別産そば粉で打った地物粉麺と、道内産と外国産のそば粉のブレンドで打った並粉麺の2種類がある。地物粉の『せいろ』\682をいただいた。味は、直線的に訴えてくる感じじゃなくて、なんとなく心地よく普通にたぐって、普通においしい感じ。特別視するほどじゃない。酒肴は大変満足できるので、そういう楽しみ方が好きな人には嬉しい店だと思う。ごちそうさまでした~
2009.05.17
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札幌には何度か行ったことがあるが、小樽は初めて。『東京五つ星の蕎麦』の「全国蕎麦の名店217軒」に選ばれている店を伺った。【手打そば いろない】 北海道小樽市色内1-5-8 紹介ブログ1、紹介ブログ2店内はカウンター6席と4人卓x1ほど。2階は利用されているのかはわからない。幌加内産のそばを石臼手挽きで提供しているそうで、並みそばの評判はまちまちだが、田舎そばの評判がすこぶる良い。メニューは数少ない。でも、値段は良心的だね♪軽く飲んでから、そばをいただくことにした。ビール\500と付き出しの板わさ。『にしん』\400は鍋で温められた袋に入っているものを取り出した。 にしん煮は市販のできあいのものか、なんて思いながらつまみだしたけど、悪くはない。この値段なら上等でしょう。そして、『田舎そば』\600。 太めでコシがあるんだけど、うまい!風味が強いというか、そばのおいしさが直線的に伝わってくる感じ。これは多くの人からいい評価がもらえるんじゃないかな?ただ、私がいた時の2組の客は誰も注文していなかったけどwごちそうさまでした~
2009.05.17
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