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♪前沢牛ロースビーフ♪
♪前沢牛で鉄板焼きね♪
♪テリーヌ♪
♪天然平目の縁側と雲丹♪
♪近江牛のリブロース♪
♪大トロ♪
♪特選仙台牛サーロインでしゃぶしゃぶね♪
2009年05月24日
テーマ： 暮らしを楽しむ(388644)
カテゴリ： おもてなし＊お家飲み
いつもお世話になっている“あの方”をおもてなししたと申すか！
*この呑んだくれ
日記にも度々登場するプロ並みのパンやスウィーツを送って下さる可愛い 奥様
かれこれ３～４年のブログ上でのお付き合い。
今年の春からは実際お会いしてのお江戸食酒遊びちらほら、笑。
ついに先日、狭いながらも楽しい我家にご招待しちゃいました
飲んで食べて食べて飲んで、また食べてなおもてなしメニューは。。。
あわびのおさしみ（画像なし）
つぶ貝のマリネ（画像なし）
炙りサーモンとほたて貝柱のミルフィーユ仕立て ゆず胡椒ドレッシングで
季節野菜の黒酢あえ（画像なし）
イベリコ豚のカリカリベーコンガーリックサラダ
パテドカンパーニュとベビーリーフのサラダ
季節野菜のボイルサラダ
サーモンとほうれん草のキッシュ（画像なし）
北海道産真つぶ貝のエスカルゴ風グラタン
海老のオーロラソース ヘルシーバージョン
鹿児島和牛サーロインの贅沢ユッケ（画像なし）
鹿児島和牛サーロインの牛刺し
以上１３品でおもてなし
もちろん残ったら、おみやにしてお持ち帰りがお約束、笑。
こちら の日記にちゃっかりりんと
炙りサーモンとほたて貝柱のミルフィーユ仕立て ゆず胡椒ドレッシングで
炙りサーモンとぷりっぷりの生ほたて君を交互に重ねて、白だし漬けのいくらを散らしてみました。
ほたてはあらかじめピーナッツオイルで軽くマリネ。
炙りサーモンは半分にカット。
ざくっと混ぜ混ぜぺろりんちょ、笑。
ほたて貝柱のバジルクリームたるたる
バジルマスタード
ピーナッツオイルでマリネしていたほたて君を、バジルマスタードと生クリームのソースであえるだけ
イベリコ豚のカリカリベーコンガーリックサラダ
カリカリに焼いたイベリコ豚のバラ肉とベビーリーフのシンプルサラダ。
脂身が命なイベリコ君だもの、ドレッシングではなく、EXV.オイルとゲラントの塩、挽きたてのペッパーだけで
朝も早よからイベリコ豚君焼き焼き、笑。
ローズマリーと田子町産のにんにくスライスをのせのせ塩胡椒、グリルで約１０分。
パテドカンパーニュとベビーリーフのサラダ
パテドカンパーニュ byシャリュキュトリー・コダマ
おもてなしですもの、トリュフオイルを最後にたらり～んとまわしかけちゃいますわ
あっ。
ちなみに、つぶ貝のマリネに使ったつぶ貝君はこちら。
自分でちゃっちゃっと開いて、ビロ―ンとした怖い物を取り除き余分な部分をカット、ようやくお刺身系完成なのです
真つぶ貝のエスカルゴ風グラタンの素材はこちらを。
こちらもビローンとした怖い物や、びろびろした余分な物を取り除きディスポーザーへ、笑。
塩でもみ洗いして綺麗になったら白ワインを振って一晩置いておきましょ。
昨日、頑張った自分に自分からご褒美を
【ED HARDY】Women's V-Neck Tee “Death or Glory” #A8YSAAZN
ライトブルーな色が、先日の ミネトンカ にぴったりりん
じいからのご褒美は。。。
本日めっちゃ久々、にゃんた大好物なじいのカウンター天ぷら開催予定です
そんな嬉しいご褒美をもらえた、おもてなしの続きは次回また
*この
かれこれ３～４年のブログ上でのお付き合い。
今年の春からは実際お会いしてのお江戸食酒遊びちらほら、笑。
ついに先日、狭いながらも楽しい我家にご招待しちゃいました
飲んで食べて食べて飲んで、また食べてなおもてなしメニューは。。。
あわびのおさしみ（画像なし）
つぶ貝のマリネ（画像なし）
炙りサーモンとほたて貝柱のミルフィーユ仕立て ゆず胡椒ドレッシングで
季節野菜の黒酢あえ（画像なし）
イベリコ豚のカリカリベーコンガーリックサラダ
パテドカンパーニュとベビーリーフのサラダ
季節野菜のボイルサラダ
サーモンとほうれん草のキッシュ（画像なし）
北海道産真つぶ貝のエスカルゴ風グラタン
海老のオーロラソース ヘルシーバージョン
鹿児島和牛サーロインの贅沢ユッケ（画像なし）
鹿児島和牛サーロインの牛刺し
以上１３品でおもてなし
もちろん残ったら、おみやにしてお持ち帰りがお約束、笑。
こちら の日記にちゃっかりりんと
炙りサーモンとほたて貝柱のミルフィーユ仕立て ゆず胡椒ドレッシングで
炙りサーモンとぷりっぷりの生ほたて君を交互に重ねて、白だし漬けのいくらを散らしてみました。
ほたてはあらかじめピーナッツオイルで軽くマリネ。
炙りサーモンは半分にカット。
ざくっと混ぜ混ぜぺろりんちょ、笑。
ほたて貝柱のバジルクリームたるたる
バジルマスタード
ピーナッツオイルでマリネしていたほたて君を、バジルマスタードと生クリームのソースであえるだけ
イベリコ豚のカリカリベーコンガーリックサラダ
カリカリに焼いたイベリコ豚のバラ肉とベビーリーフのシンプルサラダ。
脂身が命なイベリコ君だもの、ドレッシングではなく、EXV.オイルとゲラントの塩、挽きたてのペッパーだけで
朝も早よからイベリコ豚君焼き焼き、笑。
ローズマリーと田子町産のにんにくスライスをのせのせ塩胡椒、グリルで約１０分。
パテドカンパーニュとベビーリーフのサラダ
パテドカンパーニュ byシャリュキュトリー・コダマ
おもてなしですもの、トリュフオイルを最後にたらり～んとまわしかけちゃいますわ
あっ。
ちなみに、つぶ貝のマリネに使ったつぶ貝君はこちら。
自分でちゃっちゃっと開いて、ビロ―ンとした怖い物を取り除き余分な部分をカット、ようやくお刺身系完成なのです
真つぶ貝のエスカルゴ風グラタンの素材はこちらを。
こちらもビローンとした怖い物や、びろびろした余分な物を取り除きディスポーザーへ、笑。
塩でもみ洗いして綺麗になったら白ワインを振って一晩置いておきましょ。
昨日、頑張った自分に自分からご褒美を
【ED HARDY】Women's V-Neck Tee “Death or Glory” #A8YSAAZN
ライトブルーな色が、先日の ミネトンカ にぴったりりん
じいからのご褒美は。。。
本日めっちゃ久々、にゃんた大好物なじいのカウンター天ぷら開催予定です
そんな嬉しいご褒美をもらえた、おもてなしの続きは次回また
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