パリのこぼれ話（１）食べ物

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2003年05月05日

【マカロン】
ケスクセ？さんのページにマカロン実物の、 MAOまおさんのページに店頭の、きれいな写真がありますね。
◇ LADUREE ・・・6区、サンジェルマン・デ・プレからセーヌ川に向かって歩いている途中で見つけた19世紀創業のお菓子屋さん。シャンゼリゼ通り、プランタン内にも店舗があるようです。《住所》21 rue Bonaparte

【タイユバン】
ご存知三ツ星。Eメール（英語）で予約できますが、電話でリコンファームの必要があります。しつこく泊まるホテルを聞かれます。安宿に泊まっていることを明かしたくない場合は、嘘でもどこか高級ホテルの名前を控えてから電話しましょう（笑）。いったん店に入れば、サービスはめっぽうフレンドリー。日本の新進シェフならもっとおいしいものを出せると思うものの、まずいものはひとつもなく、意外な味付けにも出会って、たいへん満足でした。メインコースが終わってからのチーズとデザートがかなりの量で、終わるころには食べすぎで気分が悪くなりかねません。事前に消化促進剤を飲むことをおすすめします。昼は、130ユーロと180ユーロ2種の定食メニューあり。行った日は満席で、みんなとても楽しそうに食事をしているのが印象的でした。

（↑日本語の昼の定食メニューカード。仕入れの都合か、内容は少し変わっていました。）
◇ タイユバン（英語HP） → http://www.taillevent.com/english/

【エスニック】

今回ディープはベトナム。13区のTolbiac駅（Metro7号線）近くAvenue D’ivry周辺は、ベトナム料理店だらけで、アジア系の人たちも、フランス人も、みんなおいしそうにフォー（汁麺）を食べていました。入った店は、パリのベトナム料理屋のくせして「ハワイ」という名。
hawai

フォーやパンセオ（お好み焼き）に驚くほど新鮮なハーブが山盛りついてきて、とっても活き活きした店でした。わたしは蓮の実の黒蜜漬けを氷と一緒に食べるデザートが気に入りました。
vietnamese sweets

洗練系は5区にあるチベット料理「ラサ」。ビストロっぽい店内でワインも豊富なよう。ひとり17ユーロくらいのプリフィクスのメニューがあり、どれも上品で複雑な味（パリ風アレンジらしい、ほんとは激辛らしい）。席が空くのを待っている地元の人がたくさんいました。きゃしゃなかわいいお嬢さん（マダムの姪だそうで、5ヶ国語くらいしゃべれそうなエリート）が民族衣装で給仕してくれ、いい雰囲気。
◇ Lhussa（ラサ） ・・・《住所》13 rue de la Montaqgne-Ste-Genevieve《電話》01 43 26 22 19

パリでは、いつもおなかがいっぱいで胃に入る隙間がなく、間食に予定していたチュニジアのドーナツと、ユダヤのサンドイッチを食べられなかったのが残念でした・・・。くぅー、おいしいドーナツ食べたい。

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最終更新日 2003年05月08日 21時09分32秒
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

Ｓｈｉｚｕさん

　もうため息しか出ませんよ～。おいしそう過ぎます（笑）。
　マカロン、私も嫌いでしたが、あとでいろいろ種類があるのに気づきました。私が苦手なのはココナツマカロンで、アーモンド粉と粉砂糖で作るマカロンは絶品ですよね。でもいまだにうまく作れないのですけど（笑）。 (2003年05月05日 18時40分46秒)

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Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

ケスクセ？さん

私、ファラフェルを食べた時、すごく感動しました！
肉団子のようなものがまさか豆から作られているなんて
本当に驚き。　本当にお肉みたい。
ただ、量が多かったので、空腹じゃないと全部食べられません。。。
フォーも大好きです！！　
ベトナムに行った時、フォーが一番美味しいと思いました。
香草系がダメなひとには　苦手かもしれませんが・・・
パンセオは私が行ったお店が悪かったのか　イマイチでした。。。

三つ星レストランで食事・・・　いいですね～。
ひとつの経験として行ってみたいです。
泊まっているホテルを聞かれるとは知りませんでした。

ところで鯵も同じように食べるんですね。練り練りして、お湯をかけて・・・
これまたおいしそう。　 (2003年05月05日 19時58分21秒)

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Re:Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

ナガレボシさん

ケスクセ？さん
＞私、ファラフェルを食べた時、すごく感動しました！

わたし、イスラエル（エルサレム）で食べたことあります（自慢）！懐かしくて食べたかっんだけど。

ベトナム、いいですね。ディープなエスニックといっても、もともとベトナム料理がフランス料理の影響を受けているんですよね。中国とフランスに支配されて、それで料理がおいしくなるのは当たり前ですね。 (2003年05月05日 21時22分43秒)

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Re:Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

ナガレボシさん

Ｓｈｉｚｕさん
＞マカロン、私も嫌いでしたが、あとでいろいろ種類があるのに気づきました。私が苦手なのはココナツマカロンで、アーモンド粉と粉砂糖で作るマカロンは絶品ですよね。でもいまだにうまく作れないのですけど（笑）。

メモメモ、そうかココナツとアーモンドとあるのね。納得。いつもありがとうございます。ほんとに
勉強になる。でも難しそうだから、わたしは自分ではマカロンに挑戦しないだろうなあ。日本でああいうマカロン食べられるのかしら？ (2003年05月05日 21時24分34秒)

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Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

かよ5993 さん

わたしもマカロンって、昔はぱさぱさしたお菓子・・・って言うイメージでした。クッキーの詰め合わせに入っている、いつも最後まで残っているお菓子・・・(笑）本当のマカロンは、真ん中がちょっとしっとりしていると知ってびっくりしました。 (2003年05月05日 22時09分28秒)

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Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

白うさぎ17 さん

日記読んでいるだけでおなかがいっぱいになると良いのになぁ～

林檎の季節になったらタルトタタン作ってみたいです｡

シャンパン呑むの図がまた良い雰囲気でした～☆ (2003年05月06日 00時43分22秒)

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Re:Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

ナガレボシさん

かよ5993さん

マカロンは、「フレッシュ」なのが印象的でした。箱に何日もおいておけるような物じゃなく、すぐ食べるのがおいしいと思います。わたしは紙袋にいくつか詰めてもらって、ブルーベリーとキャラメル味、チョコ味をかじりましたが、ジャムがおいしくてブルーベリーが好きでした。 (2003年05月06日 17時00分01秒)

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Re:Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

ナガレボシさん

白うさぎ17さん
＞シャンパン呑むの図がまた良い雰囲気でした～☆

ありがとう。同じときに撮った、夫のでれでれしまくった写真もあるのですが・・・。 (2003年05月06日 17時01分17秒)

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Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

Ｓｈｉｚｕさん

　ナガレボシさん、こんにちは。
＞　日本でああいうマカロン食べられるのかしら？
　そう言われても同じ物かどうかはわかりませんが（笑）、２年程前に偶然おいしいマカロンに出会いました。しかもうちの近所で。大きな円錐形の軽いもので、口に入れるとスーー…っと溶けちゃうんですよ。もう感激。しかも、シュークリームを買った時のおまけだったんですよ。試作品だったらしくて「ご自由にどうぞ」とありました。個人の小さいお店のほうがおいしい出会いがある事も多いのかも？ (2003年05月08日 11時01分38秒)

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Re:パリのこぼれ話（１）食べ物(5/5)

白うさぎ17 さん

ナガレボシさん
＞同じときに撮った、夫のでれでれしまくった写真もあるのですが・・・。
-----
∑（゜□゜）？？？何処に＾＾
こっそりと見せてくれてもかまわなくってよ☆
(2003年05月08日 21時09分32秒)

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