緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2008年08月12日

東京グルメの旅　小十篇

(10)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16951)

カテゴリ：そば・うどん・寿司・和食

すみません。昨日は興奮のあまり脱線してしまいました

さて、９日に戻ります。
お風呂で汗掻いたあと、化粧を直していよいよ「小十」へ。
ミルフィーユのお蔭でお腹が持ってくれました

銀座日航ホテルの近く、ひっそりと佇む小さいけれど趣のある風情のお店。
カウンターは六席。その真中に陣取りました。

最初に奥田氏から「初めてですか？」と聞かれ「はい」と答えると
名刺を渡されました。何だかちょっと緊張。

焼き茄子と生湯葉、生雲丹の三点が綺麗に盛られたべっ甲あんかけ。
残念ながらこの時はまだ携帯を出すタイミングを考えていたので写真はなし。
どうしたらこんなに香ばしく茄子が焼けるのかと、不思議になるような一品でした。
湯葉と雲丹とのバランスも絶妙です。

ここで携帯取り出します。これも付出し？いちじく(大好き♪)とごまクリーム。

お椀。海老しんじょ。黄身が乗っているだけでこんなに美味しくなるものかと、感嘆の一皿。
じゅんさいとの相性も抜群。

ちょっと前から包丁を研いで魚を切り刻んでいた奥田氏。
しかもカウンターの客に目を配りながら。

かなりのスピードで細工をしているのにも拘わらず
目は手元でなくこちらを見ているので思わず「よく見ないで切れますね」と。
奥田氏の答「皆さんがブラインドタッチでPCに向かわれるのと同じですよ。」
そうだろうか…。

これは一人分。皿は２人分盛られているのでこの二倍。

写真ではあまりわからないのですが、右のアオリイカ、丁寧に細工が施されています。
それと関係あるのかないのか、とにかく今まで食べたアオリイカで一番美味しかった
本鮪もしっかり歯応えがあるのにとろけそうで…。

隣のカップルの女性が「地方の海のそばでも食べたりするけど、
本当に刺身が美味しいのって東京だよね～」と。
ううん、地方の港町出身のわたしとしては反論したいところですが、
これを食べてしまったら頷かざるを得ない

このお造りはともかく今まで食べた中で最高。刺身好きの夫にも食べさせたかった。

焼き物はいさきと穴子。高いコースだと鰻になるらしい。じっくり丁寧に焼かれています。
煮物は冬瓜と南瓜と蛸。夏を満喫出来る一品です。

この辺りでお腹いっぱいなんですけど、更に続きます。
鱧のご飯ですぅごぼうが良いアクセントになってます。
炊飯器では絶対に出せない味です。

「先に写真撮りますか？」と土鍋のまま奥田氏が差し出してくれました。
後で掲載の了解得ようと思っていたのですがバレバレ

ううん、くっ、苦しい
でもこんなにな美味しいもの、残すわけには行きません。
ですよね？ Belgische_Pralinesさん
ともかく一杯を完食。

最後はデザート。別腹、とは思いつつ、内心は「苦しいよ～」
が、しかし、最初に横のスイカジュースをいただくと
ほんのりした甘味、スイカの香りで一瞬にして胃腸が回復したように感じます。
そこまで計算されてる？

スイカのゼリー寄せ。カスタードとバニラビーンズで。
ちょっと甘めだったかな？既に記憶が薄れてて…。
ちゃんとしたデザートです。
いつも行く和食屋さんにありがちなソルベとかアイスじゃなくて。
パティシエさんがいるらしい

最後に鱧のごはんをおみやげにいただいて…緊張のお会計。
生ビール一杯ずつと冷酒を飲んでいます。
冷酒は大吟醸が焼津の磯自慢だったので（いつでも飲めますから）
敢えてはずして吟醸の黒竜で。

以上でふたりで33650円。えっ？そんなもの？
小十貯金、半分余りました。また行けちゃう

先日○△□に行った時は「随分師匠に近づいたな」と思ったのですが
ううん、師匠はやっぱり師匠でしたっ

ヨーロッパだと、特にイタリアンなどは地方ごとに地元の食材を利用した
有名リストランテがありますが、日本はどうも東京集中型。
やはり奥田氏も静岡にいたのでは良い素材も手に入り辛かったと思います。
静岡人としては残念ですが、銀座進出はやはり大成功でしたね。

実はわたし、このあとラストオーダーが23時の銀座三越の「ラデュレ」に
行きたかったのですが、　

最後に正体を明かしたら「どうして早く言ってくれないんですか？」と。
わたしは2、3回しか行ったことないので顔は忘れていたようですが(当時より老けてるし)
夫のことはよく覚えていてくれて「○○さんはいまどこですか？」とか
「○○さんは移られたそうですね」とか、話が弾みました。
「次はご主人と」と言われ一応「はい、是非」と。
いくら予定より安かったとは言え、呑んべえとはちょっときついかな？
夫は夫で行って欲しい

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