緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2009年09月21日

憧れのガレットさんと（ガレット…ではなかった）ランチ♪

(14)

テーマ：今日のランチ(42614)

カテゴリ：フレンチ・イタリアン・スパニッシュ

↓に依ると元々は料理を志していらしたと言う「ノリエット」の永井シェフ。

現在の地に移転される前、2003年に「ル・プチ・リュタン」を開店された時から
「行ってみたいね～」と話していたわたしと友人。
あれから6年も経っているのね…。

さてさて、日頃よりわたし達にめくるめくスイーツの世界を紹介して下さっている
憧れのガレットさんからある時、
「この辺りに来られる時はランチでもしましょう♪」とのお誘い（と勝手に判断）のコメントが。
一昨日は正に「その辺り」に行くことになっていた

その旨連絡したところ、お忙しいのに快諾していただきました。

ネタ的には「ガレットランチ」も気にはなりましたが
３人とも「本日のランチ」を。

前菜三種の画像…
帰りのでいじっていたらとんでもないことに…。
何だか良くわからないと思いますが左は豚の舌。
濃厚な肉の旨味が良く出ていたと思います。それをルッコラでさっぱりと。

真ん中は鴨のスモークと生ハムとオリーブかな（既に記憶危うし）。
右はガスパチョです。

わたしと友人のメインは鱈のムニエルキャベツの煮込み添え。

ふんわりした鱈を食べ進むと感じる塩味にキャベツの甘みが絡むと良いバランスでした。

ガレットさんは鶏もも肉のプロヴァンス風ハーブソテー。
タプナードソースが美味しかったそうです。

この店に来てみたかった最大の理由。
「料理がそこそこでもデザートが◎だと美味しかった～って思えるものね」
逆は悲惨

永井シェフのケーキが味わえるならそれだけでも満足度が違うと予測していたのです。

ああっ、ところが～～～

わたしの食べたノワゼッティーヌの画像がないっ

撮った記憶はあるのですが。いじってる間に紛失したのか？
こちらもガレットさんが撮られていたと思います（アセアセ）。

追記

ガレットさんが「ノワゼッティーヌ」の画像を送って下さいました。

ノワゼッティーヌ.jpg

一見固そうなダックワーズ生地は口に入れるとふんわりと溶け、
そこにヘーゼルナッツの香りがぶーんと。
やや甘めに感じますがバタークリームとキャラメリゼされたナッツとのバランスも良く
今回食べたケーキ（明日へ続く）では一番好きかも

で、ガレットさんと友人はフロマージュブラン。
あ～、こちらはちゃんと画像があるのに。

一口いただきましたが、フルーツの香りが鮮明なお菓子でした。
ただし２人に依ると「スイーツではない」そうで…。

ノワゼットの画像がないかと探していたら…
うちと同じお皿で食べているのを発見。
ケーキは明日up予定のマルジョレーヌですね。

こちらのお店、りえ先生も行かれています。

食べログでは「フレンチ食堂」とありますが、そんな冠付いてましたったけ？
確かにカジュアルな雰囲気で、場所も商店街の中
マダムガレットのイメージとはちょっと違う感じのお店でした。

次はもうちょっとおフランスなお店に行きましょうか

それほど広いお店ではありませんが、シェフ一人でこなされているので
料理の提供されるスピードは遅い。

ブログで毎日のようにお話していて初対面とは思えないほど
話が弾んだので良かったけれど、
そうでなければ間が持たなかったかも…。

結局コーヒーはキャンセルして近くのノリエットで食べることに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続く

追記

ガレットさんが upして下さいました。
ノワゼッティーヌも、前菜もほんとに良く撮れています～。
内容も濃い

看板の写真もあり、確かに「フレンチ食堂」でした