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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2014年09月02日

バースデーディナーは「春夏秋冬　醸し人」で

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52028)

カテゴリ：静岡グルメ　スイーツ以外

「もう忘れてるんじゃないかな」との夫の心配をよそに
「○○さん、１０年ぶりくらいですね～」とご主人。
それどころか
「奥さまは２年ほど前に、お友達とお見えになりましたよね」（その時は名乗っていません）
さ、さすが客商売。

三ツ星を維持し続けている「銀座　小十」開店当時のメンバーのおひとり、佐野さんのお店です。

「写真撮ってもいいですか？」に「…はい」と答えられたけれど、たぶん夫の手前もある。
あまりお好きではないのだと思います。

ぷりっとした白身魚に雲丹が。

右上のエリンギ、伊豆の国市の農家さんのものだそうですが、歯ごたえがあり（ゴムっぽくない）
何ともいえない旨みがあります。

真ん中の鴨肉に掛かっているのはマンゴーソース。ヨーグルト風味で爽やかです。

焼いているときから良い香りに包まれた松茸。その後ろにちょっとだけど鱧の天ぷら。
一番安い5000円のコースなんですが

豚の脂身が苦手な夫の分まで余分に食べさせられた豚しゃぶ。

写真ないけどしめ鯖が美味しかったです。＋あと2品ぐらいあったかな。
デザートはペーシュメルバ風のものでした。

ここ、基本ご飯類はないみたい。

満足の誕生日となりましたが、残念ながらこちらのお店、今月末か遅くとも来月末までで一旦閉店されるそうです。

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最終更新日 2014年09月03日 08時31分38秒
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:バースデーディナーは「春夏秋冬　醸し人」で(09/02)

家族で眼鏡さん

名乗られていないのに、覚えていらっしゃるとはさすがですね！
2年前に8年前のお客様だと、把握していらしたということに。
あ、でも10年くらい前になんどかいらして、覚えていらしたということかしら？
小十にもいらしているし、お誕生日のディナーをこちらでというのも、なんてサマになるご夫婦でしょう♪
再開時の記事も楽しみ！（って気が早いですね♪）
(2014年09月03日 00時46分56秒)

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Re:バースデーディナーは「春夏秋冬　醸し人」で(09/02)

Belgische_Pralines さん

いったん閉店の場合、その間、どうされてるんだろう?と不思議になったりします。

豚の脂身がダメなんですか、至宝様。
生き残れないタイプだ・・・・。
柔らかいのに・・・大きくないのに・・・。

名前覚えるのもうすっかりダメになってきたような気がします。
特におじさんとおじいさんの顔が全部同じに見える。 (2014年09月03日 06時49分32秒)

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Re:バースデーディナーは「春夏秋冬　醸し人」で(09/02)

あおぞら7662 さん

お誕生日おめでとうございます！ものすごく美味しそうなお料理と、そして、器もとても素晴らしいです！！＾＾ (2014年09月03日 16時39分42秒)

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Re:バースデーディナーは「春夏秋冬　醸し人」で(09/02)

hagi_hisa さん

和食誕生日ディナーだったんですね。
基本ご飯が無いって事は、飲む人重視なのかしら？

10年前に来たことを覚えてるってスゴイね～。
客商売の鏡だね～。
σ(･_･)も以前、飲み屋で1年ぶりぐらいり行ったら
ちゃんと覚えてて、1年前と同じ席に通された事あったけど。
ま、hagi_hisaの時は、同行者が覚えられやすい顔してっからなぁ(爆)

　　 (2014年09月03日 19時09分37秒)

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Re[1]:バースデーディナーは「春夏秋冬　醸し人」で(09/02)

ヴェルデ0205 さん

家族で眼鏡さん

＞名乗られていないのに、覚えていらっしゃるとはさすがですね！

カウンターだからってのもあると思うけど、わたしなら覚えてません(*^▽^*)

＞あ、でも10年くらい前になんどかいらして、覚えていらしたということかしら？

１０年前というのは奥田さんがやられてた花見小路のことです。夫は良く行ってました。
でも１０年経てば老けるし(^_^;)

＞小十にもいらしているし、お誕生日のディナーをこちらでというのも、なんてサマになるご夫婦でしょう♪

えっ、サマになります？
あ、実は夫は小十に行ったことないんです。妻だけ(笑)

＞再開時の記事も楽しみ！（って気が早いですね♪）

ふふ、鬼が爆笑ですね。
でも楽しみ～ (2014年09月03日 19時25分49秒)

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Re[1]:バースデーディナーは「春夏秋冬　醸し人」で(09/02)

ヴェルデ0205 さん

Belgische_Pralinesさん

＞いったん閉店の場合、その間、どうされてるんだろう?と不思議になったりします。

勉強される、とのことでしたが。
料理以外のこと？詳しくは聞きませんでしたが。
他にお仕事されながら？って思っちゃいました(^_^;)

＞豚の脂身がダメなんですか、至宝様。
＞生き残れないタイプだ・・・・。

はい、生き残れません。
牛や鶏ならＯＫなんですけどね。豚だけは柔らかくてもダメなんです。一応最初に言ってはあったんですが。

＞名前覚えるのもうすっかりダメになってきたような気がします。

全くです～

＞特におじさんとおじいさんの顔が全部同じに見える。

あはは、わかります。
ＡＫＢも上の方の子以外はおんなじに見える… (2014年09月03日 19時29分06秒)

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Re[1]:バースデーディナーは「春夏秋冬　醸し人」で(09/02)

ヴェルデ0205 さん

あおぞら7662さん

＞お誕生日おめでとうございます！

ありがとうございます！
そうなんです。器にも凝ってらっしゃると思います。
素敵ですよね。 (2014年09月03日 19時29分52秒)

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Re[1]:バースデーディナーは「春夏秋冬　醸し人」で(09/02)

ヴェルデ0205 さん

hagi_hisaさん

今年は和食でした。
というか、夫とだとほぼそうですね。

＞基本ご飯が無いって事は、飲む人重視なのかしら？

そうなんでしょうね。
でも前よりお酒の種類は減ってたかな。閉店近いからかも…

＞10年前に来たことを覚えてるってスゴイね～。

その頃は夫は割と行ってたみたいで。
別のお店ですけど。

＞σ(･_･)も以前、飲み屋で1年ぶりぐらいり行ったら
＞ちゃんと覚えてて、1年前と同じ席に通された事あったけど。

やっぱり客商売の方は違いますね。
特徴あってもなくても(笑)
(2014年09月03日 19時32分05秒)

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