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森の声
シュタイナー、生命、子育て、感覚、気質、からだ、造形、遊び、表現、教育などをキーワードに色々思いついたことを書いています。
2007.09.15
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は、朝から夜まで外出なので手短に書きます。
昨日は、「教育や子育てはお料理を作る時にように」と書きました。
これは全くその通りで今日はちょっとその補足をします。
お料理作りで大切なことは、先ず“美味しい”ということでしょうね。
どんなに栄養たっぷりでも、まずくて食べられないので意味がありませんからね。
日本の教育はまず、この時点で問題がありますね。
次に、作る人の好みではなく、実際に食べる人の好みに合わせて作ることも大切ですよね。これは全く当たり前のことですが、これも怪しいですね。
でも、いくら好きだからといって、好きなものばかり食べさせるのも問題ですよね。それは、子どもにお菓子ばかり食べさせるようなものです。
だから、子どもの健康を考えてバランスよく素材を選ぶことも大切ですよね。
いくら本人が喜ぶからといって、糖尿病の人に、お酒やステーキを出したりするのはまずいですよね。
今の子どもたちは強い刺激が好きですが、だからといって刺激が強い素材を使うことが子どものためになるのかどうか、考えた方がいいですね。
塩分と油が強いポテトチップばかり食べている子に合わせてお料理を作ったら子どもの健康の害になるのはあきらかです。
また、相手の性別や年齢も考慮すべきでしょうね。
相手が子どもなのにお酒が入ったもの、苦いもの、辛いものが入っていたら食べることが出来ませんからね。また、男性と女性とでも食べる量も、好みも違いますよね。
味だけでなく、見た目も大切ですね。
見た目が悪いと、食べる前に拒否反応が出てしまいますからね。
これは教育では子どもの興味のひき方ということになるのでしょうか。
それは、“なんか面白そう・・”という印象を与えるということになるのかな。
どんなに美味しいお料理でも楽しくなさそうに調理し、嫌々運んできて、何のデリカシーもなく“ドンッ”とテーブルに置かれたら、それだけで食べる気がなくなりますよね。
学校でも、ただ教科書やノートを読むだけの先生、一方的に授業を進める先生がいますが、そういう授業では食べる前に拒否反応が出てしまいますね。
高級でなくても、レアものでなくても、生き生きとした素材を選ぶ必要がありますね。
また、基本的に自分が生活している地域に近い所で取れた素材を使うべきでしょう。
家を造る時には、その家を造る場所に近いところで取れた木を使うと長持ちすると聞いたことがあります。食べ物でも、そういうことがあるのではないかと思います。
教育でも、そういう素材の方が子どもは興味、関心を持ちやすいです。
ミカンの産地なら、“ミカンが一つ、ミカンが二つ”とやれば子どもは身近に感じますが、それを“マンゴーが一つ”とやったら実感がないですよね。
今の日本の教育では、素材を組み合わせて料理にすることなく、素材をそのまま子どもに食べさせています。
カレーライスにすれば美味しく食べられるのに、ジャガイモはジャガイモだけで、ニンジンはニンジンだけで、お肉はお肉だけで子どもに食べさせています。
素材の組み合わせ方を知らないのでしょう。
それと、素材を美味しく調理するためには調味料も必要ですが、その調味料もワンパターンです。“褒める”、“叱る”、“競争させる”、これだけの調味料しか知らない先生が多すぎます。
カレー粉のような調味料なんて全く思いもよらないのでしょうね。
それと、組み合わせ方がうまく行っている時には少ない調味料でも美味しい料理になります。調味料でごまかす必要がないからです。
シュタイナー教育では“教育を芸術にまで高めよう”といいますが、私はそれはこういう事なのではないかなと理解しています。
料理は芸術なんです。
それに対して、今の教育はサプリメントを飲ませているばかりです。
“鉄分が足らない。はい、じゃあこのサプリを飲んでね”という感じです。
サプリばかりを並べたレストランになど入りたくないですよね。
（そんなレストランはないですけどね。）
でも、学校は似たようなことをやっていますね。
“学力低下！ はい、このサプリ”
“理科離れ！ はい、今度はこのサプリ”
なんてね。
美味しいお料理にすれば言われなくたって子どもは喜んで食べるのですがね・・・。
昨日は、「教育や子育てはお料理を作る時にように」と書きました。
これは全くその通りで今日はちょっとその補足をします。
お料理作りで大切なことは、先ず“美味しい”ということでしょうね。
どんなに栄養たっぷりでも、まずくて食べられないので意味がありませんからね。
日本の教育はまず、この時点で問題がありますね。
次に、作る人の好みではなく、実際に食べる人の好みに合わせて作ることも大切ですよね。これは全く当たり前のことですが、これも怪しいですね。
でも、いくら好きだからといって、好きなものばかり食べさせるのも問題ですよね。それは、子どもにお菓子ばかり食べさせるようなものです。
だから、子どもの健康を考えてバランスよく素材を選ぶことも大切ですよね。
いくら本人が喜ぶからといって、糖尿病の人に、お酒やステーキを出したりするのはまずいですよね。
今の子どもたちは強い刺激が好きですが、だからといって刺激が強い素材を使うことが子どものためになるのかどうか、考えた方がいいですね。
塩分と油が強いポテトチップばかり食べている子に合わせてお料理を作ったら子どもの健康の害になるのはあきらかです。
また、相手の性別や年齢も考慮すべきでしょうね。
相手が子どもなのにお酒が入ったもの、苦いもの、辛いものが入っていたら食べることが出来ませんからね。また、男性と女性とでも食べる量も、好みも違いますよね。
味だけでなく、見た目も大切ですね。
見た目が悪いと、食べる前に拒否反応が出てしまいますからね。
これは教育では子どもの興味のひき方ということになるのでしょうか。
それは、“なんか面白そう・・”という印象を与えるということになるのかな。
どんなに美味しいお料理でも楽しくなさそうに調理し、嫌々運んできて、何のデリカシーもなく“ドンッ”とテーブルに置かれたら、それだけで食べる気がなくなりますよね。
学校でも、ただ教科書やノートを読むだけの先生、一方的に授業を進める先生がいますが、そういう授業では食べる前に拒否反応が出てしまいますね。
高級でなくても、レアものでなくても、生き生きとした素材を選ぶ必要がありますね。
また、基本的に自分が生活している地域に近い所で取れた素材を使うべきでしょう。
家を造る時には、その家を造る場所に近いところで取れた木を使うと長持ちすると聞いたことがあります。食べ物でも、そういうことがあるのではないかと思います。
教育でも、そういう素材の方が子どもは興味、関心を持ちやすいです。
ミカンの産地なら、“ミカンが一つ、ミカンが二つ”とやれば子どもは身近に感じますが、それを“マンゴーが一つ”とやったら実感がないですよね。
今の日本の教育では、素材を組み合わせて料理にすることなく、素材をそのまま子どもに食べさせています。
カレーライスにすれば美味しく食べられるのに、ジャガイモはジャガイモだけで、ニンジンはニンジンだけで、お肉はお肉だけで子どもに食べさせています。
素材の組み合わせ方を知らないのでしょう。
それと、素材を美味しく調理するためには調味料も必要ですが、その調味料もワンパターンです。“褒める”、“叱る”、“競争させる”、これだけの調味料しか知らない先生が多すぎます。
カレー粉のような調味料なんて全く思いもよらないのでしょうね。
それと、組み合わせ方がうまく行っている時には少ない調味料でも美味しい料理になります。調味料でごまかす必要がないからです。
シュタイナー教育では“教育を芸術にまで高めよう”といいますが、私はそれはこういう事なのではないかなと理解しています。
料理は芸術なんです。
それに対して、今の教育はサプリメントを飲ませているばかりです。
“鉄分が足らない。はい、じゃあこのサプリを飲んでね”という感じです。
サプリばかりを並べたレストランになど入りたくないですよね。
（そんなレストランはないですけどね。）
でも、学校は似たようなことをやっていますね。
“学力低下！ はい、このサプリ”
“理科離れ！ はい、今度はこのサプリ”
なんてね。
美味しいお料理にすれば言われなくたって子どもは喜んで食べるのですがね・・・。
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