KI.・NA・RI

Calendar

2008年7.8月ベランダ菜園前半まとめ

< 新しい記事

新着記事一覧(全461件)

過去の記事 >

September 4, 2010

私の大好きな「はるゆたか」があまりに高すぎる
のと、教室のレシピのために置き換えを考案中。
＊値段は現時点のもので、たまたま見たショップ。
（だから他店は違うかも）統一性なし。コメントは
　個人的感想。

・はるゆたか
～香りよい、水分はかなり少なく。だれる。情報調べ中。
　はるゆたかBLとリスドオルのブレンドが好印象らしい。

・春よ来い

　無農薬カナダ６とこれ４が、教室おすすめ。
　リスドオルとこれのBLもレシピで多し。
　蛋白12.0　灰0.43、キロ435円

・タイプER
～麹配合（麹の香りあり）、だれる。リスよりちょっと
　くどいが、味わいのあるパンになる。ナッツと合う。
　蛋白11.3　灰0.67　378円

・リスドオル
～添加物あり。あっさりした風味と香りで好み。
　ハード系のパンにメイン使用。
　パリジェンヌ（蛋白11.4、灰0.3）と味はよく似ている。

・メゾンカイザートラディショナル
～うまく使いこなせなかったが、全粒粉のように
　風味づけにブレンドするとよかった
　蛋11.6　灰0.43　441円

・スーパーカメリア

　ふわふわパンになる。
　蛋11.5　灰0.3　325円

・ライラック
　蛋12.2 灰0.38　346円

・スーパーマナスル
～？教室では、食パンなどに使用していた

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう