みぃちゃんのお部屋

今日は暇なので日記を書いてみようかと思います。

私の母親は健康オタクで、

米や食材はほとんど無農薬・低農薬、

そしてお鍋なんかもホーローや鉄鍋なんかを使います。

お味噌汁なんかも顆粒のダシは使わずに、

鰹節や昆布などでダシをとります。

そうやって子供の頃から

お味噌汁にはダシをとるのが当たり前で育ったので、

友達の家では サラサラ～ の顆粒のお味噌汁を作る、

というのを 知った時は、

"え?!この サラサラ がダシなの?!"

っと恐怖を覚えた事がありました。

うちにはそういった物が一切なかったので。

でも大人になり自分でお味噌汁を作るようになり、

興味本位で顆粒ダシを使ってみるとこれがまた便利で、

今では時々 使っちゃったりしているのですが

（一応無添加を選んでいますが、気休めかもですね）

ただあまりそういうダシや固形スープの素を使った日が続くと、

体がおかしくなってきます。

表現が難しいのですが、

何を食べても身にならない感じがすると言うか、

体が"もう勘弁!!"って訴えているような感じになるのです。

海外旅行だと異国が楽しくてそんな事は忘れてしまうのですが、

国内旅行で毎回外食続きだと、結構キツイものがあるんですよ

ちゃんと自分で砥いだお米のおにぎりか

果物が食べたくなります。

でもその割には 外食大好き人間で、

しょっちゅう外に食べに行ってしまうんですけどね ・・・

（健康食も台無しだヨ!!!）

時々実家に帰ってご飯を食べたり、

母を家に招いて料理を作ったりするのですが、

年を取って更にこだわりの強くなった母は、

"コレコレは本当は人間の体に良くないのよ"

"アレアレは○○に悪影響なのよ"

と母の中の知識を散々私に託して（?）帰って行きます

気にはしないようにしていても、

一度聞いてしまうとやはり気になってしまい、

結局食器にこだわったり、

食材も気にしたりしてしまいます。

家で作る料理も素からほとんど手作りします。

母が言うに、

"作り方が分からない時は、

原材料名を見ればすぐ分かる" だそう。

ちゃんと材料が載っているし、

手作りにナントカ酸、カントカ剤など必要ないし、

難しそうな物でも意外と簡単に作れちゃったりするのです。

そしてこの手で最近作ったのが、

サルサソース

うちには旦那の大好きなハラペーニョがあるので、

それにトマトとピーマンなどを煮詰め

とっても簡単に作れました

そして、おいっし～い!!!

メキシコ料理好きの旦那も、

本物のサルサソースと良く似てすごく美味しいと褒めくれました

あとは色んな野菜一つ一つに味付けして ビビンバ も作ったし、

（さすがにコチュジャンは買ったけど）

タコライス （沖縄で流行りのタコス風ご飯）も作ったし、

ニョッキなんかも買わずにオイモから作ります。

私ももういい年なのでそろそろ子供の事とかも考えなくちゃだし、

大好きな外食もなるべく控えて

おうちで手作り料理が理想だなぁ。。。

仲良しだった外国人の友達は

とっても料理が上手だったのだけど、

彼女も調味料を一切使わない人なのです。

基本は塩とニンニクのみ!!!

それであれ程の料理を毎日毎日作ってしまうのだからすごい。

私の今の目標は、

彼女のようになる事!!!（笑）

素材を生かした料理、

私も頑張りまーす!!!