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夜が待ち遠しい

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さかまたつみ

みなさんこんばんは、ようやく待ちに待った夜が来ました。今日も無事夜を迎えられたことを喜びつつ、今歩いている土地やこれから向かう場所、そこで見聞きしたことや思い浮かべたことあれこれを綴っていきたいと思っています。

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さかまたつみ@ Re[1]:日暮里の串揚げ屋はお勧め商品がいいみたい(08/26) ハードコア丸山さんへそうなんですね。…

ハードコア丸山@ Re:日暮里の串揚げ屋はお勧め商品がいいみたい(08/26) 貴重な土曜日の昼下がりをここで過ごすと…

さかまたつみ@ Re[1]:南鳩ヶ谷の「やきとんの名店」(08/12) ハードコア丸山さんさすがご存じでした…

ガーゴイル@ どこのドイツ浅草駅から横川と長寿寺と亀戸駅と大島駅…

ハードコア丸山@ Re:南鳩ヶ谷の「やきとんの名店」(08/12) ついにココまで来ましたか〜！営業時間も…

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2020/08/25

　この文章を書いているお盆明けの時点では、相変わらずの野菜の価格高騰に悩まされているのですが、これが公開となる8月下旬においてやはり現状維持を余儀なくされているのでありましょうか。この夏は、自宅で食事、いや家呑みする機会がホントに多くて、なんとか酒肴のヴァリエーションを増やしたいと書店でレシピ本を立ち読みしたり、クックパッドをはじめとした各種レシピサイトを検索して回ったりしたものですが、どうもこれといったレシピには出会えぬものであります。というのはカレーなんかが典型だと思うのですが、用いるスパイスが決まりきったものだとなんとなくその出来栄えが分かったつもりになってしまうのですね。出来上がりの味を拙い想像で補完してしまいそれで満足してしまうのです。でもそれは大概はその通りなのですが、時として実食してみると思っていたのとは全く違った印象を受ける場合もあるのです。と書くとこの夏の入手しやすい食材で調理が簡単でありながらも未知の風味を味わえる料理を紹介するのだろうと誤解を与えそうです。実際には、今回もまたこの夏の重宝野菜でありまする長芋を用いた料理を作ってみたので紹介したいと思うのです。もともとのレシピはネットのとあるサイトにあったものを参考にしたのですが、見た目や風味よりも簡易化とヘルシーさを優先した結果、オリジナルからはかけ離れたものとなったので、自身のアイデア料理とさせていただきました。我が家の定番レシピであるフランに長芋を導入するという安直アイデアでありますが、これが想像を上回る美味しさだったのです。ボリュームもあってジャガイモよりもヘルシーかつ食感の複雑さ―長芋のスライスの厚みによって、ホクホクだったりシャキシャキを楽しめたりする―が愉快でついつい冷やした白ワインなどが進むのです。肉のハナマサで購入した近頃流行りと聞くポルトガルの微発泡ワインも実に見事なマリアージュでありました。是非お試しを。