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夜が待ち遠しい

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さかまたつみ

みなさんこんばんは、ようやく待ちに待った夜が来ました。今日も無事夜を迎えられたことを喜びつつ、今歩いている土地やこれから向かう場所、そこで見聞きしたことや思い浮かべたことあれこれを綴っていきたいと思っています。

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ひざげり@ Re[6]:日暮里の女性だらけのイタリア料理店(06/10) さかまたつみさんへその店は「一組二人…

さかまたつみ@ Re[5]:日暮里の女性だらけのイタリア料理店(06/10) ひざげりさんへ元来、酒屋の店先で酒を…

ひざげり@ Re[4]:日暮里の女性だらけのイタリア料理店(06/10) さかまたつみさんへ前記のマスターは美…

さかまたつみ @ Re[3]:日暮里の女性だらけのイタリア料理店(06/10) ひざげりさんへある意味、空いてる居酒…

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2021/06/03

面識もない方のアイデアだったり、リサーチだったりを参照してばかりいるのも品性が疑われかねないので、樋口直哉氏のことを語るのはここまでにしておこうと思うのですが、最後に氏のレシピでどうしても試してみたい料理について述べておきたいと思うのです。こうして公言することで自らの責任感を鞭を入れることに繋げようという浅はかな魂胆もあります。ともあれ以下に気になるレシピのいくつかをピックアップしてみました。

<a href="https://note.com/travelingfoodlab/n/nb264478cbe04?magazine_key=m2471f8dc7f48">ユリ根のロースト　バニラ風味</a>

<a href="https://note.com/travelingfoodlab/n/nb6bcba25d59e?magazine_key=m2471f8dc7f48">アスパラガスの垂直ローストの作り方</a>

<a href="https://note.com/travelingfoodlab/n/nf66490e05309?magazine_key=m2471f8dc7f48">有名シェフのアイディアから学ぶもやしのリゾット~</a>

<a href="https://note.com/travelingfoodlab/n/n42de32b50f88?magazine_key=m2471f8dc7f48">アンディーブのパイ</a>

<a href="https://note.com/travelingfoodlab/n/n9e0fd235bb82?magazine_key=m2471f8dc7f48">フェラン・アドリア風スペインオムレツの作り方</a>

<a href="https://note.com/travelingfoodlab/n/n79eb21ff4bbf?magazine_key=m2471f8dc7f48">卵1個でつくるウフマヨ〜エルヴェ・ティス風〜</a>

　どういうものか、野菜と玉子料理ばかりになってしまいました。こういう実験的な料理というのは、時間はまあある程度仕方がないとしても予算と手間が掛かるのは避けたいものです。まあもやしとかウフマヨとか労力の割にはあっけなく食べ終えてしまいそうなものは、二の足を踏んでしまいそうですが、ユリ根やアンディーブ、そろそろ旬のアスパラガスなんかは実際にやってみたいなあなんて思うのです。ポテチを用いたスペインオムレツなんてのは、クックパッドなんかでいかにも紹介されていそうなレシピですが、きっと樋口氏のものはそれらとは一線を画するものと信じていずれトライしてみたいです。