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2023年09月25日
テーマ： 鮎(245)
カテゴリ： 逸品
今回も、素晴らしい釣果です。
大きなサイズが増えました。
左、宮城県のメバチ鮪、右は函館の本鮪。
どちらも生。
写真では判りにくいですが、メバチの方が少し明るい赤色。
味も、明るいと言うか、軽いけど、キハダほどではなく、本鮪に近い味です。
上の鮎が腹が膨らんで大きいからメスかと思ったら、両方雄で、白子を持っていました。
焼かれた香りの素晴らしいこと。
これがふわふわで好きなんです。
頭に、脂が滲んでいて、旨し。
今日の煮イカは新イカのゲソ、六杯分。
その新イカ。
金曜日に仕込んだ物。
歯切れの楽しさが減るけど、ミルクのような甘みが増してます。
お代わりください。
新イカとシンコを交互に、まあ入らんって言うまで食べてみたい。
下品やね～(笑)
訳アリのイクラ。
お寿司屋さんですから、何腹も一度に仕込むんですが、ひと腹だけ、異様に皮が硬いのが在ったんだそうです。
話のタネに食べさして貰ったら、奥歯で噛もうとすると、つるっと逃げて噛めない(笑)
訳アリで安売りしたら、食べますと言ったんですが、賄いで食べます。とのこと、残念。
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Re:刈谷市 幸寿司本店 亀尾島川の鮎 八竿目は白子を持っていました。(09/25)
禁玉減酒
さん
こんばんは～。
すごい量の鮎ですね。
しかも、nkucchannさんの食べた方がきれい。
おいらが食べると、はらわたの部分がどうしても茶色く残ってしまいます。皮も、残りますねぇ。
鮎の食べ方検定、があれば、nukucchanさんは、特1級かと。 (2023年09月26日 01時10分30秒)
すごい量の鮎ですね。
しかも、nkucchannさんの食べた方がきれい。
おいらが食べると、はらわたの部分がどうしても茶色く残ってしまいます。皮も、残りますねぇ。
鮎の食べ方検定、があれば、nukucchanさんは、特1級かと。 (2023年09月26日 01時10分30秒)
Re:刈谷市 幸寿司本店 亀尾島川の鮎 八竿目は白子を持っていました。(09/25)
一人親方杣夫
さん
おはようございます。
鮎、錆の入っていい感じになりましたね。
たった2尾しか食べないのですか。
それだけの量があるのに。
昼だからかな。
夜に回して、ゆっくり楽しめばいいとは勝手な弁でした。 (2023年09月26日 06時09分15秒)
鮎、錆の入っていい感じになりましたね。
たった2尾しか食べないのですか。
それだけの量があるのに。
昼だからかな。
夜に回して、ゆっくり楽しめばいいとは勝手な弁でした。 (2023年09月26日 06時09分15秒)
Re:刈谷市 幸寿司本店 亀尾島川の鮎 八竿目は白子を持っていました。(09/25)
亮おじさん
さん
そろそろアユも終盤ですかね
おじさん食べれなくても、かなりアユには詳しくなってきたような？（笑）
昔、安いイクラ丼を食べたとき、皮がパンパンに硬くて、口の中で逃げ回ってたことを思い出しました
おじさん達は、こんなイクラをピンポンと呼んでます (2023年09月26日 07時36分14秒)
おじさん食べれなくても、かなりアユには詳しくなってきたような？（笑）
昔、安いイクラ丼を食べたとき、皮がパンパンに硬くて、口の中で逃げ回ってたことを思い出しました
おじさん達は、こんなイクラをピンポンと呼んでます (2023年09月26日 07時36分14秒)
Re[1]:刈谷市 幸寿司本店 亀尾島川の鮎 八竿目は白子を持っていました。(09/25)
nkucchan
さん
禁玉減酒さん、こんにちは。
もう80歳になる大将の腕前の凄さですね。
いつまでも、お元気に釣りに行っていただきたいです。
これだけ、毎年鮎を食べていれば、どんなおタンチンも、上手に食べられるようになりますよ(笑)
(2023年09月26日 09時35分51秒)
もう80歳になる大将の腕前の凄さですね。
いつまでも、お元気に釣りに行っていただきたいです。
これだけ、毎年鮎を食べていれば、どんなおタンチンも、上手に食べられるようになりますよ(笑)
(2023年09月26日 09時35分51秒)
Re[1]:刈谷市 幸寿司本店 亀尾島川の鮎 八竿目は白子を持っていました。(09/25)
nkucchan
さん
一人親方杣夫さん、こんにちは。
はい、皮が変化してきました。
硬くなりました。
それはそれで、そろそろお終いだな～と季節の移り変わりを教えてくれます。
二尾も食べれば充分ですよ！！
もう、沢山食べきれないです。
昔は、一番大きいのを食べさせてもらっていましたが、今は中くらいのを出してもらっています。
年です(笑)
(2023年09月26日 09時38分51秒)
はい、皮が変化してきました。
硬くなりました。
それはそれで、そろそろお終いだな～と季節の移り変わりを教えてくれます。
二尾も食べれば充分ですよ！！
もう、沢山食べきれないです。
昔は、一番大きいのを食べさせてもらっていましたが、今は中くらいのを出してもらっています。
年です(笑)
(2023年09月26日 09時38分51秒)
Re[1]:刈谷市 幸寿司本店 亀尾島川の鮎 八竿目は白子を持っていました。(09/25)
nkucchan
さん
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