猪料理（いのしし）
猪 料理（イノシシ）
過去2007.7.25までの料理です。よかったらご参考にどうぞ。
お嫁の実家はマタギ家業･･･。
南宮崎の猪です。この地区の特徴があります。
大きな猪は多くないです。
本州の猪と比べると走る量が多いのか？締まった猪が多いです。
肉はヘルシーな物となってます。
猪と言えば脂の厚さが象徴的。ダルダルしてない脂がココの猪の特徴です。
人が食べにくい部位は猟犬へのご馳走となります。
只今！ （マタギ料理）
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