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リュスティック・・・風
いつ焼いたのでしょう・・・？このパン？って程記憶があいまいなパンです。夜ご飯がラタトゥユだったんですがパンが無かったので焼きました。みかさんのリーン生地をHBでこねこね。ガス抜きもほとんどせずにカードで切ってクープを入れて焼きました。いつもの事ながら、霧吹きを忘れたHBではハード系のパンは難しいですね。やっぱり捏ね過ぎなのかしら？でも粉はリスドォルなのでおいしかった～。
September 20, 2008
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ユーハイム「アムレット」と「バウムクーヘン」
先週の土曜日は大学からの友人の結婚式でしたこのカップル、なんと高校の頃から16年の付き合いを経て結婚に至ったのです～。式・披露宴はとってもあったかくて素敵でしたちっちが生まれてから、長い時間離れるのは初めて。超ママっ子のちっち。号泣しだすと誰に抱っこしてもらっても絶対に泣き止まないのでちょっと心配でしたが、パパとじぃじ、ばぁばといい子でお留守番してくれたようです。食べることが大好きで離乳食ももりもり食べるし、ごはんとおやつがあったらもつかな～とは思っていたけど引き菓子でいただいたユーハイムの焼き菓子です。＊＊＊アムレット＊＊＊とってもかわいいハート型アーモンドプードルがはいっているのでしっとり、柔らかい食感。かなりあまーく感じました。新婚さんのシアワセ、甘さのおすそわけですねユーハイムのバウムクーヘンは昔から食べなれた味。おいしいですね！二人にはこれからもお友達みたいな可愛い夫婦でいてもらいたいです。お幸せに～
September 10, 2008
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「ル・シュクレクール」のパン
今日は近所のパン屋さんで買ったパンです。先日、うきぽさんも日記で紹介されていた「ル・シュクレクール」。最近、HBで食パンを焼いたり、自分でパンを焼いたりしているので行く機会が減っていますが、おいしいパンが食べたい～ってなったら買いに行きますこのお店、本当に人気でいつもお店は混み合っています。でも、最近特に混んでいる気がする・・・また、雑誌かテレビで紹介されたのでしょうか？昨日の日曜日、午後2時ごろに行ってみるとなんとほとんど売り切れびっくりです。せっかく奈良から義両親が来ていたので、食べてもらおうと思ったのに。かろうじて残っていたクロワッサンとパン・ド・ヴェール・クレールを買いました。パン・ド・ヴェール・クレールキウイと山葵のパンです。キウイがゴロゴロ入っています。ところどころ不思議な風味。これが山葵なんでしょう。レモンはふわっと香るところもありますが、ホワイトチョコは感じられない～。普段はパン・オ・フィグとかを買っちゃうから食べたこと無かったこのパン。近日終了らしい。でも、やっぱりフィグのほうが好きだなクロワッサンはサックサクで美しい姿どおり、おいしいです。久々に食べたらやっぱりおいしいし、フィグやバゲットが食べたくなっちゃった。10日から18日までお休みみたいなので、明日行かないとしばらく食べられないな～。
September 8, 2008
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はちみつ入りの白パン
かなり放置してしまいました・・・前の日記から1ヶ月も。お盆に帰省したりお出かけしたりでパソコンから遠ざかっていました。今日の日記はいつ焼いたかも忘れてしまった白パン＊＊＊はちみつ入りの白パン＊＊＊ちょっと焼き色がついてしまいました。そのまま軽く温めて食べたり、たまごサラダをサンドして食べたり。粉ははるゆたかブレンド。実は、私はこの粉があまり好きではありません。食パンにしても成形パンにしてもどうもおいしいと思えない。粉の味が良くないのです・・・はるゆたか、人気ですよね～。はるゆたかとはるゆたかブレンドって全然違うのかしら？？？国産小麦ならキタノカオリのほうが私はおいしかったです。まだ、はるゆたかブレンド残ってるから混ぜ込みして消費しないとなぁぁ。
September 3, 2008
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くるみパン＆ソーセージロール
風邪はやっと治ってきました。後はすこーし鼻がぐずぐずするくらいです久々のパンネタです。毎晩寝る前にパンの本を眺めて「パンが焼きたい！！」欲求がMAXにちっちが寝てからって思っていたのですが、最近寝るのが少し遅くなってその上ちょこちょこ起きるのでゆっくりパンを焼いておられず・・・なので、お昼間にちっちの機嫌を伺いつつ作りました～＊＊＊くるみパン＊＊＊くるみがいっぱいごろごろ入っていますこの成形、かわいいなぁ～ふわふわでおいしかった！！＊＊＊ソーセージロール＊＊＊初めての惣菜パンはソーセージロール。くるみパンと一緒に二次発酵と焼成をしたのですが、こちらのほうが二次発酵が少し足りなかったみたい・・・ちょっと固かったかな？しかも、焼き色が全然付かなかったのでこれだけ少し温度を上げて5分長く焼きました。だから固くなったのかな？みかさんのリッチ生地でくるみパン3個、ソーセージロール4個出来ました。あ～！もっともっといっぱいパンが焼きたいよ～～
August 7, 2008
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ゴンチャロフのミックスゼリー
お久しぶりですなんと、火曜日にちっちが軽ーい風邪をひき、鼻がずるずるのどががらがら。熱は出ていないので、良かったのだけど一応病院で見てもらって薬を飲ませていました。その後、状態は特に変わらずだったので水曜日に私の友達に会う為に神戸ハーバーランドへ遊びに行きました。かなり久々のハーバーランドすっかり変わっていました赤ちゃん連れをターゲットにしたのでしょうか？赤ちゃん連れを意識したお店＆品揃え。久々の友人にあってリフレッシュ出来ましたところがところが・・・帰るときからなんとなくしんどいな、だるいなと思っていてちっちとお風呂に入ってからもやたらと身体が痛いもしかしてと熱を測ったら38.8度でした・・・そら、身体痛いな。ちっちを寝かせて一緒に寝ました。でも、身体痛くて眠れない～～～久々につらかったです。熱は翌日には下がったけど、のどと鼻がつらい。今日になってやっと回復傾向にありです。でも、ちっちは熱が出ないからよかったよかったそんな日々でしたが、水曜日に神戸阪急で買ったゴンチャロフのミックスゼリーをちょこちょこ食べて過ごしました。久々にこういうゼリー食べたけど、おいしいですね！！！トミゼンフーヅの「彩果の宝石」が食べてみたい！！！！
August 2, 2008
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Mart ホームベーカリーBOOK
いろんな方のブログでよく登場していた本。「Mart ホームベーカリーBOOK」を買いました。最近は、なかなか焼く時間が取れずHBお任せパンばかりなのでいいレシピがあったらな～っと思って。結構評判がよく、買った方が皆さん絶賛されていたのでとっても気になって近くの本屋さんで探したのですが見つからず。私の実家、夫の実家に帰ったときに探したけれど売り切れ、売り切れ。それなら、仕方がないなぁと言うことでYahooブックスで注文してセブンイレブンで本日受け取りました。本当は中身を見てから買いたかったんだけど。内容は・・・あんまり期待したほど私の好きな本ではありませんでした人気ベーカリーのパンが作れるという売りで、人気ベーカリーのパンに出来るであろうレシピが載っていました。でも、やっぱり形はあたりまえやけどHBの食パン型だしほんとに近い味なんだろうか・・・？って思ってしまいますしかも、色々と材料がいるのです～。発酵バター、あられ糖、いろんな種類のレーズン、チーズ、メープルシロップ糖・・・そんなん、いっぱい買わなあかんやん確かに色々入れたらおいしいよ～。でも、そんなにパンの材料ばっかり買ってられないよ今すぐ焼けるレシピはないの・・？やっぱり、身近な材料でおいしく作れる方が私には向いています。カフェのサンドイッチを参考に作るサンドイッチも色々載ってるけど私、そういうのはあんまり興味がなくって私の好きなレシピ本は、眺めていて焼きたくてうずうずするようなパンがいっぱい載っている本！高橋さんの本や、みかさんの本、fumiさんの本は何回見ても飽きないのですまりさんの本も、ホームベーカリ使用だけど眺めてて楽しいんですよね。まぁ、せっかく買ったしこの本からも色々焼いて見たいと思います。本屋さんで取り寄せしてもらって、気に入らなければやっぱりいりませんって言えるのかしら？？？
July 25, 2008
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バナナ＆板チョコマフィン
熟しすぎたバナナを消費する為にマフィンを焼きましたホットケーキミックスを使ったのでとってもとっても簡単！材料混ぜて焼くだけですバナナと板チョコをいれてみました。このマフィン、簡単だけどしっとりとして程よい甘さでおいしかった～ホットケーキミックス、久しぶりに使ったけど結構いいですね
July 17, 2008
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エストサブロンのペンギンアイス
日曜日に近くへ行く用事があったので、ずっと気になっていたエストサブロンのペンギンアイスを買いに行きました夏限定で店頭で売られるそうで、こちらに越してきてから食べたいなぁと思いつつなかなか実現していなかったのです。ペンギンがかわいい注文してから最中にアイスを詰めてもらえます。味は、バニラ、抹茶、マンゴー。以前は、ストロベリーと黒ゴマもあったみたいなんだけど・・・？ストロベリーが一番好きなアイスの私はちょっとがっかり・・・出来立てを車の中でがぶり最中がさっくさくで香ばしくおいしかったです2個は持ち帰って冷凍。翌日に食べましたが、こちらはもちろん最中が水分を吸って落ち着き普通のアイスモナカになっておりました・・・でも、普通においしかったです。やっぱり最中の皮には抹茶がいちばんあうかしら？？ エストサブロンフウカのケーキは昔食べたことがありますが、ここのケーキはまだ食べたことがありません。店内にはかなりかなりおいしそうなフルーツたっぶりのケーキやロールケーキ、焼き菓子が並んでいました。近いうちにケーキも食べてみたいです。
July 16, 2008
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ベーグル☆焼けた
プレーンベーグルを焼きました。ブログ友達のひいちゃんの大好きなレシピという高橋雅子さんのレシピに初挑戦です。わーい！初めてツヤピカベーグルが焼けました～まだ、食してないのだけど断面も気になるう～。持った感じはずっしりいい感じです。クルミやレーズンを入れようかとも思ったのですがまずはプレーンかな？と今回はやめました。タワーにしてみたりして。食べるのがたのしみぃ～
July 10, 2008
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梅ジュース＆しそジュース
今年も母作しそジュースをもらいましたさっぱり甘くて暑い日につめたーくして飲んだら爽やかになります。そして、今年は梅ジュースも作ったそう。梅ジュースは梅のすごくいい香りで甘酸っぱくて最高とっても気に入っちゃいました。毎年、梅は梅酒と梅干になっていました。でも、梅酒ってあんまり飲まないし梅ジュースなら子供も飲める体にもいいし！この梅ジュース、梅を凍らせてからつけるんだそう。そうするとエキスが出やすく早くできて、途中で発酵したりかびたりの失敗が無いそうです。とにかく今年初の梅ジュース、ヒットでーす
July 4, 2008
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久々♪ベーグル♪
久々にベーグルを焼きました。やっぱり楽しいな～。ベーグル。成形とかケトリングとか今回はプレーンひとつ、チョコチップひとつ金時豆ふたつ。金時豆の賞味期限が切れるので使いたかったのです。この金時豆、先日はみかさんのリッチ生地に混ぜ混ぜして食パンにしました。みかさんのレシピはほんとにおいしいベーグルは軽くトーストしていただきました。外はパリ、中はふわもち。おいしかった～。チョコチップはチョコがとろ～りでうまいやっぱりベーグルはいいな。
June 27, 2008
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ミオール神戸の「はちみつのロール」
昨日、夫が買って来てくれたお土産。ミオール神戸の「はちみつのロール」です。薄緑の紙袋がオシャレＭiorＨＰにはロールケーキはでていません。さんちかにあるようですね・・・？最近全然神戸に行ってないから知らなった。昔さんちかの某ケーキ屋さんでバイトしていたときには無かったと思います。夫は梅田でゲットしてきてくれました。夜10時をまわっていたけどいただいちゃいましたはちみつのせいか生地はしっとり。甘めの生地ですがおいしいです。クリームもおいしい。シンプルなロールケーキでした。少し甘いけどおいし～結構好きなほうのロールケーキです。850円とはお安い！！今朝食べたら昨日ほどおいしく感じなかった・・・クリームも生地もあれっ？って感じでした。やっぱりつくったその日がおいしいのですね
June 27, 2008
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危険！！熱湯大噴出！！
昨日のことです。哺乳瓶を煮沸消毒する為に片手鍋でお湯を沸かしていました。普通のよくある片手鍋。いつも火にかけて沸かしている間に哺乳瓶を洗えば洗い終わった頃には沸騰します。でも、昨日はなかなかふつふつと沸いてこない。おかしいなぁと思いつつ他の洗い物もしました。すべて終わってもまだ沸かない。なんでやろ？変だな、もうすぐ沸くかな？と思ってちょっとお鍋を傾けた瞬間！！！！！ぼぉおおおおおおおん！！！！！熱湯が大噴出しました！！！びっくりした～ びっくりした～ほぼ満タンだったお湯はすべて周りに飛び散った幸い離れて鍋をさわっていた為にお湯をかぶることはありませんでしたがほんとに恐かった何よりちっちを抱いてなくてほんとによかった。ちっちは超甘えん坊の泣き虫で、お昼間は抱っこでないと寝てくれません。寝ていないときも、相手をしていると超ご機嫌でにこにこなのに私の姿が見えないと号泣。。。めちゃめちゃ大きな声で泣き叫ぶのです・・・なので、抱っこ紐で抱っこして洗い物やお米と研いだりはします。さすがに、火を使うのは危ないしもしものことがあってやけどをさせてはいけないので、料理はしませんが。煮沸はしたりしてたんですよね～。でも、もうしない！！！ホントに恐いです。テレビで冷えた味噌汁を混ぜずに温めると爆発するのを見たことがあるので気をつけていたけど、まさかお湯でこんなことが起こるなんて・・・・突沸と言うそうです。詳しくはこちらみなさん、くれぐれも気をつけてくださいね。
June 9, 2008
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水きりヨーグルトでチーズケーキ
水切りしたヨーグルトを使ってチーズケーキを作りました。ヨーグルト酵母をおこした残りのプレーンヨーグルトを冷蔵庫で2日ほど水切り。材料をすべてミキサーにいれてガーで生地はできあがり簡単です。ただ・・・レシピよりヨーグルトが少なくレモン汁が多かったみたい。ちょっと固いしレモンの風味がきつかったです。いくら簡単な作り方でも計量は正確に！ですね・・・レーズンもいれておいしかったけど。クリームチーズより断然お安いからいいですね！
June 5, 2008
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ミルクブレッド
先日焼いたミルクブレッドはぁ・・・・撃沈です高橋雅子さんの少しのイーストの本の基本の牛乳パンを参考にヨーグルト酵母で焼いたんですが・・・まず、元種の分粉と水分減らさなきゃねと思っていたにもかかわらず牛乳を減らすのをすっかり忘れてHBでこねこね。 途中覗いてみるとべちゃべちゃ？かなりゆるーい生地。あれ？と思って・・・そうや～牛乳減らしてないやん。急いで粉を足しました・・・すでに、ベーカーズパーセント崩れてますね。おまけに、夜こねてそのまま朝を迎えたら・・・過発酵。もう、あたたかいからね。急いで成形、二次発酵して焼きました。焼いてみて分かったんですが、あのかわいい形に焼き上げるにはクープは結構深く入れないとだめなんですね。しかもしかも端のクープが爆発ぅかなしい・・・過発酵だったので、ちょっと匂いがすっぱい。トーストして食べたら、味はすっぱくなかったので良かったです。牛乳効果でふあんふあんだし。でも、キメもそろっておらずだめですね～。このパン上手に出来たらきっとおいしいだろうな～またリベンジしたいと思います。クープのコツやおいしいレシピあれば教えてください！！！
June 3, 2008
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スコーン＊ヨーグルト酵母＊
先週焼いたスコーンです。fumiさんの新刊より。ずっとずっと焼きたかったものの一つです。右がクルミ＆レーズン。左がクルミ＆チョコチップ。火曜日と水曜日の夜、ちっちが寝てから生地を作り冷蔵庫で寝かせておき金曜日の夜に焼きましたこれ、生地作るのも簡単だし焼くのも後で出来るのでとってもいいわ～これはいとこにプレゼント実は実は・・・・約二年半もスキャナーを借りパチしてたのです～あ～ごめんなさい・・・こんなお菓子では許されないのですが、気持ちを込めたよ。ごめんねぇ。こんな風にラッピングしてお渡ししました。端っこを焼いたものを食べてみましたが、もそもそしてなくてほんとしっとりのスコーン♪チョコのほうがおいしかったかな？いろいろ中身を替えて作りたいです
May 29, 2008
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がぁぁぁぁん！
最近のことを久しぶりに日記に書きました。UPする前に読み返し、ちょっと手直ししようとしたらノートパソコンのくるくるするパットのところ（マウスがないので）に手があたり、ぜーんぶ日記が消えました・・・最近のお風呂の蛇口が壊れたこと。最近のパン焼きについて。最近のちっちの成長について。結構長い日記を頑張って書いたのに消えちゃった。疲れてしまったので、あきらめます。UPしないほうがいいという事だろうか・・・？また、近いうちに書きますね。
May 13, 2008
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誕生日♪
昨日5月1日は私の誕生日でした朝からたくさんのおめでとうメールが届き、プレゼントが宅急便で届きとっても幸せでした。離れていてもいつも気にかけてくれる人がいるってうれしいですね。夫は・・・忘れていたらしく、飲んで帰ってきました。まあいいけど。
May 2, 2008
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超簡単♪かに玉風
今日のランチは、超手抜き・簡単かに玉風＊＊＊かに玉風♪＊＊＊かにかまを炒めて卵を加えてご飯にかけます。あんは、市販のつゆを好みの濃さにして水溶き片栗粉でとろみをつけて。大好きな枝豆をいっぱい入れました。超超手抜き。5分もかからない。作る時間が無いとき、しんどいときにいいかも。もっと、卵を増やすとふわんふわんでおいしいかな？今は控えめにしてます。
April 24, 2008
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やっと成功（*^_^*）
ホームベーカリーにお任せパン。ついについにちゃんとパンケースの高さを超える食パンが焼けました。今まで、粉を変えても、油脂を変えても、水分調整してもいまいち釜伸びせず、ちっちゃくなっちゃってました・・・原因は・・・イースト。去年の12月に開封して冷蔵庫で保存していたので、パワーがなくなってた様です新しいイーストにしたらなんのことなく膨らんだイーストどうやって保存するのがいいのかな？？？
April 23, 2008
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ハニーベーグル？？うーーんいまいち・・・
昨日は、ハニーベーグルを焼きました。＊＊＊ハニーベーグル＊＊＊粉はゴールデンヨット。イーストです。ハチミツを入れてハニーベーグルにしました。はぁ、でも、ベーグルって言うよりちょっと重いずっしりパンって感じ発酵が長かったし、ガスヌキも不十分？ゆっくりパン作りはやっぱりまだ無理です。ジャムを巻き込みたかったんだけどそんな時間はなかった～。捏ねはHBにお任せしました。私、まだHBを使いこなせない捏ね過ぎなのかなぁ・・・？生地がべとついてかなりかなり扱いにくいのです。パンケースから取り出したときの生地は、かなり温度が高い気もする手捏ねのほうがおいしく作ることが出来ます。時間短縮のためにHB買ってもらったのになぁぁ。うまく生地作りも出来るようになりたいな。捏ねをHBでやってらっしゃる方、アドバイスをください～今日は、HBで食パン（ホワイトブレッド）を焼きました。ショートニングはオリーブオイルに置き換えて。なんだか、ふくらみが足りない食パンが出来ましたイーストの元気がなくなっているのかもしれないです。今日はクオカで粉とイーストを買いました～。サフのイースト初めてです。楽しみだな。
April 18, 2008
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いちごジャム♪また作りました
またまた頂いたいちごがあったのでジャムを作りました＊＊＊いちごジャム＊＊＊いちご 450ｇ（ヘタを取って）砂糖 160ｇレモン汁 大さじ2糖度は35度です。小さめのビン1個にちょうどのジャムが出来ました。今回は、丁寧に灰汁を取って煮ましたよそのせいか、とっても綺麗な赤色。スッキリしたジャムになりました。ベーグルやパンに巻き込もうと思い、いちごの粒はつぶしぎみに。いちごをそのまま食べるのがあんまり好きではない私。ついつい冷蔵庫で何日か経ってしまうのです・・・いちご味のお菓子やアイスクリーム、ジャム、パン加工したものはなんでも大好きなんだけど。なんでかな？おいしそうだな～。ベーグル焼きたいな
April 11, 2008
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リュスティック風♪
先週焼いたリュスティック。＊＊＊リュスティック風＊＊＊粉はリスドォル、ヨーグルト酵母です。ほんとは、レーズンスティックパンを作ろうと思って生地をこねたのですが、授乳中にHBでこね工程を2回やったら生地がゆるゆるに。一次発酵してもとってもゆるい生地で成形が無理そうだったのできりっぱなしのリュスティック風にしました。そして、二次発酵中にはちっちと一緒に寝てしまい過発酵あわてて焼きました。なんとかなったようで、おいしかったです。気泡は無かったけどね。最近は、ホントにHBお任せの食パンばかり。写真とってもいまいちだし・・・上田まり子さんの卵、乳製品ゼロの本を参考に米粉パンを焼いています。ここ最近またまた乳腺がつまりぎみ・・・しこりでカチカチゴリゴリ肉類・乳製品など一切取ってないのに～って思っていたのですが、ふと、米粉パンに使ったショートニングが原因かもと思い当たりました。ショートニングも常温で固まってるし・・・こんなにも敏感に反応するものなのか分かりませんが、他にあんまり思い当たる食材もなくて。オリーブオイルのほうがよかったかな実験で、朝ご飯をパンから米に変えてみようかと思っています。でもでも、パンに入れようと思って買った「うぐいす豆」があるのに～
April 8, 2008
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自家製酵母でくるみベーグル＊黒糖食パン
先日焼いたパン＊＊＊くるみベーグル＊＊＊fumiさんのレシピで、クイックヨーグルト酵母を使いました。1次発酵もしっかりするからか、ベーグルというにはふんわり。もっと、ずっしり、もっちりしてるほうがいいなぁ・・・くるみは香ばしくておいしい今度は、1次発酵は短めにやってみようと思います。＊＊＊黒糖食パン＊＊＊クイックヨーグルト酵母を使って、黒糖食パンです。粉は、キタノカオリ。発酵は7時間くらいだったかな？？もう少し発酵してもよかったかも。下のほうがつまりぎみ・・・ほんのりベージュでおいしそう！でも、黒糖の味はあんまり分からなかった・・・トーストすると、ミミがさっくり中はふんわりでおいしかったです。やっぱり、HBで食パンが楽チンだなぁ。もっと、おいし～！い食パンを焼けるように研究です
March 28, 2008
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ずんぐりパン
一昨日焼いたパンです＊＊＊ずんぐりパン＊＊＊fumiさんの新刊からずんぐりパンを焼きました。といっても、材料をはかり始めたらちっちがご機嫌ななめ発酵の時間が読めないのは大変なので、イーストで。クイックヨーグルト酵母はあるんだけどなぁ・・・クルミをいれたかったけど、事前に炒ることが出来なかったので断念。プレーンなずんぐりパンです。こねは、ホームベーカリーにおまかせ♪粉は、リスドォルを使いました。これ、本の通りだと4つ出来るはずなんだけど・・・？2本分くらいの生地でした。おいしい～。この粉初めて使いましたがおいしくてお気に入りになりました今日は、クイックヨーグルト酵母でクルミのベーグルを仕込みました。おいしく出来るかな？そうそう、ＨＢでの初焼きはＨＢのレシピでフランス食パン。バター、牛乳なしのパンとなると限られるんですよねぇ・・・出来上がったパンは、フランスパンではなかった・・・。リーン生地の食パンでした。焼き色、「ふつう」では薄いし。研究しなくちゃ。
March 23, 2008
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今年もいかなごの季節です♪
こんにちは週末は実家に帰っていました。里帰り出産から3月初めに戻ってきましたが、荷物が多すぎて一度では運べなかったので残りの荷物を取りに行きました。そして、今年も母がいかなごのくぎ煮を炊いておいてくれたのでもらってきましたこれがあればご飯がすすむ～今年は、しょうが味といよかん味の2種類です。＊＊＊いかなごくぎ煮＊＊＊あ～、おいしい実家にパン材料を置いていたのですが、その中に出産前にクオカで買っておいた桜餡がありました。おっと、賞味期限が切れてるじゃないですか～（1日だけ）。急いで桜アンパンにしましたよ。18個作って、伯父たちにもおすそわけ。この桜餡、おいしかったです。久々のみかさんのレシピだったのだけど、暖かくなったからか1回目はかなりべた付いてしまいました。2回目は、牛乳を10cc減らすといい感じでした。写真は、撮り忘れちゃいました・・・
March 17, 2008
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ただいまです♪
ご無沙汰しています1月22日に無事女の子を出産約１ヶ月実家でお世話になり、3月初めにこちらに戻ってきました出産＆産後は結構トラブル続きでたいへんだったけど何とか落ち着いてきました。産む前は、周りの友達の話しや身内などを見ていて赤ちゃんは無事に生まれて当たり前、出産も案外すんなり行くものなのかと思っていましたが・・・決してそんなことは無い。赤ちゃんが無事に生まれてくるということも、子供を産むということもすごいことなのだと思いました。現在生後1ヶ月と3週ほどの娘、ちっちは元気にすくすく育っておりますお目目も見えてきているようで、日々変化がありかわいい～。元気に育ってくれたらそれが一番かなさてさて、産後なかなか思うように回復しないながらもパンを焼きたくてうずうずしていた私。出産前からずっと見ていたfumiさんの本を参考に自家製酵母をおこして3月の初めごろに、産後初のパン焼きをしましたまずはやっぱり基本から。ってことで「まるぱん」それと、焼いてみたかった「マフィン」を焼きました。＊＊＊まるパン＆チョコチップマフィン＊＊＊綺麗に焼けて大満足焼きたて熱々のまるパンを頂きました。ちょっと酵母のにおいが残る気がしたのですが、翌日トーストして食べたらすっごくおいしかった！マフィンは食べられず。実家の母はおいしいといってくれました。また、作ってみたいと思いますしかーし！問題発生です・・・現在母乳育児を頑張っています。初めは、なかなか安定せずミルクも足していたのですが最近は母乳だけになりました。でもでも、私はつまりやすいらしくかなり食事に気をつけないとすぐにパンパンゴリゴリに・・・なので、バターや乳製品、お肉全般はだめ！！洋菓子は禁止です・・・ピザやグラタンもだめだし、揚げ物ももちろんNG。出産前から食事制限していた私は、産んだら食べられると思っていたのに～。でも仕方ありません。おいしいおっぱいのためだ！期間限定だし頑張ります。なかでも、一番ショックだったのが「朝、パンはだめよ～。ご飯がいいよ。」って言われたこと。パン大好きの私になんてこと！お菓子はがまん出来ても、パンが食べられないなんて！！それはかなりのストレスそれは、我慢できないので自分でバターや牛乳なしのパンを作って食べることにしました。トーストしても、バターやマーガリンは塗らずジャムやはちみつを少しつけて食べています。昨日は、イチゴジャムも作ったよ少ししか出来なかったけどおいしく出来ました。＊＊＊イチゴジャム＊＊＊別に、小麦アレルギーではないので小麦でもOKだけどご飯がいいというなら、米粉パンを試してみよう！幸い、近所に米粉パンや天然酵母を使って卵や乳製品を使わないパンを焼くパンやさんがあるので、作れないときは買いにいけます。ちっちがいると、手ごねはしんどいなぁと思っていたらだんなちゃんが、ホームベーカリーを買ってくれましたついについに念願のホームベーカリー！手ごねも好きだけど時間が無いし・・・とってもうれしいです。昨日届いたところ。今日は注文しておいた粉が届きました徐々にパン焼きを再開していきます。ながーい日記になっちゃった・・・ここまで読んでくださった方、ありがとう。これからもよろしくです。
March 14, 2008
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最近焼いたパン♪
今日は、とっても寒くなりましたね朝よりもどんどん気温が下がって、今はほんとに寒い！今晩は、予報どおり雪が降るのかなぁ・・・最近、パソコンをする時間がなくてUPしていませんでしたが、パンは焼いていました。といっても、シンプルなパンが多かったです。＊＊＊リッチ生地の丸パン＊＊＊ほんのりした甘みがおいしい＊＊＊リーン生地の丸パン＊＊＊夜ご飯がシチューだったので、妹のリクエストで焼きました。シチューおいしそうだった～食べたかったよう・・・リーンなパンは、さくさく素朴で大好きです。＊＊＊アップルブレッド＊＊＊みかさんのレシピで。アーモンドクリームとあっておいしかったカラメルリンゴは、焦がしてしまい失敗したのでこの間煮た煮リンゴを入れました。＊＊＊はっさくピール入りのパン＊＊＊母のテニス仲間さんのおうちで取れたワックスもなにもかかっていないはっさくをいただいたので、その皮を母がお砂糖で煮てはっさくピールを作りました。シトロンのレモンピールをはっさくピールに変えて巻き巻きしましたとっても香りのいいピールをたっぷり生地に混ぜ込んだので捏ねている時も、焼いていてもとってもいい香り！！明日の朝食べるのが楽しみ～。今日は、これとイギリスパンも焼きたかったのだけど時間がないので断念しました・・・ほぼ毎日焼いていたパンも、明日からちょっとお休み。というのも、明日ついに入院することになりました～。少し早めに赤ちゃんに出てきてもらったほうが良いそうなので入院しなくてはいけなくなりましたもう、赤ちゃんは十分の大きさなので頑張って元気な赤ちゃんを産みまーす。入院して、いつ陣痛になるかもわからないし今日は本屋さんで新しいパンの本をGET!!佐原文枝さんの□■おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母パン』とお菓子の本■□おいしそうなパンがいっぱいで見ているだけで楽しいいっぱい勉強することにします！ブログも少しの間お休みします。また、帰ってきたらよろしくです！！
January 20, 2008
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ガナッシュサンドクッキー
今日は従姉妹の子供ちゃん6歳のお誕生日私の実家のすぐ近所に住んでいて、昨日あったときに「明日誕生日！」とアピールされたのでクッキーを作りました。＊＊＊ガナッシュサンドクッキー＊＊＊たかこさんのレシピです。とてもシンプルで簡単でした。クッキーだけつまんだら少し、甘いかな？とも思いますが、ガナッシュをはさむとちょうど良くっておいしかった喜んでくれたらいいなぁ。来週は、もう一人従姉妹の子供ちゃんがお誕生日・・・また、何か作らないと！！
January 17, 2008
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ベーグルに初挑戦！
今日は、初！ベーグルに挑戦しました～＊＊＊プレーンベーグル＊＊＊何を焼こうか迷っていたのですが、牛乳が切れていたし牛乳なくても作れるベーグルを作ってみようと思って。いつもリッチ生地をこねることが多いので、かたい生地がなんだか新鮮。こねこねが楽しかったです成形はさすがにちょっと難しかった。ちゃんと本を読んでいなくて、棒状にした生地をねじりながら閉じなくてはいけないところをそのまま閉じちゃいました・・・後で、本を読み返してあらら・・・まぁいいかぁ。初めてのケトリング。ぷくっと生地が膨らんでかわいいなぁ。焼きあがったベーグルちゃんは、初めてにしてはまぁまぁじゃないかしら・・・少しきちんと閉じられていない子もいますが、よしよしですそして、もう一種類砂糖の変わりにメープルシロップを入れた生地に煮りんごを巻き込んだメープルリンゴベーグルも作りました。＊＊＊メープルリンゴベーグル＊＊＊これは、成形がとっても難しかった～砂糖をメープルシロップに置き換えた分量も適当なので生地もこれでいいのかわからない上に、リンゴを巻き込むのはほんとに難しい。生地が閉じないよう・・・でもなんとか形作って焼きました。やっぱり開いてしまった子もいた・・・どちらも、明日の朝食でいただきますおいしくできていたらいいなぁ
January 16, 2008
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ベビースリングなど手作り小物
ずっと作ろうと思って生地は買っていたベビースリング。やっと作りました。友達が作っていて、とても使いやすいスリングだそうなので作り方を教えてもらい縫いました。生地は、二重ガーゼが絶対におすすめって事だったのでかわいい花柄の布にしました。赤ちゃんは女の子の予定なので・・・夫も使うと思うので、やさしい色目にしておきました。＊＊＊ベビースリング＊＊＊うーん、写真撮るのは難しいですね・・・縫うところは、少ないので簡単に出来ました。と、言っても縫ったのは母。母は、裁縫が得意です。大体のデザインをリクエストすればその通りのものが出来上がってくるのです～スリングは、自分で縫おうと思っていたのですが、やっぱり縫ってもらっちゃいました。布を折ったり、しつけは私がしてミシンをしてもらいました。かわいい～。柔らかくって使いやすそうです。その他に、母に作ってもらった赤ちゃんグッズをご紹介。＊＊＊母子手帳ケース＊＊＊横の小さいのは、カードケースです。デザインをして、中身もポケットなんかをこうしてほしいと伝えて、縫ってもらいました。私の住んでいるところの母子手帳は大きい！なので、重いし持ち歩くのは大変なんですよね。せめてかわいいケースにいれておきたいなと作りました。中には、ポケットもいっぱいあって収納力抜群です。＊＊＊ママバッグ＊＊＊これも、生地を選んだだけで、形は妹がオーダー。妹と生地は違いますがおそろいです。軽くって使いやすい！安く出来るのに使いやすいって言うことないですね～。
January 15, 2008
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黒ゴマパン
明日の朝食用に、黒ゴマパンを焼きました。＊＊＊黒ゴマパン＊＊＊二次発酵が少し足りなかったかな？？？？ちょっとふくらみが足りなくてボテっとしたパンになっちゃった朝、切ってみるとやっぱり少し目がつまり気味でしたがトーストしたらさっくりしっとりが楽しめて、ゴマが香るおいしいパンでした。あと、今日母がテニスに持っていくというので、黒豆を入れて黒豆パンも作りましたよ～。写真撮り忘れた。
January 14, 2008
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チョコチップクッキーブレッド
実家に帰ってから、ほぼ毎日パンを焼いています。この日は、チョコチップクッキーブレッド。みかさんのリッチ生地にチョコチップを入れて、クッキー生地をしぼり、上にさらにチョコチップを乗せました＊＊＊チョコチップクッキーブレッド＊＊＊こういうパンは妹が大好き。姪っ子もたぶん好きなのであげようと思ったのですが、この日は妹たちは実家に来れず・・・写真だけ、たーんと送りつけておきました使わなくてはいけない生クリームがあったので、ホイップしてサンド。チョコチップでパンが結構甘いので、生クリームはほとんど甘みなしです。ほんの少し練乳を加えました。とってもおいしかった～ホントは惣菜パンが食べたい私。ハムタマゴパンやカレーパン、ベーコンエピ・・・でも、塩分絶ちのため今はぐっと我慢の子・・・さ、散歩してスクワットやろう
January 13, 2008
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レーズンクルミブレッド
この日は、検診だったので前日から実家に帰って来ていました。赤ちゃんは、3000グラムになりいつ出てきてくれてもいいのだけど・・・もう少し先になりそうです。早く出ておいで～。待ってるよさてさて、この日はレーズンとクルミを入れたパンを焼きました。どんな成型にしたらいいのか悩んだ挙句、パウンド型にほうり込んで焼いちゃいました家にあるパウンド型、なんだか少し大きいのです・・・パウンド型なのか？疑問。23×10×8の大きさなの。なので、この型に入れて焼くと少し高さが足りない気がします。クープを入れて、バターをのせてグラニュー糖を乗せて焼きました。＊＊＊レーズンクルミブレッド＊＊＊スライスしてみました。トーストして、マーガリンを少しだけ塗っていただきましたクルミさくさく、レーズンの甘みと合わさっておいしかった上にまぶした砂糖がやっぱりおいしかったので、丸パンの成型で上に切り込みを入れて、バターと砂糖を乗せるといいかなぁぁ。今度はそうしよう！この日は、鏡開きだったので母がお善哉を作ってくれました。とろーりおもちでおいしかったです
January 11, 2008
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スイートポテトアップルパン＆スイートポテトパン
今日もパンを焼きました～＊＊＊スイートポテトアップルパン＊＊＊＊＊＊スイートポテトパン＊＊＊毎日のことですが、パンの本を見ながらどれを焼こうかな～とわくわく。昨日の寝る前もずっと見ていました。この間炊いた煮りんごは、実家においてきてしまったのですがまだまだたくさんりんごがあるので、それを使ってアップルブレッド？でも、旦那ちゃんは煮たりんごとかが嫌いだしなぁ・・・一人では食べきれない。実家でもらってきたさつまいもがあるのでスイートポテトを作ってパンに入れちゃおう！とスイートポテトパンに決定～朝からさつまいもを切って水にさらしておきました。スイートポテトは、お芋を茹でてマッシャーでつぶして裏ごしはなし！でも、砂糖と牛乳をたっぷりなのでとってもなめらか～に出来て大満足ですこれはパンに入れたらおいしいだろうなぁぁと一人でにんまり。お昼ごはんを食べてから、リッチ生地をこねこねして一次発酵の間に散歩に出かけました帰ってきたらいい感じに発酵していたので早速成型。旦那ちゃんはスイートポテトだけのがいいので、アンパンみたいに包んだだけです。もうひとつは、スイートポテトとカラメルりんご、レーズンを巻き巻きして6等分してカップに入れました～。初めての成型で上手くいくか不安だったけどなんとか上手く出来たようです。家のオーブンちっちゃいから、パンはギュウギュウに・・・おおきなスチームオーブンほしいなぁぁ二段で焼けるやつ。焼きたてはこんな感じです。
January 8, 2008
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あけましておめでとうございます♪
遅ればせながら・・・あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします年末から実家に帰っていて、5日にこちらに戻ってきました。年末・年始は両親と3人、寂しく過ごすと思っていたのですが、妹家族がずっと居てくれた為に、にぎやかに過ごすことが出来ました。3歳11ヶ月と9ヶ月のかわいい姪っ子が居るので、退屈することも無し！予定通り、パンも焼きました。年末に実家に材料が届くよう手配した中に、パン教室で使っている「あこ酵母」も入れていたのですが、手軽に焼きたかったので、すべてインスタントドライイーストで焼きました。でも、やっぱり天然酵母の方がイースト臭くなくていいのかな？イーストを少し減らしたら匂いも減るのでしょうか・・・？では、作ったパンをみてくださーい12月29日に、姪っ子たちの為に作ったキャラパン。アンパンマンとシナモロールパンですアンパンマンパンにはチョコクリーム、シナモロールにはカスタードが入ってます。ほっぺが離れたアンパンマン・・・12月30日。毎年30日は、お餅つきです。親戚が集まり、うすと杵で本格的にぺったんぺったん。男性が頑張ってつき、女性が丸める。こしあんを入れた「あんころもち」も作るのですが、そのあんこがあまっていたので貰って帰って「あんぱん」にしました～。焼き立てをみんなでおいしいと食べてくれました今年初めてのパンは3日の夜に焼きました。1月3日。ベーコンエピ＆ミルクチョコフィセル。みかさんのリーン生地を半々で、2種類のパンに。姪っ子もやりたーいとずっと1次発酵を待っていたので、一緒に成型をしました。ちっちゃいミルクチョコフィセルは姪っ子作他にももっと作りたかったのですが、年末年始と血圧が上がってしまい体調は最悪...少し風邪気味だったのか血圧のせいなのか頭も痛いしちょっとダウンしてました。塩分なしの食事と散歩でなんとか今は元気回復です赤ちゃんが元気に出てきてくれるまであと少し！頑張って歩いて、塩分ヌキの食事で乗り切りまーす。
January 7, 2008
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煮りんご＆ガーリックオイル
明日は、また検診です。実家に帰らなくてはいけません年明けまでこちらには戻らないので、冷蔵庫を整理しなくちゃ。今回のお正月、私はもう臨月に入るので夫の実家には帰れません。夫は、年末に私のおじのお家（私の実家のすぐ近く）で餅つきをした後自分の実家に帰ります。兄家族・妹家族もお正月はいないので、大晦日と三が日は両親と私の三人。たぶん暇だからいっぱいパンを焼こうと思い、本や材料を買って実家に送りました冷蔵庫の中でずーっと眠っていたりんごあんまりおいしくなくて、長い間眠っていたのです。パンにいれたらおいしそう！と思い煮りんごにすることに。クルーゼでささっと煮ました。＊＊＊煮りんご＊＊＊もっといいネーミングはないのか・・・？でも、ジャムじゃないし、ワイン入ってないからコンポートとも違うし・・・やっぱり煮りんご？＊りんご１個半位（皮をむいて計ったら360gでした）＊砂糖 ５０ｇ＊レモン汁 大さじ１りんごの皮をむいて適当に切り、砂糖・レモン汁を入れて煮るだけ。あっさりと仕上げたいので、バターはなし。砂糖も控えめです。甘酸っぱくておいしい～パンに入れたらおいしいはず。歯ごたえを残したいので、10～15分位煮ただけです。皮も入れたのだけど、ピンク色にならなかった・・・紅玉とかじゃないと色付かないのかな？このりんご、切ってみたら蜜が入っている～思っていたのと違うりんごだったみたい。おいしかったのでそのまま半分くらい食べちゃいました・・・だから煮たのは1個半位と中途半端なのですその後、にんにくをスライスしてオリーブオイルに漬け込みガーリックオイル漬けを作りました。私、にんにくはいつも外にほっぽりだしてるからか、気が付いたらしわしわで香りもなくなっています。この間もしわしわになっていて、でも使えるだろうと使ってみたらなんかまずっ捨てちゃいました・・・今回は、そうなったらもったいないので、スライスしてオリーブオイルに漬けておきました。＊＊＊にんにくオリーブオイル漬け＊＊＊これで、次に使うときも楽チンだ～今晩は、冷蔵庫の野菜を総動員してお鍋です
December 27, 2007
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そぼろごはん
こんにちは～今日は、朝起きてからご飯を食べてパソコンをしていたらまたまた眠たくなってきてこたつでぐ～10時ごろ、ピンポーンと呼び鈴が鳴りました。カメラを見ると、知らない叔母さん。多分何かの勧誘だと無視・・でも、おかげで目覚めたのでせっせと活動を始めました。お風呂をせっせと掃除し、洗濯機もぴかぴかにしましたよ～お昼からは、郵便局へ昨日書いた年賀状をだしたり、振込みしたり用事を済ませました。掃除もしたし、お腹もすいて夕方にティータイム今日のおやつはブルボンのルマンド子供の頃から好きなおやつです。さて、いつだったかのご飯の画像があったのでUPしまーす。＊＊＊三色そぼろご飯＊＊＊そぼろごはん。夫の大好物です。私も好き。お弁当にもおいしいですよね～。超簡単なのに、おいしいおいしいと喜んで食べてくれる一品。便利です。南蛮漬けもそえてますね～。今日は何をつくろうかな・・・？
December 26, 2007
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三連休
三連休ですね。みなさん、いかがお過ごしですか？クリスマスだし楽しんでる方が多いのかな？私は、出かけることなくお家でのーんびりしています昨日は、夫のお友達が遊びに来ていました。結婚式にも、来てくれて私も良く知っている友達です。夜は、豚しゃぶ♪お野菜がいっぱい食べられるし、豚はおいしいし大好き家は、牛しゃぶよりも断然豚派飽きなくていくらでも食べられるもん←危険食後は、お土産に頂いたスティックケーキ！「36sticks」というお店のものらしく、最近テレビでも取り上げられているそうです。いろんな種類があってどれもおいしそう！！私はチーズケーキを頂きました。とってもおいしかった～夫と友達は2本づつ食べていましたが、私は体重増加がおそろしいので1本は、今日の朝いただきました。←結局食べている・・・そして今日、お昼ねを2時間ほどしてしまいおきたら5時過ぎ。夜は「宅配ピザ」にしました。ずーっとピザが食べたかったの～。太るけど・・・少しだけ！と言い訳しつつ・・・おいしかったでーす
December 23, 2007
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クッキー焼きました♪
パンが焼きたいのだけど、材料が無いし・・・何か作りたいなぁ～と皆さんのブログをうろうろそしたら、すごく眠くなってきてうとうとこたつでお昼ね。もう、何も作らなくっていいか～と思っていたら夫から今日は晩御飯いらないと連絡がありました。それなら、クッキー作ろうかなぁってやる気になって作りましたでも、手の込んだものは面倒で超簡単混ぜるだけのクッキーです。＊＊＊簡単サクサククッキー＊＊＊マンゴージャムをトッピングしたものと、チョコチップが無かったので、刻んだチョコレートをトッピングしたもの。さくさくでおいし～でも、バターもたっぷりだし・・・食べすぎ注意です・・・
December 21, 2007
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アールグレイブレッド
先週の金曜日から、里帰り出産をする実家の近くの病院での検診になりました。なので、実家に帰っておりました里帰り出産する病院は、大きな総合病院近隣の産科がどんどんお産を取り扱いしなくなっているらしくすごい混雑しています・・・金曜日も15：00の予約だったのに、診てもらえたのは17：00！午前中でも、3時間待ちはざらです。。。どこの産科でもそうですが、待ち時間長すぎです。なんとかならないのかなぁ。ほんとに。今度は、年内最終日に予約を取ったので、もっと待ちそうで恐ろしいい・・妊婦検診を受けずに、出産する人が増えて問題になっているみたいで、確かにそれは絶対にいけないことだと思うけど、検診を受けやすいようにもっと病院側も考えてほしいなぁと思います。実家で、暇だったこともありパンを焼きました。＊＊＊アールグレイブレッド＊＊＊仕事をやめてから、門間みかさんの本を毎日眺めてどれを焼こうか考えていて・・・リーンなシンプルパンにしようと思っていたのですが、なんだかしっとり、おいしそうなアールグレイブレッドに惹かれてしまい変更しました。しかし、実家にはデジタル秤がなくイーストなどはかなり目分量5グラム単位しかない秤で計量しました。かなり、柔らかい生地で捏ねにくく、どうなる事かと思ったけどなんとか焼けたようです。すごくしっとりしていて、本当にケーキのようなおいしいパンでした。バターも卵も砂糖も多いし食べすぎはいけません！！次は何を作ろうかな？？
December 19, 2007
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大豆とひじきの炊き込みご飯
いつだったかな～？わからないくらい前のご飯です。。。＊＊＊大豆とひじきの炊き込みご飯＊＊＊なんだか思いつきで作ってみた炊き込みご飯です。大豆がふっくらおいしかった～ひじきもＧＯＯＤでした。栄養も満点？！また作ろうかな。後は、＊＊＊大根の鶏そぼろ煮＊＊＊ほっこり、そぼろのうまみが大根にしみこんでおいしい一品。大根がいっぱい食べられます。しょうがを入れて身体もあたたまる～＊＊＊じゃこと小松菜の炒め物＊＊＊じゃこの塩分だけで炒めました。ごま油で炒めるとそれだけでおいしい～。どれも、とっても簡単だけど素朴なおいしさです。こういう献立って、身体が軽く楽になるような気がします。
December 13, 2007
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クリームコロッケとミネストローネ
今日のご飯は＊＊＊クリームコロッケとミネストローネ＊＊＊実はこのコロッケは、先日の野菜たっぷりのミルクスープを変身させたもの。あまった物を冷凍しておきました。じゃがいもをゆでて、解凍したスープとあわせます。シチューよりも濃度が薄いために、かなり柔らかい種になってしまいまとめるのが大変とろとろで苦労しました。爆発したら怖いなぁと思い、フライパンで揚げました。なんとか、爆発しないで上手に出来た＊＊＊クリームコロッケ＊＊＊クリームコロッケって俵型のイメージですが、揚げを考えて小判型・・・クリームコロッケって面倒だとは聞いていたけど、ホントに面倒だった・・・もう作らないかなぁぁ。おいしいんだけどね。ミネストローネには、野菜をたっぷり。農家のおじが作った無農薬のセロリもいっぱい入れておいしく出来ました
December 11, 2007
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絶品お好み焼き♪
我が家の絶品お好み焼きを紹介します。私も夫もお好み焼きが好きなのでよくお好み焼きをします。ちょっとしたコツで絶品のお好み焼きになるので、ちょっとご紹介。粉に、こだわりはありません。私は普通のお好み焼き粉を使っています。一人分づつ生地を作る。何枚か分を一度に大きなボウルで作ると割合が微妙に変わるのかやっぱりちょっと違うのです。一人分づつ作るのがおすすめ。小さいボウル（直径１２cm位？）に、粉は少し。大さじで２～３くらいかな？いつも適当だからわからない・・・水も少しで、固めの生地を作ります。底の方に、２ｃｍ位の量でOK！そこに、たーっぷりのキャベツのみじん切りを入れます。こんなに？ってくらい入れるのがおいしさのコツ。1／10個分くらいかな？生地とキャベツを混ぜてなじませます。ボウルに８分目くらいまでたっぷりの生地が出来ます。ほとんど、キャベツ？？？そこに、卵を1個を割り入れ、軽く混ぜて混ざりきらないくらいでフライパンへ。私の実家では、豚肉は上下に置いていたので、私もいつも上下に豚肉。てんかす、ねぎなど好きな具をトッピング。弱めの中火で、いい焼き色になるまで焼きます。ひっくり返したら、弱火にしてふたをして約8分ふたをするのがポイントです。最終的には、両面こんがりいい色に焼けたら出来上がり！お好みのソースをかけて召し上がれ。うちは、おたふくソースとオリバーのどろソース。マヨネーズもかけますよ最近、結婚式の引き出物のカタログギフトで「柳宗理の南部鉄フライパン」をもらいました。16cmという小さいサイズ。取っ手の部分まで鉄なので、そのままオーブンに入れることも出来ます。これ、思ったよりも小さかったのですが、お好み焼きにちょうどいい大きさ。生地をぎりぎりまで広げるので、ひっくり返すのに緊張するけどめちゃくちゃ綺麗に焼けます。しかも、おいしい！！！フライパンで変わるものですね～。外はかりっと香ばしく、中はふんわり仕上がります。初めて、この南部鉄のフライパンのお好み焼きを食べたときは感動しました～。１つしかないと、平行して何枚か焼けないからもうひとつ欲しいくらい！でも、このフライパンでなくても１．キャベツたっぷり２．卵を軽く混ぜただけで焼く３．ひっくり返したら、ふたをして弱火で蒸し焼きこれを守れば、十分おいしいお好み焼きが出来るはずでーす☆山芋を入れるとさらにふんわり柔らかい生地になります。でも、山芋入れすぎると柔らかくなりすぎちゃう・・・少しでOKです。
December 8, 2007
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野菜たっぷりスープ
昨日は野菜をたっぷり入れたスープにしました＊＊＊野菜たっぷりのスープ＊＊＊具は、小松菜・かぼちゃ・しめじ・まいたけ・にんじん・玉ねぎ・ホタテ。鍋にバターと少しのオリーブオイルを入れ塩コショウで野菜を炒めます。最後にホタテを投入。小麦粉を入れて少し炒めたら、牛乳を入れます。ホワイトソースよりももっともっとゆるーくしたいので、牛乳はたっぷり入れました。お水も少し足して、ブイヨンを入れてかるーく煮たら塩コショウで味を調えて出来上がり。小松菜やホタテはあまり煮るとおいしくないので、他の野菜も小さめにカットしてさっと仕上げました。もう少しあっさりめを目指したのに、バターが少し多かったのかな。たくさんあるので、残りはまたアレンジです。今9ヶ月に入った所です。先日の検診で、赤ちゃんが下がってきているので外出を控えるように言われましたいろいろ、買い物やしたいことがあったのにガ～ンって感じです。確かに、すごくお腹が張るし無理はいけないなぁとは思っていましたが・・・検診の日に、食材は買い込み、薬局ではシャンプーやボディーソープ洗剤類を買い込み、しばらくは買い物に出なくてもいいように準備。まだ、しばらくは出てきてもらっては困るので、自宅でゆっくりしています。おかげで、ネット三昧。ネットで買い物もしたり・・・このままではやばい！！欲しいものがいっぱい出てきたよ～買ってはいけないと思いつつ、ぽちっとやってしまいますぅおうちに居て暇だし、パンでも作ろーっと
December 7, 2007
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小松菜と鶏肉の塩炒めとあじの南蛮漬け
少し前の晩御飯です。＊＊＊小松菜と鶏肉の塩炒め＊＊＊3分間クッキングでやっていておいしそうだったので作ってみました。レシピはこちらで。11月28日のレシピです。白ねぎは買い忘れていたので、なしで作りました。今まで、鶏肉といえばもも肉。胸肉はパサパサしているイメージがあって使ったことが無かったのです。でも、ヘルシーだし今回使ってみました下味で、片栗粉をまぶしておくとしっとり仕上げることが出来るんですね。このレシピ、超簡単なのにとってもおいしかった。塩も、ほとんどしなくても十分おいしいので助かります。これ、きっと何回も作るでしょう他のおかずは、あじの南蛮漬け、厚揚げ、お味噌汁です。和食は、ほっとしますね
December 6, 2007
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白菜、ツナ、かぼちゃのグラタン
今日は昨日の白菜とツナのスープをアレンジしてグラタンにしました。＊＊＊白菜とツナとかぼちゃのグラタン＊＊＊かぼちゃをフライパンでソテーし柔らかくなったらバターを加えます。小麦粉を加えて少し炒めて牛乳を足します。ホワイトソースっぽくなるので、そこに昨日の白菜とツナをスープごと加えます。塩コショウで味を調えて、器に移しチーズを乗せて焼いたら出来上がりかぼちゃを加えたので、ほっこりとおいしく出来ました。はるさめも白菜もとろっとろで意外にもおいしい。新たな発見でした～実はこのスープ、今日の朝は少し取り分けて赤味噌を溶いて味噌汁にして夫に出しました。いろんなものにへんしーん！出来ますよ。最近、洗剤のにおいが大好きです。つわりで、洗剤のにおいがだめになる人が多いみたいだけど私は逆。バスマジックリン（緑のほう）や食器洗い洗剤、ボディーソープ歯磨き粉・・・さわやかな洗剤のにおいが本当に大好きなのです。洗い物をしながら、身体を洗いながら、お風呂掃除でも「あ～いいにおい」とうれしくなる私ってヘン？！かなりリラックスしてしまうのです～。なんでだろう？？
December 4, 2007
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炒り豆腐と白菜とツナのスープ
今日の晩御飯です。＊＊＊炒り豆腐＊＊＊初めて作りました。実家で母が作っていたのを思い出しながら・・・干ししいたけをもどしてきざんで、にんじんもきざんで。味付けはホントに適当。こんな感じ？こんな感じ？と調味料を足していきました。なんとか、上手く出来たかも実家に居る頃は、嫌いだったはずなのに最近は炒り豆腐や菜っ葉の煮た物も好きでよく作るようになりました。夫も、実家では絶対に食べなかったのに～といいながらおばあちゃんの味的な和食を喜んで食べています。味覚って変わるものですね。もう一品は＊＊＊白菜とツナのスープ＊＊＊今日は白菜とツナをスープ煮に。はるさめも入れました。ほっこりあったかいスープです
December 3, 2007
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退職
今日で、派遣で週4日働いていた仕事を退職しました。いろいろとわがままを言って休ませていただいた期間も長かったのですが、とてもよい職場で気持ちよく働くことが出来ました。今日は、最後ということでお昼ご飯をごちそうになり、3時には近所の有名なケーキやさんのとってもおいしいケーキもご馳走になりました。今の季節ならではの、栗のタルト♪上にも、クリームにも、タルトにもたっぷり栗が入っていて本当においしかった～～お腹の赤ちゃんも大喜びで、めちゃめちゃ動いていましたこの子、私がケーキを食べたり、おいしいものを食べるとぐるんぐるん動きます。赤ちゃんもおいしいのかな？？？そして、最後にプレゼントまで頂きました。＊＊＊とってもかわいいラッピングの焼き菓子＊＊＊＊＊＊天使のオルゴール♪＊＊＊ガラスの花束と、いわさきちひろの本。大切にします
November 30, 2007
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