いしのあるいし(okota)

Netriders Okota

2025年3月：メインのホームページを閉鎖したので、こちらのブログを「いしのあるいし」に名前を変更します。もともとのタイトルであるミィディ・ティーブレイクNoテーマはそのままに「午後のおやつ時に行うティータイム」のままで。そんなタイトルなので、このページは昼下がりに親しい方々と気楽におしゃべりを楽しむ感じで進めればと思ってます。

フォローする

日記/記事の投稿

柿シベリアにゃ〜。　それ以外のキズ柿を使ったお菓子もあるにゃ。
北九州市のソウルフード「戸畑ちゃんぽん」　唐揚げトッピングが最強にゃん。　シャキシャキ野菜と濃厚スープにジュワッと唐揚げがたまらないにゃんよ。
ブックヌックキット「ミニチュア・ドールハウスキット」木製手作りキット「クリスマス飾り」

カテゴリ

バイクの思い出

(4)

バックナンバー

2025.11
2025.10
2025.09

2025.08
2025.07

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

フリーページ

< 新しい記事

新着記事一覧(全3562件)

過去の記事 >

2025.07.22

熊本の阿蘇ハヤシライス！？　赤牛もトマトも…ご当地グルメを見逃すにゃよ！

カテゴリ：こんなものめっけ(グルメ編）

１．はじめの一歩にゃ。
（１）阿蘇ハヤシライス って聞くと「洋食の一種かにゃ？」って思うそこのおまえさん、甘いにゃ。
　カリカリとろける煮干しより甘いにゃ。
　あれはもう洋食ってジャンルじゃ語れにゃい、地元パワー全開の “カルデラめし” にゃのよ。
阿蘇の赤牛、高原トマト、阿蘇米が三位一体 になってるんだけど、これがただの足し算じゃにゃいのにゃ。
立体的、空間的、胃袋的 ってぐらいにゃんだかバランスが絶妙で、まさに“ 食の構造プレート
　しかも、これが平成のご当地グルメブームにのっかって、他所との差別化で生まれたっていうから、ただのアイデアじゃなくて阿蘇の生き様が詰まってるにゃ。
　いやもう、阿蘇来たら温泉とセットで“まず食え”の一皿にゃ！

２．阿蘇ハヤシライスはうまかばいにゃ。
まずにゃ、赤牛。
　これは赤身命の猫でもニヤつくほど深い旨味があるにゃ。
　しっかり噛むとジワ～っと滲み出る 肉の汁が、トマトの酸味とドッキング して、味がどんどん高低差を持って迫ってくるにゃ。
　しかも、そこに濃厚だけど重くないデミグラスがまろやかに絡んで…もうお口の中で盆踊り状態にゃ。
そこをまとめあげるのが阿蘇米にゃ。
　この米、実はただの白いふっくらではなく、冷涼な気候と清流で育ったピュアボディにゃのよ。
　ソースをちゃんと受け止めつつ、主張しすぎにゃい。
　まるでにゃんこの後ろ姿のような控えめさ。　癒される味にゃ。

　同じ“ 阿蘇ハヤシ ”名乗ってても、性格バラバラで個性全開なのがまた面白いにゃ！

３．阿蘇ハヤシライスとは？
　2009年に阿蘇市と観光団体が「 もっと観光客のおなかに阿蘇を届けたいにゃ〜！ 」ってことで始まったプロジェクトらしいにゃ。
　ランチ向けに 赤牛、トマト、米の三種の神器
　でもにゃ、決まりがガッチガチってわけじゃにゃいの。
　素材のルールはあるけど、ソースの作り方とか見せ方は自由にゃんよね。
　だからお店ごとに「 うちの子が一番かわいいにゃん！ 」みたいなアピールがあって、どこ行ってもワクワクが止まらにゃい。
　平成の頃はとにかく“まとまり感”重視だったにゃ。
王道のハヤシスタイル にトマト感をちょい足し、赤牛で深みを持たせて、THE・ご当地グルメって感じにゃども、令和に入ったらSNSの時代にゃ。
　映えなきゃ始まらん時代が到来して、焼いたり黒くしたり白くしたり、トッピングもキラキラし始めて…まるで ハヤシライス界のアイドル戦国時代にゃ。

４．阿蘇ハヤシライスの紹介
（１）阿蘇市（内牧温泉エリア）
　ここは温泉とセットのグルメエリアにゃ。
　赤牛のゴロッとした存在感に高原野菜の彩り、地熱で蒸された野菜が香ばしくて、もう香りだけでおなかがグゥ〜にゃ。
　温泉の力を味に変えるとか反則にゃ。
　そしてライスはたっぷり大盛り。観光客の胃袋をロックオンして離さにゃいにゃ〜。
　幻メニューには赤牛ハヤシオムライス風ってのがあったらしいけど、コストが重すぎてにゃんと消滅にゃんよね。
　夢をありがとうにゃ。
（２）南阿蘇村（高森・長陽エリア）
　このへんは農業王国にゃ。
　トマトソースが主役級で出てきて、 酸味シャキッ！　味わいスルッ！ 　の爽やか系ハヤシが多いにゃ。
　雑穀米使ったり、野菜ゴロゴロ入ってたり、山歩きしてきた人の胃にも優しいのがうれしいにゃん。
　乳製品コラボのホワイトハヤシもここ発祥で、ミルキーで新しい感覚にゃ〜。
　ドリア風もあったらしいけど、コロナ禍でひっそり消えたらしいにゃ。　世知辛い世の中にゃ〜。
（３）産山村・小国町エリア
　カフェ文化の風が吹いてるこのエリア、 レトロ可愛いお店がクラシカルなハヤシを出してるにゃ。
　洋食屋の香りがふわっとして、あっさりめのソースにしっかり炊いた地元米、しかも水がうまいからか、お米そのものが主役級にゃ。
　春限定で山菜入りハヤシもあったらしいけど、山の恵みは繊細すぎて消えてしまったにゃ。ニャム…。
（４）西原村・高森峠周辺
　ここはライダーの聖地にゃ。
　つまり刺激とパワーが求められるにゃ。
スパイシーなハヤシが人気 で、黒胡椒きいたり、ピリ辛だったり、パンチが効いててバイク並みに速攻で元気出るにゃん。
野菜がゴロゴロ入ってるタイプ もあるにゃ。
　見た目にも映えるし、満足度もバッチリ。
　卵黄トッピングした黒胡椒ハヤシも登場したけど、味のブレが大きすぎてリピが定着しにゃかったらしいにゃ。切にゃい。

５．阿蘇ハヤシライスのユニークなトッピング
　阿蘇高原みるくソースっていう白いやつ、これがまたハヤシに合うにゃ〜。
　見た目も赤×白×茶でインスタ映え間違いなしにゃん。
　濃厚な味にまろやかさ追加で、お口のハーモニーが完成にゃにょ。
　そして赤牛のローストビーフやステーキのせにゃんよね。
　あれはもう ハヤシライスっていうより“肉祭り”にゃ。
　噛むたびに旨味の洪水、ソースと焼きの香ばしさが合体して、もうたまらんにゃ〜。
　あと、温泉等の地熱文化とセットの温泉卵や、黄色が映えるスクランブルエッグも人気にゃ。
　ふんわり甘くてソースと絶妙マッチにゃ。
　極めつけは、 トマト丸ごと一個ドーン ってのもあったにゃ。
　割った瞬間、香りブワァ～にゃんだって。　今では記憶に残る幻のトッピングにゃ！

６．阿蘇ハヤシライスの副菜
内牧では昭和洋食風にポテサラとか福神漬けが付いてくるにゃん。
　もうこれだけで白米いけるにゃよ…。
南阿蘇 は手作り小鉢や季節サラダ。
　農家のごはん感あって心がほっこりにゃん。
高森エリア になると杏仁豆腐とか洋風サラダが添えられてて、まるでデザート付きランチにゃんよ。
　副菜もそれぞれ個性があって「 どの地域のにゃんこの皿かにゃ？ 」って見分けられるくらいにゃ！

７．まとめ
阿蘇ハヤシライス は、ただの観光メニューじゃないにゃ。
赤牛、トマト、米 っていう素材の宝庫をどう料理で語るか、まさに“味の文化史”にゃ。
　店ごとに違って、どこ行っても「 これは誰にゃ？ 」ってくらいキャラがあるにゃ。
　食べるたびに阿蘇が見えてくる…そんな料理がこの地で根を張ってるのが、にゃんとも誇らしいにゃ〜。

楽天ROOM内にコレクションを作っています。
下記のリンクをクリックすると、コレクションに移動します。
「旅行の思いでより」コレクション

#阿蘇ハヤシライス #赤牛グルメ #高原トマト #阿蘇旅ごはん #ご当地ハヤシ #温泉とセット

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう