いしのあるいし(okota)

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2025年3月：メインのホームページを閉鎖したので、こちらのブログを「いしのあるいし」に名前を変更します。もともとのタイトルであるミィディ・ティーブレイクNoテーマはそのままに「午後のおやつ時に行うティータイム」のままで。そんなタイトルなので、このページは昼下がりに親しい方々と気楽におしゃべりを楽しむ感じで進めればと思ってます。

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北九州市のソウルフード「戸畑ちゃんぽん」　唐揚げトッピングが最強にゃん。　シャキシャキ野菜と濃厚スープにジュワッと唐揚げがたまらないにゃんよ。
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2025.11.17

北九州市のソウルフード「戸畑ちゃんぽん」　唐揚げトッピングが最強にゃん。　シャキシャキ野菜と濃厚スープにジュワッと唐揚げがたまらないにゃんよ。

カテゴリ：こんなものめっけ(グルメ編）

北九州市戸畑区にある「おおむら亭」さんの、あの有名な戸畑ちゃんぽんにゃんよ。
お店に入ると、なんだかほっこりするような、あったかい空気にゃん。
席について、迷わずに、野菜追加で唐揚げを1個のせちゃんぽん、それも大好きなをトッピングでお願いしたにゃ。

しばらくすると、どーんって大きな器で、湯気をたてながらチャンポンがやってきたにゃ。
目の前に置かれた瞬間、お野菜のいい香りと、豚骨スープのまろやかな香りが、くんくん、お鼻をくすぐるにゃん。
見てみて、このチャンポン。

器の中央には、キャベツ、もやし、にんじん、きくらげ、かまぼこなんかが、こんもりと積み上げられていて、まさに野菜のお山にゃ。
このボリューム感だけでも、見た目の満足度がすっごく高いにゃんよ。

まず、炒め方が絶妙だったにゃ。
熱々の鉄鍋で、強火でサッと炒められているのがよくわかるにゃん。
だから、一口食べると、シャキシャキ、シャキシャキって、小気味いい食感がお口の中に響き渡るにゃんね。
これは、野菜が一番おいしい状態にゃ。
火が通りすぎてクタクタになっちゃってないところが、プロの技だにゃって感動したにゃ。
特に、キャベツの甘さとにゃん。
熱を加えることで、キャベツ本来の優しい甘みがぎゅーっと引き出されて、それがまろやかな豚骨スープに溶け込んでいるにゃんよ。
スープの旨味とキャベツの甘みが混ざり合って、お互いを高め合っている感じにゃん。
この甘みが、スープのコクをさらに深くしてる秘密なんだにゃ、きっと。　たぶん。

そう、そう、もやしの存在感もすごいにゃ。
そして、にんじんやきくらげも、ただ彩りだけじゃなくて、それぞれが持つ風味と食感が、チャンポン全体に複雑な層を与えてるにゃん。

たっぷりの野菜があるから、このちゃんぽんは全然重たく感じないにゃん。
むしろ、お野菜の瑞々しさと香ばしさが、濃厚な豚骨スープを最後まで美味しく食べさせてくれる、大切な役割を果たしているにゃんよ。
野菜からにじみ出た旨味が、スープに溶け込んで、さらに味わい深いスープになっていく。
だから、食べ進めるごとに、どんどん美味しくなっていくのが、このチャンポンのすごいところだにゃん。

シャキシャキの歯ごたえが、食感のアクセントになって、スープと一緒にズルズルっとすすったときに、もやしのシャキシャキが、最高の旨味を感じるにゃ。

このシャキシャキの野菜たちのおかげで、とっても健康的で、たっぷり食べてもなんだか罪悪感が少ない気がしたにゃん。
こんなに美味しくて、お腹いっぱいになる野菜の摂取方法は、最高にゃんよ。
そして、忘れてはいけないのが、別皿で運ばれてきた、あの唐揚げにゃんよ。
サクサクの衣をまとった唐揚げが、こんがりきつね色で、早く食べてってアピールしてるみたいだったにゃ。

まずはスープから、ずずずーっといただくにゃん。
おおむら亭さんのスープは、豚骨ベースで、とってもまろやかで優しいお味にゃ。
でも、ただ優しいだけじゃなくて、お野菜を炒めたときの香ばしさや、具材から出た旨味がぎゅっと詰まってて、奥深いコクがあるにゃんね。
このスープ、ごくごく飲めちゃうくらい、おいしいにゃん。

そして、麺にゃ。
戸畑ちゃんぽんの特徴でもある、細めの蒸し麺が、このまろやかなスープをしっかり吸って、つるつる、もちもち。
細いから、どんどん口の中に運べちゃうにゃん。
細麺ながらスープなどに負けずに麺の旨さも味わえるにゃんよね。
この細麺と、濃厚なスープの組み合わせが、絶妙なハーモニーを奏でるにゃんよ。
お野菜もシャキシャキで、スープとの相性が抜群にゃん。
炒め具合がちょうどよくて、野菜の甘みがスープに溶け出して、さらに味わいを深くしてるにゃんね。

さてさて、いよいよ主役の唐揚げにゃんよ。
最初はそのまま、サクサクの衣を楽しんだにゃ。
揚げたてだから、外はカリッ、中はジューシーで、お肉の旨みがじゅわーって溢れ出すにゃん。
これだけでもう、立派なごちそうにゃんね。

でも、この唐揚げを、途中でチャンポンのスープの中に、ぽちゃんってダイブさせるのが、通の食べにゃ
。
熱々のスープに浸すと、サクサクだった衣が、だんだんふにゃーっとなって、スープをたっぷり吸い込むにゃん。
唐揚げがスープを吸って、じゅわっと重くなったところを、がぶりっ！ってかじりつくにゃんよ。
うにゃー！
これがまた、たまらないおいしさだったにゃん。
唐揚げの香ばしさと、ニンニクの風味と、鳥肉からあふれ出す鳥油が、まろやかなスープに溶け出して、一気にパンチの効いた味に変わるにゃんね。
最初は優しいスープだったのが、唐揚げのパワーで、ぐっと力強くなるにゃん。
この味の変化が、とっても楽しいにゃん。
スープを吸った唐揚げは、ジューシーさがさらにアップして、ご飯と一緒に食べたくなるような、やさしい味になるにゃん。
でも、チャンポンの麺と一緒に食べると、また違ったおいしさが楽しめるにゃんよ。

麺をすすって、お野菜を食べて、唐揚げを食べて、スープを飲み干して。
この繰り返しで、あっという間に器は空っぽになっちゃったにゃん。
最後の一滴まで、おいしくいただけたにゃんよ。

おおむら亭さんの戸畑ちゃんぽんは、戸畑のソウルフードって言われるだけあって、とっても心に響く味だったにゃん。
特に、唐揚げトッピングは、二度おいしい、夢のような組み合わせにゃんね。
お店の雰囲気も、アットホームで居心地がよかったにゃん。
忙しい中でも、お店の人が優しい笑顔で接してくれるから、なんだかほっこりするにゃんよ。

北九州に行った際は、みんなもぜひ「おおむら亭」さんのチャンポンを食べてみてほしいにゃん。
この唐揚げトッピングの魔法の味を、体験してほしいにゃんね。
きっと、お腹も心も、大満足になるにゃんよ。
ごちそうさまでしたにゃん。

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