いしのあるいし(okota)

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2025年3月：メインのホームページを閉鎖したので、こちらのブログを「いしのあるいし」に名前を変更します。もともとのタイトルであるミィディ・ティーブレイクNoテーマはそのままに「午後のおやつ時に行うティータイム」のままで。そんなタイトルなので、このページは昼下がりに親しい方々と気楽におしゃべりを楽しむ感じで進めればと思ってます。

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北九州ラーメンの特徴をAIさんに分類してもらうと．．．．
北九州でシュウマイの旅にゃんよ、思い出の味とこれから流行の味にゃ。
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2025.11.30

ラーメンよりもうどん文化が主流と言っても．．．．ラーメン選手権等も開催されているし。

福岡市のように長浜ラーメンや博多ラーメン、久留米市のように地域名が付いているわけでもなく．．．
福岡のラーメンと言えば、博多や長浜が有名だけど、北九州ラーメンとか、小倉ラーメンとか、聞いた事にゃいにゃ。
でもにゃ、実は北九州市もエリアごとに個性豊かなラーメン文化がギュッと詰まっている、めちゃくちゃ面白い街にゃんだ。
北九州は広いから、それぞれの街の歴史や文化が、ラーメンのスープや麺、トッピングにまでしっかり反映されているんだにゃ。

にゃので、AIさんに分析して、勝手ににゃまえを付けて貰たにゃ。

① 三萩野泡系
三萩野ラーメンと呼んでもいいこの流派は、小倉北区の三萩野あたりが発祥の中心にゃ。
このエリアは競輪場など、古くから人が集まる場所だったから、濃くてパンチのある味が愛されてきたんだにゃ。

すると、スープの表面にキメの細かいクリーミーな泡が立つにゃ！この泡が蓋になってスープを最後まで熱々にしてくれるし、口当たりをまろやかにしてくれるんだにゃ。
濃厚なのに上品なコクがある、北九州の王道濃厚系の代表にゃ。
熱狂的な地元ファンが多いのにも納得のにゃ。
豚骨の骨の髄まで愛する人にはたまらない流派にゃ。

② 小倉城下のドロ系
同じ小倉北区でも、小倉城周辺の魚町や京町といった、昔ながらの商業地に残る流派にゃ。
こちらは、豚骨の骨をこれでもかと煮込み尽くすことにこだわった、超ストロングなスープが特徴にゃ。
その名の通り、まるでポタージュやシチューみたいにドロドロしているのが最大の個性だにゃ。
このドロドロのスープが細麺にネッチリ絡みついて、もう一口食べたら忘れられないパンチ力があるにゃ。
戦後から続く老舗がたくさんあって、濃い味を好む地元のお客さんに愛され続けてきた、北九州の伝統的な骨太豚骨にゃ。
替え玉じゃなくて「ご飯」と合わせるのが、この流派の流儀だったりするお店もあるんだにゃ。

③ 南区・モノレール沿線沿い系
ここは小倉南区の新しい流派にゃ。
徳力や北方といったモノレール沿線沿いには、新しい住宅地や大学がたくさんあって、若い世代が集まる活気あるエリアにゃ。
だからこそ、伝統の豚骨を守りつつも、新しい味やトッピングをどんどん取り入れているお店が多いにゃ。
濃厚豚骨をベースにしつつも、魚介の風味を加えたり、味噌や醤油を試したり、辛味をトッピングしたりと、お店のご主人の個性が爆発した多様なラーメンを楽しめるにゃ。

④ 黒崎鉄骨豚骨系
八幡西区の黒崎は、昔、製鉄所の街として栄えた、熱い歴史を持つエリアにゃ。
その歴史を反映してか、ここのラーメンは力強く重厚なスープが特徴だにゃ。
黒崎の繁華街文化と結びついて、まるで鉄骨のようにドッシリとした豚骨の旨みが、ガッツリ食べたい人や、働く人たちの胃袋を支えてきたんだにゃ。
麺も少し太めで、濃厚なスープに負けない存在感があるにゃ。
濃いめの醤油ダレが効いているお店も多くて、ガツンとくるパンチ力で、スタミナをつけたい時にぴったりな流派にゃ。
食べ終わった後の満足感がすごいんだにゃ。

⑤ 折尾学生ライト系
八幡西区の折尾は、大学や高校が多く集まる学生街にゃ。だから、毎日でも食べられて、お財布に優しいラーメンが愛されてきたにゃ。
豚骨ベースなんだけど、極端に骨を炊き込まずに、あっさりとしたスープで仕上げるのが特徴にゃ。
クセが少なくて、誰にでも親しみやすい味わいだにゃ。昔ながらの屋台風のシンプルなラーメンも残っていて、学生さんたちの日常食として、いつも変わらない安心感を与えてくれる流派にゃ。
飲んだ後の〆にもサラッと食べられる、優しい一杯だにゃ。

⑥ 戸畑鶏ガラ系
豚骨王国福岡にあって、戸畑区は独自の進化を遂げたユニークなエリアにゃ。
ここのラーメンは、豚骨ではなく、鶏ガラをメインにした透明感のあるスープが特徴なんだにゃ！
じっくりと煮込んだ鶏ガラから出る旨味がたっぷりで、軽やかなのに奥深いコクがあるにゃ。
油分控えめでヘルシーだから、スッキリと飲めるのが魅力だにゃ。
濃厚な豚骨に飽きた人にも新鮮で、福岡のラーメンは豚骨だけじゃない！っていうことを証明してくれる、戸畑独自のユニーク系流派にゃ。
昔から地元で愛されてきた、独自の麺文化の強さを感じるにゃ。

⑦ 若松港町潮豚骨系
若松区は海に面した港町にゃ。
その立地を活かして、ラーメンにも海の幸を取り入れた流派にゃ。
豚骨スープでありながら、潮の風味や海苔、魚介のエキスをさりげなく合わせるのが特徴にゃ。
透明感のある上品なスープで、魚介の香りが口の中にふんわり広がるにゃ。
どこか洗練されていて、潮風を感じさせるような一杯が楽しめる、個性派の流派だにゃ。
観光で若松に来た時にはぜひ味わってほしいにゃ。

⑧ 門司港レトロ屋台風系
門司区の門司港は、レトロな雰囲気がとっても素敵な観光地だにゃ。
ここでは、昔ながらの屋台文化が今も息づいているんだにゃ。
ラーメンは、飲んだ後の〆にぴったりな素朴で懐かしい味わいにゃ。
派手さはないけれど、心に染みるような優しいスープが特徴だにゃ。
そして、ここの流派の定番は、ラーメンとおでんを一緒に楽しむスタイルにゃ！レトロな街並みの中で、素朴なラーメンとおでんで心も体も温まる、ほっこり流派にゃ。

🐱まとめにゃ！
どうだったかにゃ？北九州市のラーメンは、本当に奥が深いにゃ。
ただの豚骨じゃなくて、こんなにも地域ごとに、歴史や街の文化を背負って進化してきたにゃ。

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