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2007年02月07日
テーマ： 今夜のおつまみ(2464)
カテゴリ： お酒とあて
はからずも今日も食文化の違いシリーズになってしまった。
ごまさば 用のサバの切り身を買って来て ごまさば を今夜のあてにしようと思う。
俺はてっきり ごまさば は全国共通お酒のあてだと思っていたのだが、
どうも福岡の郷土料理らしい。
ゴマサバと言うサバの種類もあるが（あんまり美味ではないと言われている）、
今日食う ごまさば はマサバの刺身にゴマをかけて食う ごまさば
福岡では普通に食べられているもので、刺身用のサバにゴマ･もみ海苔とわさびを乗せて、
醤油を垂らしたらグチャグチャかき混ぜて食う。
もちろん食い方は自由だから、もっといろいろ薬味を乗せてもいいし、
居酒屋なんかでは普通のサバの刺身にゴマがふってあって、
グチャグチャかき混ぜずに、刺身のように小皿の醤油に取って食う場合もある。
でもね、俺的には ごまさば はグチャグチャかき混ぜるのが正解だと思っている。
なぜなら余った ごまさば はそのままご飯に乗っけてお茶漬けになるからだ。
最初に醤油を垂らしてかき混ぜておくと食っている間に「づけ」になってくれるわけだ。
残念ながら俺は今、家でお米を食わない期間に入っているから、
今ならば流通が発達して日本全国どこででも新鮮なサバが食えるけれど、
サバを生で食う ごまさば は、
昔から新鮮なサバを手に入れやすかった福岡ならではの料理だったんだろうね。
beforeグチャグチャ afterグチャグチャ
こうやっておいしいあてを食えるってことは、忘れずに焼酎を買ってきたってことだな。
こばまさ 。
ごまさば 用のサバの切り身を買って来て ごまさば を今夜のあてにしようと思う。
俺はてっきり ごまさば は全国共通お酒のあてだと思っていたのだが、
どうも福岡の郷土料理らしい。
ゴマサバと言うサバの種類もあるが（あんまり美味ではないと言われている）、
今日食う ごまさば はマサバの刺身にゴマをかけて食う ごまさば
福岡では普通に食べられているもので、刺身用のサバにゴマ･もみ海苔とわさびを乗せて、
醤油を垂らしたらグチャグチャかき混ぜて食う。
もちろん食い方は自由だから、もっといろいろ薬味を乗せてもいいし、
居酒屋なんかでは普通のサバの刺身にゴマがふってあって、
グチャグチャかき混ぜずに、刺身のように小皿の醤油に取って食う場合もある。
でもね、俺的には ごまさば はグチャグチャかき混ぜるのが正解だと思っている。
なぜなら余った ごまさば はそのままご飯に乗っけてお茶漬けになるからだ。
最初に醤油を垂らしてかき混ぜておくと食っている間に「づけ」になってくれるわけだ。
残念ながら俺は今、家でお米を食わない期間に入っているから、
今ならば流通が発達して日本全国どこででも新鮮なサバが食えるけれど、
サバを生で食う ごまさば は、
昔から新鮮なサバを手に入れやすかった福岡ならではの料理だったんだろうね。
こうやっておいしいあてを食えるってことは、忘れずに焼酎を買ってきたってことだな。
こばまさ 。
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そうだっ!!
てんっ♪
さん
あはは(＾▽＾)
もっちもちお
さん
Re:そうだっ!!(02/07)
慎之介64
さん
Re:あはは(＾▽＾)(02/07)
慎之介64
さん
Re:ごまさば （こばまさではない）(02/07)
ルンルン２
さん
アフターの前の方が美味しそうに見えますが、やっぱり混ぜてが本当だよね！うんうん頑張ってる！ご飯食べたいでしょ？？？フリーマンさんに思わず跳んでもずくの事を聞いてしまいました！
(2007年02月07日 22時47分44秒)
Re[1]:ごまさば （こばまさではない）(02/07)
慎之介64
さん
やられたっ！！
フリーマン さん
ゴマサバの映像と思いクリックしたのに、こばまさだったとは！！私、鯖は焼いたもの以外は受け付けません！！昔、鯖を食べると、正体不明のできものが膝小僧にできて、大人になるまで食べれませんでした・・・・。
(2007年02月08日 20時17分01秒)
Re:やられたっ！！(02/07)
慎之介64
さん
Re:ごまさば （こばまさではない）(02/07)
ピンクラパン
さん
Re[1]:ごまさば （こばまさではない）(02/07)
慎之介64
さん
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