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2024.06.22
カテゴリ： コケコッコー
梅雨らしい雨の一日だったが、雨が降り出す前にもう日々のノルマの歩数は歩いていた。
昨日父からきゅうりを一本貰ったので、今夜はきゅうりを使うメニューを考えて、鶏ももを一枚買って来た。鶏もも肉を蒸して（すまんウソだった、正確にはレンチンして）きゅうりの千切り作る。
初めは買って来た鶏もも１枚（約２００ｇ）を使う予定だったが、レンチンすると縮むとわかってはいるが、多すぎたので約半分を使う。
レンチンした鶏もも肉を軽く切って、千切りきゅうりの上に乗せる。これに肉みそを掛ければバンバンジーだろうが、俺にも事情があるので減塩ポン酢で食う。
鶏もも肉の残り半分は残しても仕方がないので、在庫のニンジン・タマネギを加えて、料理白だしと減塩しょう油にみりんで甘辛く煮込んで、もう２個残っていたいただきものの小じゃがを加える。このじゃがいもは経験から煮崩れやすいので、最後にちょこっとだけ煮込む。
酒のアテは充填豆腐だったが、豆腐を１／８ほど借りてみそ汁を作る。庭から大葉も収穫してきたので酒のアテの冷奴に使い、残りはみそ汁に浮かべる。
昨日父からきゅうりを一本貰ったので、今夜はきゅうりを使うメニューを考えて、鶏ももを一枚買って来た。鶏もも肉を蒸して（すまんウソだった、正確にはレンチンして）きゅうりの千切り作る。
初めは買って来た鶏もも１枚（約２００ｇ）を使う予定だったが、レンチンすると縮むとわかってはいるが、多すぎたので約半分を使う。
レンチンした鶏もも肉を軽く切って、千切りきゅうりの上に乗せる。これに肉みそを掛ければバンバンジーだろうが、俺にも事情があるので減塩ポン酢で食う。
鶏もも肉の残り半分は残しても仕方がないので、在庫のニンジン・タマネギを加えて、料理白だしと減塩しょう油にみりんで甘辛く煮込んで、もう２個残っていたいただきものの小じゃがを加える。このじゃがいもは経験から煮崩れやすいので、最後にちょこっとだけ煮込む。
酒のアテは充填豆腐だったが、豆腐を１／８ほど借りてみそ汁を作る。庭から大葉も収穫してきたので酒のアテの冷奴に使い、残りはみそ汁に浮かべる。
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Re:蒸し鶏きゅうり(06/22)
kuni さん
「バンバンジー＝棒棒鶏」ならぬ「レンチンジー」だったのね。＾＾
何やら夕べは息子も焼き鳥を自分で作ったらしいし、ボクもセセリを使って炊き込みご飯作ってたし、どこも同じような食材を使っていたんだねぇ。（笑）
(kuni)
(2024.06.23 06:06:25)
何やら夕べは息子も焼き鳥を自分で作ったらしいし、ボクもセセリを使って炊き込みご飯作ってたし、どこも同じような食材を使っていたんだねぇ。（笑）
(kuni)
(2024.06.23 06:06:25)
Re:蒸し鶏きゅうり(06/22)
じゃここうこ
さん
鶏肉って結構厚みがありますよね〜
私は観音開きに切って三つに切ります
1枚は酢、酒、醤油、生姜、みりんで味付けして保存袋に入れて冷凍します。
もう1枚は塩麹で…
まあそうでもしないと残ってしまいますから〜
(2024.06.23 08:11:30)
私は観音開きに切って三つに切ります
1枚は酢、酒、醤油、生姜、みりんで味付けして保存袋に入れて冷凍します。
もう1枚は塩麹で…
まあそうでもしないと残ってしまいますから〜
(2024.06.23 08:11:30)
Re:蒸し鶏きゅうり(06/22)
ponpontonda
さん
Re[1]:蒸し鶏きゅうり(06/22)
慎之介64
さん
Re[1]:蒸し鶏きゅうり(06/22)
慎之介64
さん
Re[1]:蒸し鶏きゅうり(06/22)
慎之介64
さん
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