ヘルシーささみカツ！

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2005年08月23日

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テーマ： ●食べた物の画像♪(89778)

カテゴリ：料理（画像有）

作った料理です。

こちらも、以前
ゆ～みやんさんより
リクエストのあった

"ダイエット料理"を考えて
出来るだけダイエット中の
食事を楽しんでもらえるように
工夫してみました。

「アボガド」を買うのは
初めてだったんですよ～

『ヘルシーささみカツ！』 ３人前

【山葵とアボガドのソース】

アボガド
わさび
濃口醤油
本みりん
レモン汁

１/２ケ
小さじ１/２弱
小さじ３
小さじ２
少々

【材料】

鶏ササミ
アボガド
小麦粉
玉子
パン粉（極細め）
オリーブ油
レモン
刻み海苔

３本
１/２ケ
適量
１ケ
適量
大さじ１～２
適量
少々

【作り方】

鶏ササミは、スジを取って
お皿にのせて塩・酒を少々ふって
レンジの温めにかける。
身が全体に白っぽくなる
まで、何回か裏返しながら
温め、レンジから出して
冷ます。
冷ましている間に
アボガドの種まで包丁を入れ
アボガドを１周させるように
くるりと切って半分にし
手を切らないように
種を取る。
３．のうち半分の
皮を手で剥いて果肉を
卸金で摩り下ろす。
４．をボールに入れて
わさびを加えよく混ぜて
ツンとくるくらい利かせる。
５．のボールに分量の
濃口醤油と本みりんを加え
味を整えたら、最後に
レモン汁を少々入れてしめる。
２．のササミが冷めたら
水気をペーパーで拭き取り
小麦粉・溶き卵・パン粉の
順で衣をつける。
フライパンにオリーブ油を
敷いて火にかけ、７．の
衣をつけたササミを
焼いていく。
途中、何回か裏返し
両面のパン粉がきつね色に
なればペーパーを敷いた
お皿に移す。
ソースを作るトキに
残った１/２のアボガドも
皮を剥いてスライスし
レモンスライスも切っておく。
器に、１０．のアボガドと
斜め半分に切った
ささみカツを盛りつけ
アボガドソースをかけたら
後は、適当にもって完成！

ササミは、茹でても
良いのですが、結構
中まで火が入りにくいので
レンジの方が早いです。

あらかじめ火を通しているので

仕上がると思います。

豚肉なんかでは、不向きな
方法ですが、ササミですると
揚げたのと比べても
見劣りしませんよ～

ソースをディップして
パクっといって下さいまし～

ゆ～みやんさん
遅くなって申し訳なかったです。
こんな感じでいかがでしょう？

明日は、誕生日シリーズも
いよいよ完結です。
お食事の寿司をご紹介しますね
お楽しみに～

山葵は、チューブより
フレッシュな方が良かったな～
嫁さんは、美味しいとたくさん食べたけど
もしかしたら俺は、アボガド、ダメかも？

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