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2005年08月24日
テーマ： ●食べた物の画像♪(89772)
カテゴリ： 料理（画像有）
今日で､嫁さんの誕生日に
作った料理も最後です。
以前、 まりも'sさん のページで
紹介されていた
・ くるくるオムライス と
・ 豚キムチロール を見て
うなぎを玉子で巻いて鰻巻きを
作り、それを寿司飯で包んだ
物をゴマに転がしてみました。
うなぎの頭と尻尾で作った
タレに実山椒の佃煮を
入れたソースで頂きます。
『う巻きの寿司ロール！』 ４本分
【実山椒のソース】
- 頭と尻尾
- 付属のタレ
- 酒
- 本みりん
- 砂糖
- 濃口醤油
- 実山椒の佃煮
- １尾分
- １袋
- 大さじ２
- 大さじ２
- 小さじ１
- 大さじ１
- 適量
【材料】
- １尾分
- ３～４ケ
- 少々
- 少々
- ２合分
- 適量
- 適量
- 適量
- 少々
【作り方】
- 寿司飯を合わせて冷ます。
- 鰻は頭と尻尾を落とし
寿司の長さに揃えて
４等分に切る。 - 玉子を割って、
塩・砂糖で好みの味に
して混ぜておく。 - フライパンか玉子焼き鍋を
火にかけ油を敷いて
う巻きを作って冷ます。
（玉子の量も４等分） - "巻きす"の上にラップを
しいて寿司飯を鰻の長さに
のせてのばし、４．の
う巻きを入れて巻く。
（しっかりめに！）
好みで大葉も入れる。 - 鍋に２．の頭と尻尾、
付属のタレ、それに酒・
本みりん・砂糖を加えて
火にかける。 - 煮立ってきたら濃口醤油
を入れてさらに、煮詰め
濃度が少しついたら
実山椒の佃煮を入れて
火を止める。 - ５．を ラップがついたまま
適当な長さに切り分けて
白ゴマと黒ゴマを合わせた
器に転がして周りに付ける。 - ８．を器に盛り付け、
７．のソースを敷いてあれば、
いくらを飾って完成！
一見、ゴマが多すぎ！って
コレが美味しいんですよ～
誕生日の料理の中で、
コレが嫁さんの一番の
お気に入りでした。
娘１号は、中の鰻巻きだけ
感慨深げに
『卵焼きにお魚が入ってるんやな～ぁ』
『コレが、なかなかイケるんやな～ぁ』
と、わかったような事を申していました。
（お前は、山下清かっ！）
明日は、中華で 肉料理 です。
お楽しみに～
レシピのｕｐばかりですが
ご理解下さいね～
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役に立ちました （一応、生きてます） 2006年07月06日 コメント(10)
Re:う巻きの寿司ロール！(08/24)
mekabusan
さん
裏巻き好き～！！です。こないだ鰻とアボカドの裏巻きを写真で見たので、食べたいなーって思ってました。写真から出てこないかしら？ごまたっぷりがいいんですよね。
(2005年08月25日 00時52分39秒)
Re:う巻きの寿司ロール！(08/24)
Kusahana
さん
わぁっ！これ絶対好きだ～～～！！！
お醤油をつけて食べるのではなく、実山椒のソースってのが、またお洒落☆
やっぱりとっておきの日に作りたい一品かなぁ！
（でも、サーモンの博多ドーム寿司とどっちにしようか悩みそう(^^ゞ）
１号ちゃん、ナイスコメントですね♪可愛いぃ☆彡
お忙しそうですが、お体気をつけてくださいね！ (2005年08月25日 01時24分09秒)
お醤油をつけて食べるのではなく、実山椒のソースってのが、またお洒落☆
やっぱりとっておきの日に作りたい一品かなぁ！
（でも、サーモンの博多ドーム寿司とどっちにしようか悩みそう(^^ゞ）
１号ちゃん、ナイスコメントですね♪可愛いぃ☆彡
お忙しそうですが、お体気をつけてくださいね！ (2005年08月25日 01時24分09秒)
mekabusanさんへ
凪なた
さん
Kusahanaさんへ
凪なた
さん
こんばんは～
俺も、コレは旨い！って思いましたよ。
まりも'sさんに感謝ですね～
実山椒のソースがよく合いますよ。
どっちを作られるか、あみだくじで、でも・・・
最近、急に言うことがマセてきた１号でした。
ありがとうございますm(__)m
(2005年08月25日 01時57分24秒)
俺も、コレは旨い！って思いましたよ。
まりも'sさんに感謝ですね～
実山椒のソースがよく合いますよ。
どっちを作られるか、あみだくじで、でも・・・
最近、急に言うことがマセてきた１号でした。
ありがとうございますm(__)m
(2005年08月25日 01時57分24秒)
Re:う巻きの寿司ロール！(08/24)
☆まんま☆
さん
ｏ（＾０＾）ｏオッｗ（＾○＾）ｗハ～♪
トマト＆ゆき
さん
．．．ψ（。。）メモメモ．．．。
プロだね～～( * ^。)σ・・ツンツン
美味しそう！ウラ巻き難しいんだよね・・。
まりも'sさんのお部屋覗いてきちゃったm(。_。)m ペコッ。こちらも、中々お料理上手ですね？
私も頑張らなくっちゃ（＊’ー’＊）ふふっ♪
(2005年08月25日 09時07分46秒)
プロだね～～( * ^。)σ・・ツンツン
美味しそう！ウラ巻き難しいんだよね・・。
まりも'sさんのお部屋覗いてきちゃったm(。_。)m ペコッ。こちらも、中々お料理上手ですね？
私も頑張らなくっちゃ（＊’ー’＊）ふふっ♪
(2005年08月25日 09時07分46秒)
おいしそ～ズズ
mikazuki 988
さん
いいな～
我が家は私がダウンするとたまに旦那君が台所に立ちますが、料理本に掲載されているようなおいしそうなメニューは並びません。
私も研究しなくちゃ・・・ (2005年08月25日 09時29分20秒)
我が家は私がダウンするとたまに旦那君が台所に立ちますが、料理本に掲載されているようなおいしそうなメニューは並びません。
私も研究しなくちゃ・・・ (2005年08月25日 09時29分20秒)
Re:う巻きの寿司ロール！(08/24)
atm71
さん
Re:う巻きの寿司ロール！(08/24)
maako127
さん
さすが！料理人！(^-^)//""パチパチ
これが美味しくないはずがない！
私ね、うまき大好きなのよ。で、お寿司屋さんの玉子のにぎりも好きなのよ。
という事はつまりやねぇ・・・・・
作ってちょーだいぃぃぃぃ！！！！！（笑）
(2005年08月25日 18時23分22秒)
これが美味しくないはずがない！
私ね、うまき大好きなのよ。で、お寿司屋さんの玉子のにぎりも好きなのよ。
という事はつまりやねぇ・・・・・
作ってちょーだいぃぃぃぃ！！！！！（笑）
(2005年08月25日 18時23分22秒)
見た目も最高！
☆れもん
さん
すごいですね～いつもながら｡｡
見た目も美味しそうで～～｡｡本当にひと口でいいから～っておねだりしたくなりますよ！
本当にお勉強して帰りますm(__)M
ご訪問、書き込みありがとうございました。
栄養士でもなんでもございませんよ^^
ただ、ジュースを作りだして、とにかく、ありとあらゆる本を買い捲りよみあさりました^^
たくさんの本は、私の宝となってくれています^^ (2005年08月25日 18時25分16秒)
見た目も美味しそうで～～｡｡本当にひと口でいいから～っておねだりしたくなりますよ！
本当にお勉強して帰りますm(__)M
ご訪問、書き込みありがとうございました。
栄養士でもなんでもございませんよ^^
ただ、ジュースを作りだして、とにかく、ありとあらゆる本を買い捲りよみあさりました^^
たくさんの本は、私の宝となってくれています^^ (2005年08月25日 18時25分16秒)
わ～っ。
わたけるぴょん
さん
おいしそうですぅ。
お寿司食べたい！うなぎも食べたい。
ゴマはお肌にいいし、誰か作って～～。
１号ちゃん、どこでそんな言葉を覚えたんでしょうね。
うちの長男も、思わず聞き返したくなるようなことを、時々言います。 (2005年08月25日 22時46分51秒)
お寿司食べたい！うなぎも食べたい。
ゴマはお肌にいいし、誰か作って～～。
１号ちゃん、どこでそんな言葉を覚えたんでしょうね。
うちの長男も、思わず聞き返したくなるようなことを、時々言います。 (2005年08月25日 22時46分51秒)
☆まんま☆さんへ
凪なた
さん
トマト＆ゆきさんへ
凪なた
さん
こんばんは！
ウラ巻き、難しいですね。
普通の巻き寿司でコツを掴めば
大丈夫だと思いますよ～
まりも'sさんのお陰で、
こんなレシピが出来ましたm(__)m
今でも､トマト＆ゆきさんはお上手ですが
やれば、やるほど料理は上手くなるんで
頑張って下さいね～
(2005年08月25日 23時42分31秒)
ウラ巻き、難しいですね。
普通の巻き寿司でコツを掴めば
大丈夫だと思いますよ～
まりも'sさんのお陰で、
こんなレシピが出来ましたm(__)m
今でも､トマト＆ゆきさんはお上手ですが
やれば、やるほど料理は上手くなるんで
頑張って下さいね～
(2005年08月25日 23時42分31秒)
mikazuki 988さんへ
凪なた
さん
atm71さんへ
凪なた
さん
こんばんは～
そうですね！ カリフォルニアロールみたい
ですね～。 でも、中身は純和風ですよ～
フラワーアレンジメントの教室の時にでも
いかがですか～？ (2005年08月25日 23時47分30秒)
そうですね！ カリフォルニアロールみたい
ですね～。 でも、中身は純和風ですよ～
フラワーアレンジメントの教室の時にでも
いかがですか～？ (2005年08月25日 23時47分30秒)
maako127さんへ
凪なた
さん
こんばんは～
いえいえ、寿司屋の経験は無いので
寿司関係は、苦手ですよ！
実は､ウラ巻き自体も２回目くらいですし～
きちんとした、お寿司屋さんは
玉子焼きが美味しいですからね～
maako127さんのお気に入りのお寿司屋さんも
玉子焼き、美味しそうですね！ (2005年08月25日 23時51分32秒)
いえいえ、寿司屋の経験は無いので
寿司関係は、苦手ですよ！
実は､ウラ巻き自体も２回目くらいですし～
きちんとした、お寿司屋さんは
玉子焼きが美味しいですからね～
maako127さんのお気に入りのお寿司屋さんも
玉子焼き、美味しそうですね！ (2005年08月25日 23時51分32秒)
☆れもんさんへ
凪なた
さん
こんばんは～
残念ながら、写真と作り方でしか
お届けできませんが、目でお召し上がり下さいね～
そうなんですか～！
そのような努力をされているんですね～
私も、見習わなければっ！ (2005年08月25日 23時55分00秒)
残念ながら、写真と作り方でしか
お届けできませんが、目でお召し上がり下さいね～
そうなんですか～！
そのような努力をされているんですね～
私も、見習わなければっ！ (2005年08月25日 23時55分00秒)
わたけるぴょんさんへ
凪なた
さん
こんばんは～
もしかして わたけるぴょんさんは、
そうやって遠まわしにご主人にリクエスト
なされてません？（笑）
旦那さ～ん！美味しいのでお願いしますね～
子供は、色々な場面で言葉や その使い方を
感じて学んでいるんでしょうね！
一度でいいから どんな風に
感じているのか？ 思っていることを
見てみたいものです。
(2005年08月26日 00時00分14秒)
もしかして わたけるぴょんさんは、
そうやって遠まわしにご主人にリクエスト
なされてません？（笑）
旦那さ～ん！美味しいのでお願いしますね～
子供は、色々な場面で言葉や その使い方を
感じて学んでいるんでしょうね！
一度でいいから どんな風に
感じているのか？ 思っていることを
見てみたいものです。
(2005年08月26日 00時00分14秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
凪なた
板前修業中の本音日記やレシピ紹介など
今夜の簡単ディッシ…
maako127さん
花と緑のある暮らし Kusahanaさん
明治の町家 姫… 春霜堂さん
はぴかふぇ～coffee… まりもsさん
前向きに行こう♪ わたけるぴょんさん
アボカドに健康ジュ… ☆れもんさん
とまと＆ゆきの部屋 トマト＆ゆきさん
さけ・さかな・ねこ？ mekabusanさん
小さな雑貨屋さんブ… マジョリンさん
ぽぽりんのsora・moy… mikazuki 988さん
花と緑のある暮らし Kusahanaさん
明治の町家 姫… 春霜堂さん
はぴかふぇ～coffee… まりもsさん
前向きに行こう♪ わたけるぴょんさん
アボカドに健康ジュ… ☆れもんさん
とまと＆ゆきの部屋 トマト＆ゆきさん
さけ・さかな・ねこ？ mekabusanさん
小さな雑貨屋さんブ… マジョリンさん
ぽぽりんのsora・moy… mikazuki 988さん
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