PR
コメント新着
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2012年05月20日
カテゴリ： 「食」関連
ブログ更新をサボって、気がついたら半年近く経っている。
これはマズイ。
昨日、知人に
「最近、ブログ更新されていませんね。お忙しいんですね。」
と言われ、ドキリとした。
確かに忙しかったり、気持ちに余裕がなかったりと、ブログに思いが向かない時期が続いていた。
しかし、そんな半年も放置状態のブログを、それでも気に掛けてくれている人がいることに、嬉しく、ありがたい思いと同時に、いつかは再開しようと思いつつ、先送りにしてきた自分に反省。
というこで、半年ぶりのブログは食べ物の話題。
GWの5月3～5日、久しぶり黒姫の別荘に行ったおりに、地元・信濃町の酒蔵「松尾」の純米酒と酒粕を買ってきた。
酒粕を酒とミリンで柔らかく延ばし、マヨネーズぐらいの柔らかさにする。
（酒粕の固さによって加える酒・ミリンの割合は適当に）
これに味噌を加えて練ったものを、塩鮭の切り身の表面に均等に塗って、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。
鮭の切り身の厚さにもよるが、2日目ぐらいが程よい漬かり具合になる。
表面の酒粕を洗い流し、魚焼きグリルで焼いたら出来上がり。
先週は鮭の切り身の代わりに鶏肉でも試したが、鶏肉もなかなか美味しく仕上がった。
この鮭や鶏肉の粕漬け、実は一昨年の秋、黒姫に行った帰りに長野駅で買った期間限定の駅弁に入っていた料理であった。
いつか自分でも作ってみようと思っていたのである。
長野の駅弁紹介 2010年11月08日
これはマズイ。
昨日、知人に
「最近、ブログ更新されていませんね。お忙しいんですね。」
と言われ、ドキリとした。
確かに忙しかったり、気持ちに余裕がなかったりと、ブログに思いが向かない時期が続いていた。
しかし、そんな半年も放置状態のブログを、それでも気に掛けてくれている人がいることに、嬉しく、ありがたい思いと同時に、いつかは再開しようと思いつつ、先送りにしてきた自分に反省。
というこで、半年ぶりのブログは食べ物の話題。
GWの5月3～5日、久しぶり黒姫の別荘に行ったおりに、地元・信濃町の酒蔵「松尾」の純米酒と酒粕を買ってきた。
酒粕を酒とミリンで柔らかく延ばし、マヨネーズぐらいの柔らかさにする。
（酒粕の固さによって加える酒・ミリンの割合は適当に）
これに味噌を加えて練ったものを、塩鮭の切り身の表面に均等に塗って、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。
鮭の切り身の厚さにもよるが、2日目ぐらいが程よい漬かり具合になる。
表面の酒粕を洗い流し、魚焼きグリルで焼いたら出来上がり。
先週は鮭の切り身の代わりに鶏肉でも試したが、鶏肉もなかなか美味しく仕上がった。
この鮭や鶏肉の粕漬け、実は一昨年の秋、黒姫に行った帰りに長野駅で買った期間限定の駅弁に入っていた料理であった。
いつか自分でも作ってみようと思っていたのである。
長野の駅弁紹介 2010年11月08日
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[「食」関連] カテゴリの最新記事
-
長野駅の駅弁 2012 2012年05月20日
-
今日のお弁当 Part 138 「海苔弁＋ミニハ… 2011年03月18日
-
今日のお弁当 Part 139 「鶏そぼろの麻婆… 2011年03月17日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
