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June 4, 2006

・・・なーんて、知ったかぶりして書いていますけど、実は私、つい１週間前まで「香煎」という言葉も、「はったい」という言葉も、まったく知りませんでした。ま、「麦こがし」と言われれば、「なんか聞いたことある！」という感じはしますが、それが実際にどういうものであるか知っているのかと問われれば、やっぱり知らないと答えざるを得なかったですねぇ。

しかし、先日ブログ仲間のマイクさんのお宅に遊びに行った際、マイクさんが最近この「香煎」に凝っていらして、朝食代わりに食べていらっしゃると聞き、またその話のついでにその実物も一袋いただいてしまったので、否応なく興味を持たざるを得なくなってしまったんです。

さて、ある程度お歳を召した方なら常識としてご存じなのかも知れませんが、私よりも年下の方は、おそらく「香煎」の何たるかをご存じない方も多いと思いますので、一応説明しておきましょう。香煎というのはですね、簡単に言えば、大麦を炒ったものを挽いて粉にしたものであります。見た感じ、きな粉よりもやや粒子が荒目で、茶色味の濃い粉、と言えば、何となく感じが掴めるでしょうか。

で、この香煎、どうやって食べるかと言いますと、一番ポピュラーなのは、砂糖を少し混ぜ、お湯をかけて練る、というもの。つまり「蕎麦掻き」の甘い版、ですな。最近ではミルクや豆乳に混ぜて飲む、という方法もあるらしく、きな粉と同様、健康食品として注目されているのだそうです。

でも、ものの本によると、これ以外に「はったい餅」という食べ方もあるようで、これは香煎の粉を水(ないしはミルク)で練ったものを茹でて、白玉みたいにして食べるというもの。ふーん、こいつはちょっとうまそうじゃないですか。

ということで、今日の夕方のおやつタイムに、この「はったい餅」を試してみたわけですよ。

ちなみに、以前このブログにも書きましたが、私は「白玉」っちゅーものが大好物で、自分でもちょいちょい作って食べることがあります。ですから、それと同じように作ればいいというのなら、わけもありません。ちゃちゃっと練って、ちゃちゃっと茹でればいいのでしょ？

で、本に書いてある通り、香煎の粉に少量の砂糖を混ぜ、ミルクを加えて練り始めたわけですよ。しかし・・・うーん、どうも嫌な予感。何だかコーヒーの粉を練っているような感じで、ちっとも粘りが出て来ないんです。ほんとにこんなのでちゃんと団子になるのかしらと思いつつ、練ったものをお湯に落とすと・・・ありゃりゃ、やっぱりダメです。どんどんお湯に融解してしまう。団子になってくれません。

で、完成した「変則はったい餅」を皿に盛り、白玉を食べる時のように小豆のアンコをのせて食べてみたところ・・・

・・・ビミョ～！

うーん、ま、味自体はそれほどまずくはないんですが、食感が・・・。「モチッ」でもなく「ツルッ」でもなく、「ザラッ」みたいな・・。しばらく家内と無言で食べていたのですが、「これ以上食べたら、確実にお腹を壊すな」という確信みたいなものが生じてきた時点で、二人とも文字通り「匙を投げ」ました。マイクさん、ゴメンなさい！食べ方を間違えました！

やっぱり「香煎」というのは、オーソドックスに「蕎麦掻き」風に食べるのがよろしいようでございます。聞くところによると、そうやって食べれば、香煎というのは栄養のつまった「完全食品」ですから、身体にはいいらしいですよ！

ということで、今日は料理の腕自慢のワタクシにしては珍しく、大失敗の巻だったのでした。ま、こういうこともありますわ。自分にドンマイ、ドンマイ！

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