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Swingster
僕が飲んだラムの紹介をしてゆきます。 そのラムを初めて飲んだ時のインプレッションです。 僕の好みなので、世間の評価とは違うかも。 一日の終わりや、予定のない日の午後、甘い香りのラムに癒されてます。
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プランテーション ガイアナ2007～Plantation Guyana 2007～
ケーンアイランド キューバ～Cane Island Cuba～
ヴァリンチ＆マレット オーストラリアンラム12年～Varinch & Mallet Single Cask Australia 12 Years～
ブリストル クラシックラム バルバドス14年 for 信濃屋~Bristol Classic Rum Barbados 14 Year For SHINANOYA~
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コメント新着
Swingster
@ Re[1]:BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～(08/26)
おっちさんへ 拙いブログを見ていただいて…
おっち@ Re:BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～(08/26)
私もこのラム買ったので飲むのが余計に楽…
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2020.05.29
カテゴリ： スペイン系（Ron）
【ディクタドール XO インソレント】
ディクタドールXOインソレント
コロンビアのラムです。
最もメジャーなラム ロン・サカパ と同じく、ディクタドールは糖蜜からではなくシュガーケインハニー（サトウキビジュースを煮詰めてシロップ化したもの、ハイテストモラセスとも言うそうです）から作られています。
それをステンレス製アランビック蒸留器で蒸留後、内側をよく焼いてカラメリゼしたシェリーカスク、ポートカスクを使ったソレラシステムで熟成しているそうです。
もう美味しそうなことは全てやっている、という感じですね。
これまでに ディクタドール12年 、 ディクタドール20年 を飲んできましたが、さすがに定番ラムとされているだけあって、コク深いミディアムボディに、コーヒー、メイプルなどの風味がバランスよく備わった素晴らしいラムだと思います。
特に20年の方は風味の各要素がよく馴染んでいて、マイルドかつ滑らか、しっかりした味わいで、とても気に入っています。
今回のXOインソレントは単に更なる長熟バージョンというわけでなく（熟成年数は不明）、12年や20年とは蒸留もソレラシステムで使われるカスクも別ということで、どんな感じなのかずっと気になっていました。
XOシリーズは比較的高価だし、20年の美味しさに満足しきっていた、ということもありますが、今回ガマンできなくなって、とうとう購入することにしました。
グラスに注いで顔を近づけると、素晴らしい香りが漂ってきます。
濃厚なカラメルクリームと、オーブンでよく焼いたフルーツ、カスタードなどが溶け合ったような「すっごく美味しそうな香り」です。
飲んでみると、味わいも極上。
カラメリゼしたハチミツ、バニラ、コーヒー、カスタードクリーム、それにシェリーブランデーを焼いたような熟れたフルーツのような風味もあり、それらが混然一体になった、複雑かつスムースな素晴らしい味です。
後味、鼻に抜ける香りも永遠に続くサスティーンのよう。
フロール・デ・カーニャ25年 や アブエロ・センチュリア 、 ミロナリオXO などと同様に、スペイン系オフィシャルラムのハイエンドモデルが辿り着いた「正統的・絶対的・圧倒的な美味しさ」を感じます。
僕にとっては、ですが、これはラムらしいラムの頂点、こんなのを飲んでいたら自分もとろけて廃人になってしまうのではないかと思うほどの退廃的美味しさ。
もっと早く買えばよかった。
【僕の評価】5段階中5＋＋
最もメジャーなラム ロン・サカパ と同じく、ディクタドールは糖蜜からではなくシュガーケインハニー（サトウキビジュースを煮詰めてシロップ化したもの、ハイテストモラセスとも言うそうです）から作られています。
それをステンレス製アランビック蒸留器で蒸留後、内側をよく焼いてカラメリゼしたシェリーカスク、ポートカスクを使ったソレラシステムで熟成しているそうです。
もう美味しそうなことは全てやっている、という感じですね。
これまでに ディクタドール12年 、 ディクタドール20年 を飲んできましたが、さすがに定番ラムとされているだけあって、コク深いミディアムボディに、コーヒー、メイプルなどの風味がバランスよく備わった素晴らしいラムだと思います。
特に20年の方は風味の各要素がよく馴染んでいて、マイルドかつ滑らか、しっかりした味わいで、とても気に入っています。
今回のXOインソレントは単に更なる長熟バージョンというわけでなく（熟成年数は不明）、12年や20年とは蒸留もソレラシステムで使われるカスクも別ということで、どんな感じなのかずっと気になっていました。
XOシリーズは比較的高価だし、20年の美味しさに満足しきっていた、ということもありますが、今回ガマンできなくなって、とうとう購入することにしました。
グラスに注いで顔を近づけると、素晴らしい香りが漂ってきます。
濃厚なカラメルクリームと、オーブンでよく焼いたフルーツ、カスタードなどが溶け合ったような「すっごく美味しそうな香り」です。
飲んでみると、味わいも極上。
カラメリゼしたハチミツ、バニラ、コーヒー、カスタードクリーム、それにシェリーブランデーを焼いたような熟れたフルーツのような風味もあり、それらが混然一体になった、複雑かつスムースな素晴らしい味です。
後味、鼻に抜ける香りも永遠に続くサスティーンのよう。
フロール・デ・カーニャ25年 や アブエロ・センチュリア 、 ミロナリオXO などと同様に、スペイン系オフィシャルラムのハイエンドモデルが辿り着いた「正統的・絶対的・圧倒的な美味しさ」を感じます。
僕にとっては、ですが、これはラムらしいラムの頂点、こんなのを飲んでいたら自分もとろけて廃人になってしまうのではないかと思うほどの退廃的美味しさ。
もっと早く買えばよかった。
【僕の評価】5段階中5＋＋
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