ミステリの部屋

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2005年07月21日

ジェーンの人参サラダ

(4)

テーマ：今日のご飯♪(2350)

カテゴリ：ミステリグルメ

　　　　　　　　　材料（４～５人分）

　にんじん‥‥‥‥‥‥‥‥３本

　玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥‥２ぶんの１個

　ドレッシング：

　　　オリーブオイル‥‥‥‥‥大さじ５

　　　白ワインビネガー‥‥‥‥大さじ１

　　　みかんジュース‥‥‥‥‥大さじ２

　　　レモン汁‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１

　　　白こしょう‥‥‥‥‥‥‥少々

　　　パセリのみじん切り‥‥‥大さじ１

　　　（蒸すときに塩ひとつまみが必要）

　　　　　　　　　作り方

１、にんじんの皮をむき、薄く輪切りにする。

２、蒸し器に水を入れ、塩ひとつまみを加え、沸騰したら、にんじんをのせ、約４分間蒸す。

３、にんじんの歯ごたえがなくなる前に火を止める。

４、玉ねぎをごく薄切りにし、水にしばらくさらしてから水気をよく絞ってにんじんに加え混ぜる。

５、ドレッシングを作る。

　　ドレッシングの材料を書いてある順番に混ぜ合わせ、にんじんと玉ねぎにかけてあえる。

ミステリーからひと皿　あの場面の味が作れます

貝谷郁子著　NHK出版

今日のレシピはジル・チャーチルの「ゴミと罰」から、ジェーンが作った人参サラダです。

ジェーンの親友であり隣人であるシェリイは持ち寄りの会合に自宅を提供するのはかまわないけれど、料理は早いうちに届けられなければ気がすまない性質です。

ジェーンは、シェリイに教えてもらったレシピをなくしてこっそり他の人にレシピを貰ったり、みかんジュースを手に入れるためにスーパーを探し回ったり、人参の蒸し加減を間違えて崩れてやり直したりと、かなり苦労してこのサラダを作り上げます。

できあがったサラダは、なんとか外出しているシェリイが帰ってくる前に冷蔵庫に入れに行きますが、そこにはもうほかの料理が並んでいます。

実際作ってみて、人参の臭みが気にならなくなるため、思いがけずたくさん食べられます。
みかんジュースを使うからでしょうか、まろやかな酸味なので家族にも好評でした。
やはりにんじんを蒸しすぎないことがポイントでしょうか。

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最終更新日 2005年07月21日 23時13分42秒
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■コメント

おいしそうですね

くみたんさん

にんじんサラダ、とってもおいしそう。
私も作ってみます。
前にフェィ・ケラーマンのデッカー刑事の話に
サルサチキンの作り方がのってて、作ってみたことあります。 (2005年07月23日 16時56分10秒)

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Re:おいしそうですね(07/21)

samiado さん

くみたんさん、こんばんは！

＞にんじんサラダ、とってもおいしそう。
＞私も作ってみます。

これが思ったよりおいしいんですよ。

＞前にフェィ・ケラーマンのデッカー刑事の話に
＞サルサチキンの作り方がのってて、作ってみたことあります。

そういえば、フェィ・ケラーマンの新作がでましたよね。楽しみです。
(2005年07月24日 21時21分28秒)

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今度試してみます

たばさ6992 さん

こんばんは。
これがあのにんじんサラダなんですね！美味しそうです。
みかんジュース（笑）は日本ならジェーンほど苦労しないで見つかりますね。
我が家でも今度試してみます♪ (2005年07月26日 21時06分13秒)

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Re:今度試してみます

samiado さん

たばさ6992さん、こんばんは！

想像していたより美味しかったので、是非おためしください。♪
ただ、どうしてみかんジュースじゃないといけないのかはよくわかりませんがｗ
(2005年07月26日 21時50分30秒)

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