狎鴎亭的横濱生活

Profile

MrGalo

フォローする

息子が大喜びのパンチャン(おかず)　おまけにラッポッキの紹介

(11)

テーマ：簡単レシピ(3384)

カテゴリ：カテゴリ未分類

韓国料理としてお馴染みの｢チジミ｣。

パパに聞いたら、韓国ではチジミって呼ばないんだとか。
なんて呼ぶのかは、忘れてしまった。
だけど、このパンチャン、本当に簡単で結構お腹いっぱいの1品だ。

材料はお好み次第。
小麦粉に水を入れ、かき混ぜる。(かなりドロドロの程度)
その中にお好みで具を入れる。
家でよくやるのは、にら。ハルモニはにらだけで作るが、子供たちにあまり人気がなかった。
そこで、豚肉を入れてみた。

肉の力って偉大なのねぇ、と思ってしまうほど。(ベジタリアンには効果ないだろうけど･･･)
にらの代わりに、キムチを入れたっていいし、本当に自分の好きなものを入れて、いわゆるお好み焼きって思ったらいいと思う。

家はこのパンチャン、日本のお醤油にコチュカルを少し、それから酢を少し入れたヤンニョン(たれ)を付けて食べる。

chijimi

今日の昼はパパと一緒にラッポッキを作った。
これはトッポッキというものにラーメンをアレンジしたものなんだけど、これが今日は大成功だった。

トッポッキというのはトック(韓国のもち)をコチュジャンで甘辛くしたもので、高校生なんかにとっても人気のあるおやつメニューだ。

ラッポッキも味は同じような感じ。
作り方も簡単。

まず、ラーメン(辛ラーメンとか安城湯麺)、ソーセージ、おでん(韓国のおでんで充分)、トック(なくてもOK))、ネギ、にんにく、コチュジャン、砂糖(出来れば黒砂糖)、水を用意する。

これはお鍋のように卓上で鍋から取りながら食べるのがおいしいので、食卓でやりましょう。

まずコチュジャンと砂糖とラーメンの粉スープ、水を入れる。(ラーメン二個に対して、コチュジャン大さじ2～3、砂糖大さじ1～2くらい、水はあまり多めに入れず、麺が何とか浸るかなぁというくらい、粉スープは1袋では多いかも、あまりしょっぱくならない程度に)

味の雰囲気としては、甘辛。
ちょ～っと気持ち甘いかなぁ位がおいしく出来ると思う。

そこに麺を入れてほぐしていく。ソーセージやそのほかの材料も麺がほぐれたら全部入れてしまう。
いつものラーメンよりちょっと硬めで食べ始めましょう。
しょっぱかったり、水気が全然なくなってしまったら少し水を足すのもアリ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう