2003年12月12日
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献立は『骨付き鶏もものレーズン煮』『大根とベーコンのサラダ』『牡蛎のおろしあえ』でした。
『骨付き鶏もものレーズン煮』（4人分）
材料 骨付き鶏のもも 4本 玉ねぎ 1個 にんにく 1かけ レーズン 1/2カップ
サラダ油 大さじ2 酒 大さじ2 固形チキンブイヨン 1個 バター 大さじ2
カレー粉 小さじ1 塩、コショウ、砂糖 適宜
１）鶏肉は軽く塩コショウをし、フォークで皮を刺して穴を開ける。玉ねぎとにんにくは薄切りに
する。
２）フライパンにサラダ油を熱しにんにくを香りが出るまで炒め鶏肉を入れて焼き色をつけ、酒を
ふりかける。
４）2）のフライパンにバターを熱し玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒め鍋の鶏肉に加える。
５）カレー粉、レーズンを加え中火で役30分レーズンが柔らかくなり、煮汁に少しとろみが
つくまで煮込む。
６）塩コショウ、砂糖を加えて味を調え器にもって煮汁をかける。
カレー粉の香りが食欲をそそります。柔らかいレーズンの甘みも相性がいいですよ。
『骨付き鶏もものレーズン煮』（4人分）
材料 骨付き鶏のもも 4本 玉ねぎ 1個 にんにく 1かけ レーズン 1/2カップ
サラダ油 大さじ2 酒 大さじ2 固形チキンブイヨン 1個 バター 大さじ2
カレー粉 小さじ1 塩、コショウ、砂糖 適宜
１）鶏肉は軽く塩コショウをし、フォークで皮を刺して穴を開ける。玉ねぎとにんにくは薄切りに
する。
２）フライパンにサラダ油を熱しにんにくを香りが出るまで炒め鶏肉を入れて焼き色をつけ、酒を
ふりかける。
４）2）のフライパンにバターを熱し玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒め鍋の鶏肉に加える。
５）カレー粉、レーズンを加え中火で役30分レーズンが柔らかくなり、煮汁に少しとろみが
つくまで煮込む。
６）塩コショウ、砂糖を加えて味を調え器にもって煮汁をかける。
カレー粉の香りが食欲をそそります。柔らかいレーズンの甘みも相性がいいですよ。
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Re:『骨付き鳥もものレーズン煮』(12/12)
pankun320
さん
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punpkin prin
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