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Comments
May 2, 2005
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10439)
カテゴリ： 料理・お菓子作り
簡単なので、皆様も是非作ってみてくださいね(^^)
★ 材料（約10cmパイ皿２つ分）
薄力粉 200g
塩 少々
ショートニング 80g
冷水 70～75cc
★ 下準備
塩と薄力粉を一緒にして、泡立て器などで混ぜ合わせておく。
★ 作り方
１．粉と塩の入ったボウルにショートニングを入れ、ポロポロの小豆粒くらいになるまで指ですり合わせるようにして混ぜる。
２．冷水を様子を見ながら加え、生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で約１時間ほどやすませる。
３．生地をやすませ終わったら、麺棒などで薄く延ばしてパイ皿などに敷き詰める。
生地を伸ばしている間にオーブンを２００度で予熱しておく。
４．パイ皿に敷き詰めたら、生地の底にフォークで穴を開けておく。アルミ箔をかぶせて重石を乗せ、２００度のオーブンで一旦１５分間焼き、アルミ箔と重石を取って再び５～１０分間焼く。
５．焼き上がったらフィリングを詰めて、パイ生地で蓋をする。蓋には空気抜きのため、ナイフで切り目を入れる。
６．２００度のオーブンの上段で、約２０分間焼いて出来上がり☆
★ パイの蓋をかぶせる際、生地の周囲に卵液を塗るとくっつきやすくなります。
パイの表面にも卵液を塗ると、焼き色が綺麗に出ておすすめですよ☆
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Last updated
Jun 7, 2005 01:00:42 PM
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