久しぶりに来てみました

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　こちらのブログは「更新終了」としてしまったため、とんとご無沙汰していました。

　久しぶりに来てみると、ずいぶん楽天ブログって変化があったんですね。
　そして、鬼のような「いかがわしいコメント」の山・・・。びっくりです。

　さて、一度は投げ出したこのブログです。
　なぜ投げ出したのでしょうか。
　それはきっと「ご家庭のパン作りに正解はない」と感じたからかもしれません。

　それぞれの人が、それぞれの思いをもって、それぞれのパンを作っている。
　それはそれで、いいのではないか・・・。
　それはそれで、幸せなのではないか・・・。

　昨今の日本のパンの流れで感じることは・・・なにもありません。（笑）
　私も、私の思いを持って、私のパンを作っています。
　結構、幸せです。

　最近のお気に入りは、日本製粉の「クラシック」という粉で、とてもいい風味を持つフランスパン専用粉です。その前は「オーベルジュ」を使っていましたが、個人的に「クラシック」のほうが、ずいぶん好み。ただ、そのままでは素直すぎるので「レジャンデール」を少し混ぜてコクを狙っています。
　レトロバゲット系のフランスパンを作る場合でも効果はあると思いますが、売れないので作っていません。テストはしましたが、とても美味しいパンができたのを覚えています。

　地元産の粉で作る食パンは、びっくりするほど安定しています。もう、どんな国産小麦でも簡単に食パンを作ることができます。しかも、外麦と同等の釜伸びが期待できるパン。
　ただし、やはりまだ国産小麦にはコクが足りないようです。風味はよいのですが・・・。

　私は、ここで再び何かを書くつもりなのでしょうか。＜自問自答
　なにか、お役に立てることがあるのでしょうか。
　昔のように、一口メモを貼り付けてゆくのでしょうか。

　それは、私にもよくわかりません・・・。（笑）

　楽天ブログ、広告いっぱいつくようになりましたね。

　消されへんのやろか。なんとかならへんかな・・・。（汗）

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Last updated 2010年03月01日 21時08分18秒
コメント(3) | コメントを書く

■コメント

コメント失礼します☆

masashi25 さん

ブログ覗かせてもらいましたm(__)m
もし差し支えなければ見に来て下さい♪
http://ameblo.jp/sapurimania/
マメ知識とかも書いてます！
http://sapuri.shop-pro.jp/
ちなみに愛用してるお店です☆
いつの間にか常連になってました(笑) (2010年03月14日 15時49分10秒)

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ひっさしぶりに来てみたら

こけっこ１０さん

せーぐるさん、ご在宅！うれしいです。 (2010年03月22日 18時18分03秒)

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Re:ひっさしぶりに来てみたら(03/01)

せーぐるさん

こけっこ１０さん
＞せーぐるさん、ご在宅！うれしいです。
-----
こけっこさんへ

はい。ひさしぶりに在宅しております。（笑）
こけっこさんも、まだいてはって、とてもうれしいです。

ずいぶん放置したもので、楽天ブログにいたかたがたも、いろんな人生を歩まれているような気がします。
ひと時の共有した時間は、これからも育まれるのでしょうか。

そして、ご家庭のパン作りは、昔とあんまり変わっていないので、なんとなく不思議な気持ちです。 (2010年03月28日 22時05分19秒)

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