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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
とりあえず、食事のことを考えよう。乗り換えのこともあるので、西日暮里で食事することにした。しかし、なかなか店を決められないので、行列の状況によって考えようと思って、千駄木まで歩いていった。「 つけめん TETSU 」の夜の部「はじめ」に行こうと決めたが、行列ができている。ところで、向こうの「中華そば 神名備」の店内が空いているようだから、入店した。 1年以上ぶり の来店だね。
しかしメニューを読んだらびっくりした。いずれのメニューは200円ぐらい値上げた。元々上品で、コストが高いと知られたが、これってラーメン屋ではなく、高級料理屋の値段になったね。もはや神名備の名物チャーシューを腹一杯食べることができなくなった。
ところで、新メニュー「中華そば」が始まった。これは、定番の醤油、塩とまったく違って、アッサリした鶏ガラの味だそうだ。おかみさんは油をほとんど使わないと伝えたけど、未食なので、中華そばと玉子を注文した。
胡椒が効いた鶏ガラ醤油スープだ。ストレート麺のコシも絡めもいい。しかし、確かに油がほとんど味わえないけど、胡椒の効き目がかなり強いので、鶏ガラの味がちょっと味わえないような気がする。
ほかにも玉子焼きとかまぼこみたいな具、メンマ、味付けがよくて、厚手の大きいチャーシューが入っている。そのかまぼこみないな具はどうやら「鳴門巻き」のようだ。
確かに量的には、バランスがよかったと思うけど、胡椒の効き目が本当に効きすぎるような気がする。神名備としては、珍しいメニューだと思うけど…
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