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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
白玉味噌
みたいに、始めて一時間以内売り切れだとしすれば、4限の授業終了後すぐ行っても、食べられない可能性が高い。けど、行ってみないとわからないし、授業が始まる前に作業しないものがあるので食事する時間も作れないということで、4時20分頃に「元祖一条流がんこ 西早稲田店」に来てしまった。先客なしだ。残りがあるかどうかわからないのでとりあえず小川店主に聞いたらまだあるということだから、今日のイベントラーメン「コンビーフ塩ラーメン」の大盛、味付玉子を注文した。
ヤフーの辞書によると、コンビーフは、牛肉を食塩と少量の硝石などを加えて塩蔵した後、蒸し煮してほぐし、調味料・香辛料などをまぜて圧縮したものだ、ということだ。基本的に缶詰にしたものが多いそうだ。よく見たら、小川店主は小鍋の中でコンビーフを丼に載せただけではなく、スープもその小鍋から取ったようだ。知らせの紙を読んだら、コンビーフの悪魔の時、いつもの材料をコンビーフと一緒に作ったということで、恐らくいつものスープとコンビーフを一緒に煮込んだのではないかと思う。
よく見たら、いつもの塩ラーメンより濁ったスープだ。そして 塩こってり二作目 のように、コンビーフが載せてあるが、箸で挟むとすぐ融けた。言葉で説明できないが、いつものがんこの塩スープとまったく異なったしょっぱさが味わえた。この味による悪魔も食べたくなったけど…
柔らかいチャーシューを挟むとすぐ融けたので、コンビーフと一緒に食べられる。細麺の固さもきちんと保っている。近頃黄身のゆでが固めた味付玉子もなかなかうまい。とりあえず満足した一杯だね。
今週の木曜日は塩こってり二作目のイベントだ。来れるかどうかかなり微妙だけど、食べたいので、恐らく万難を排して食いに来るかもしれぬ…
ところで、 FILEさん ラーメンむろや 」の話でのコメントはなぜか、がんこ西早稲田店の話が盛り上がっているけど…
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