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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
最初から鴨と名古屋コーチンからスープを取ったが、豚、名古屋コーチンに魚介ダシを加えたスープと超らーめんナビで紹介された。名古屋コーチンを読んだ時、佐野実の 支那そばや との関わりがあるかと思ったが、やはり店主は支那そばやで修行したことがあるらしい。
11時40分頃入店したが、ほぼ満席だ。どうやら一番込んでいる時間帯を避けたようだ。時期限定のメニューもあるが、醤油らーめん、味たま、本日の炊き飯を注文した。わしはチャーシューメンを注文することが多いが、支那そばや系の特徴と言えば、トッピングのコストが高いのに量が少ないことだからやめた。すなわち、味たまは名古屋コーチンだ。5分待ちで麺を出した。
透明感があるが濃い色の醤油スープだ。しかし、飲みやすい。さっぱりとか、あっさりとか、と評価されているらしいが、支那そばや系にしては、味が濃い目だと思う。こりゃうまいね。中太麺（中細麺とブロガーに書かれたこともある）の絡めも、コシもある。こっちも支那そばや系としては太めだ。この麺で岩のりをスープに混ぜて食べると、味の変化が味わえる。脂身と肉のバランスがよいチャーシューは肉汁がちゃんと味わえるし、固さもちょうどいい。メンマに白髪ネギもあった。
最後にご飯を残ったスープにかけて食べることだね。しかし本日の炊き飯には角煮みないな肉が結構入っている。米も、肉も、味付けがよい。結局飯自体の味がよかったので、半分ぐらいそのままたべてしまった。もちろんスープも完食した。
店主に「おいしかった」と伝えてから店を後にしたが、わしを含めて最低3人ぐらいは帰る前に店主に「おいしかった」と伝えた。こりゃ再訪ありだね。
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