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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
月曜日に来たばかりだけど、塩こってりを食べたいので、また「元祖一条流がんこ 西早稲田店」に来てしまった。元々午後の勤務が落ち着いた時来るつもりだったが、朝からハプニングが多発したため、勤務時間ではなく昼休みの時間帯で来ることにした。開店5分前に着いたが、たぶん雨のせいで、誰もいないため、開店の時一番乗りだ。しかし、すぐ後客3人が入店した。さらにグループの後客も待合室に入ったので、満席にならないけど行列ができている。もちろん、今日は塩こってりラーメン2作目の大盛、味付玉子を注文した。
今日のコラーゲンの量は 4月月末の時 食べたものとほぼ同じだ。塩スープ自体のしょっぱさが凄い。最近なんとか塩こってりのしょっぱさが強くなってきたような気がする。しかし固さがちょうどいい細麺でそのコラーゲンをさらに混じると、スープのしょっぱさがマイルドになったのに、コラーゲンの柔らかさが味わえる。基本的に、コラーゲンの量が比較的に少ない 5月の時 より美味しいと思う。味付玉子も、チャーシューも、メンマも、いつものようにうまい。
やはりコラーゲンの量が多ければ多いほど、塩こってりの味がしっかり味わえるのではないかと思う。来月のイベントも食いに来なくちゃ…
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光右衛門さん、TB&コメントどうもです～。
FILE さん
本当に美味しかったのですね！
光右衛門0106
さん
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