光圀の西山荘

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25/282　キング軒　神保町店：汁なし担担麺（4辛）、温泉玉子、ねぎ盛り、半ライス
25/281　RaMen TOMO TOKYO：鴨と秋刀魚の濁り醤油RaMen、至高のゆず塩味玉
25/280　魔乃巣：カレーまぜ麺（ニンニク多め、辛さまし）、チャーシュー、半ライス
25/279　ラーメン天神下　大喜：特製醤油らーめん（濃口、太麺）
25/278　ら〜麺　瑞藤：塩

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2009.02.03

　とりあえず休みたいが、、学会の研究会に出席するため、今日も休めずに新宿に来てしまった。新宿へ行けばいつも高田馬場から歩いていった。今日もそうだ。しかし、これは去年の夏以来のことだね。それ以来新宿駅まで来るチャンスもなかった。

　宿題店も結構あるので、すぐ決める場所へ向かった。が、目標の「翔丸」は「体調不良のためしばらくの間休業させていただきます」ということだ。大盛を食べるつもりなので朝食を取らなかったが、こんなことにあったとは…。

　とりあえずもうお腹がすいたので、早めに食事したい。ところで、はやし家を通りかかったら、行列がない。いつも行列ができているのに、こんなチャンスがあるとは思わなかったので、入店してしまった。もう4年以上ぶりだね。

　この4年間、いろいろなことが変わったようだ。まず、本来昼のみの営業だったが、現在平日の夜8時までの営業だ。また、本来味噌味ならラーメンのみ提供したが、今味噌つけ麺も提供しているということだ。そのため、未食の味噌つけ麺、味付玉子を注文した。あつもりもできるので、あつもりをお願いした。

　昔スタッフに麺の量を確認したこともあるが、今麺の量を記入した貼り紙があった。並さえ400gある。少なめは300gです。中盛りは150円プラスだが600gです。大盛は250円プラスだが900gです。少なめなら味付玉子またはメンマをサービスするということだ。味噌味なら野菜を増量するということだ。

　しばし提供された味噌つけ麺、味付玉子だが、味噌つけ汁の見た目はあまり味噌らしくない薄い色だ。よく試したら、白味噌みたいだが、味噌の濃厚があまり感じられないアッサリ味わいだ。レギュラーのつけ麺と同じように、ラー油もかなりかけてあるが、レギュラーのつけ汁よりそんなに辛くはない。スープ割りを頼んで飲んでも、レギュラーのつけ汁よりアッサリした感じが変わらない。

　相変わらずコシのある平打ち太麺だが、つけ汁がアッサリしたので、絡めもレギュラーのつけ麺ほどではない。もやしとニンジンの量も多いけど、つけ麺としてはちょっと邪魔になるかな。しかしこれはまずいと言う意味ではない。それぞれは良品だから、ただバランスの問題だけだと思う。

　量的は満足できるけど、定番のつけ麺がお勧めかなという感じだ。また定番のつけ麺を食いに来るぜ！

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