光圀の西山荘

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25/282　キング軒　神保町店：汁なし担担麺（4辛）、温泉玉子、ねぎ盛り、半ライス
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25/280　魔乃巣：カレーまぜ麺（ニンニク多め、辛さまし）、チャーシュー、半ライス
25/279　ラーメン天神下　大喜：特製醤油らーめん（濃口、太麺）
25/278　ら〜麺　瑞藤：塩

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2009.02.04

09/26　元祖一条流がんこ　西早稲田店：塩こってりラーメンC（1作目と4作目の合作）、大盛、味付玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ

　とりあえず勉強にしろ、バイトにしろ、昼食をちゃんと食べないと気力がないから、自然に「元祖一条流がんこ　西早稲田店」へ。開店5分前に到着したが先客なしということで一番乗り。小川店主は12時ジャスト骨と看板を持って開店したが、慌ててわしを店内へ迎えたため、骨をかけることを忘れた。ところで、看板では、塩こってりと書いてあるので、まさかイベント？小川店主がイベントを発表する時間は決まっていないということだから、もう慣れたけど…。

　着席してメニューを見たら、今日は塩こってりラーメンのイベントがあるということだ。ところが、これまで一番すごい塩こってりのイベントかもしれぬ。なぜなら、三種類の塩こってりラーメンが選べるからだ。Aは、細挽き豚コラーゲン入りの塩こってりラーメン、つまりご存知の1作目だ。Bは、粗挽き豚コラーゲン入りの塩こってりラーメン、つまり4作目だ。Cは、AとBのコラーゲン入りの塩こってりラーメンで、1と4の合作だということだ。さらに、平打ち太縮れ麺と鳥肉団子を限定提供する。1作目と4作目もうまいけど、新作といえるCと味付玉子を注文した。

　いつもより茹での時間がかかりそうだが、そこまで待たされることもない。小川店主は熱油をかけてから麺を提供した。いつもの塩こってり1作目に似てる外見だが、ネギの切り方がいつもと違った。1作目みたいな味わいだが、粗挽きのコラーゲンは下に沈んでる。そのため、麺で絡めれば、というよりまぜれば、二種類のコラーゲンを麺でつけて食べることになる。チャーシューは一枚だが、鳥肉団子2個つきだ。スープで煮込んだ甘味もこのスープに合う。味付玉子も美味しい。

　食べれば食べるほど、なんかスープが少なくなったが、コラーゲンの量がほとんど変わらないようだ。平打ちの太縮れ麺でまぜて食べるしかないね。最後までの状態はもはやまぜそばを食べるみたいだね。もしスープを足してもらえればもっといいかもしれぬね。

　美味しかったと思う。しかも面白い。小川店主はいつも驚いたものを作り出したね。なお、11日水曜日は祝日営業だが、まだメニューを決めていない。すなわち、今月のほかのイベントも後日で発表するということだ。

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