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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： 光圀の食べ歩き：台湾
本屋さん
へ。今回の研究活動でかなりの数の本を購入したけど、日本に持って帰るものが少ない。なぜなら、来年から日本にいるかどうかわからないからだ。とりあえずゆっくり歩いてオジさんの職場へ。ちょっと距離があるので時間がかかった。しかし、牛肉湯餃の量が多くないので、2時間ぐらい歩いたら、お腹がすいてしまった。ちょうどオジさんの職場の近くに、老舗のお店があるのでそこへ、「林東芳牛肉麺」。
結構マスコミに紹介されたらしいので、行列がかなりできているが、評価が分かれている。そのため、自らの舌で確かめたい。
3時半頃に入店したが、ほぼ満席だ。ところがすぐ近くに新しい店舗を構えたので、結構席が多い。とりあえず牛肉麺を注文した。
しばらくして提供された牛肉麺だが、量はほかの店に比べれば約三分の二ぐらいしかなさそうだ。スープは確かに辛くないがコクがある。醤油味なのに、油っぽくない。平打ち太麺は絡めもいいし、コシもある。もっともすごいのは牛肉だ。厚くて、柔らかい牛肉は五枚ある。柔らかいと言っても、硬さがちょうどよく、噛まないと崩れないタイプだ。
醤油味なのに辛くないので、机の上に置いたラー油をかけようとする前に、味噌みたいなものを見た。スタッフに確認したら、スープとスパイスで作った「特製ラー油」だということで、かけた。溶かすと、スープで作ったものなので、辛さだけではなく、スープの濃厚さも強くなってきたように味わえた。やはり紅焼牛肉麺なら辛味に合わせないとだめだと思う。
麺も、肉も、スープも、レベルが高いと思う。しかし、値段がちょっと高いね。ところで、この店にも分家があるらしい。また食べに行ってみたい。
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