光圀の西山荘

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2009.04.21

09/77　元祖一条流がんこ　西早稲田店：正油ラーメンあっさり（濃め）、大盛、味付玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ

　とりあえず、腹が減ると、勉強にも集中できないけど、50分の休み時間なので、時間が限られている。この流れなら、やはり自然に「元祖一条流がんこ　西早稲田店」へ足を運んだ。

　12時20分頃に到着したら、完全にしまっていないドアの隙間から、小川店主のカウンター席にくつろいでいる姿が見えた。わしの入店で、小川店主は慌てて厨房に戻った。すでに食べたいメニューを決めたので、小川店主が注文を取ったら、正油ラーメンあっさり大盛、味付玉子を注文した。さらに、タレを濃いめにすることも小川店主にお願いした。

　ところで、注文したばかりの時、すぐ3人の客が入店した。さらに3人が外で待っている姿も見えた。やはりこの店は人気だね。

　テーブルでも、イベントの告知紙が出てきた。しかし、注目したのはイベントではなく、（一条流がんこの）系図の話だ。「系図（最新版）を作成するように、家元に依頼しました」という文があった。どうやら小川店主は行方不明とされている家元との連絡があるようだ。

　しばらくして提供された正油ラーメンあっさり（濃め）、大盛、味付玉子だが、いつもと同じように見えた。しかし飲めば、きつい塩気が味わえた。これは、比較的に弱いけど、間違いなく、早稲田総本家時代で食べた醤油スープに似てる塩気だ、と感動した。比較的に飲みやすいにもかかわらず、がんこらしい塩気が、これまで食べた正油ラーメンあっさりよりさらに味わえた。細麺もこのスープと合う。

　おいしかったね。これこそがんこの塩気だと思う。できれば、小川店主に、悪魔をレギュラーメニューとして出していただきたいね。小川店主に嫌われていると思われたが実に小川店主との仲がいい T=|ナ