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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
とりあえず、 三日ぶり の亀有を降りた。
1ヵ月ぐらいぶり の「 中華そば 敦 」に来た。この2年間の年末の最後の日曜日に 敦 へ訪問してきた。今年もそうしたい。
今日の狙いは、やはり「玄米麹 味噌そば」だ。ほぼ満席。味噌そば、味玉、チャーシューの食券を購入してから、スタッフが片付けてくれた席に着席。
味噌の甘味が非常に強く味わえた。やはりこれまでの 敦の味噌そば に比べ、味噌タレの甘味がさらに濃厚になったのに食べやすい。煮干しスープとの相性のよさにも驚いた。途中に生七味を溶かして味の変化を楽しめた。縮れ平打ち中太麺は絡めもよいしコシもある。やはり敦の自家製麺のレベルは東葛界隈だけではなく、都内でも高いほうだ。味付けと歯切れがよいチャーシューもわしが食べたことのあるラーメンのチャーシューの中でもレベルが上位のほうだ。。
おいしかったね。さすがだ。今年で武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大で一時来れなくなったが、来年でぜひもっと頻繁に通いたいと思う。 年内の営業は30日のランチまで、2021年の営業は8日金曜日から ということ。今年もお世話になった。来年もよろしく。ご馳走様。
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