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2013年01月25日
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初起こし！

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カテゴリ： カテゴリ未分類
0125-0
160年余にわたる歴史を持つ沖縄銘菓 「はちゃぐみ」
観光立県沖縄、今や全国的にも有名になった、と紹介する予定でした。
ところが、沖縄お菓子ランキング40位にもランクインされていませんでした。業界となんの関わりもない私ですが意外でした。
おまけに、1位・2位の商品を知りませんでした。
紹介したいのですが私自身、情報不足でまだ食べていません。
今日は、圏外となった「はちゃぐみ」について紹介します。
「はちゃ」 は「初起こし」で景気づけ、 「ぐみ」 はお米を意味します。
中国伝来の沖縄風おこしです。形もボール・おにぎりのような丸形や円形、棒状のものに変化しています。
乾燥させたお米を炒って、黒糖を水あめ状に溶かして固めてあります。
そのため表面は両面テープのように ムチャムチャ 〈ベタベタ〉しますが、むしろ美味しさを加えてくれます。
沖縄の伝統お菓子業界も演歌からJPOP・KPOPへ・・・伝統の味と日本人のこころを取り戻したい！
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Last updated  2013年01月25日 23時23分29秒
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