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2025年10月31日
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「イカスミ汁」&「国産菜の花の梅包みおにぎり」

(18)
カテゴリ： カテゴリ未分類
見た目のインパクトがすごいので食欲は失せると思いますが食べるとやみつきになる沖縄の郷土料理「イカスミ汁」です。

イカ墨には、イカ本来の旨味成分（アミノ酸）が豊富に含まれており、汁に深いコクと濃厚な風味を与えています。
具材にはイカの身や豚肉（三枚肉など）、そして沖縄の葉物野菜である「ンジャナ（ニガナ）」などが入ることが多いです。
昔から、頭痛や産後の回復、デトックス効果がある「サギグスイ（下げ薬）」として、健康食としても親しまれています。
一口飲むと、見た目からは想像できないほどのまろやかさと、イカと出汁の深い旨味が口いっぱいに広がる事、保証します。
沖縄旅行の際や、専門店で見かけた際には、ぜひこのユニークな郷土料理にチャレンジしてみてください！
スーパーには「イカスミ（墨）」単品でも販売してます。
イカスミを使った沖縄風の炊き込みご飯（ジューシー）、イカスミスパゲッティ、 イタリアでは| イカスミリゾットも有名ですね。
左側のイカスミ汁と一緒食べたのが「国産菜の花の梅包みおにぎり」です。最近嵌っているおにぎりです。
「国産菜の花」のネーミングに最初惹かれました。それに加え「梅包」、菜の花&梅のコラボが一口食べると、口の中がリフレッシュされ、また次の一口を美味しくいただけました。
シンプルな食事でしたが至福でした。
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Last updated  2025年10月31日 00時15分03秒
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