雅の日記～お気楽生活をめざして

< 新しい記事

新着記事一覧(全7229件)

過去の記事 >

2017年07月26日

テヌータ・ザナッシ　バローロ

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12239)

カテゴリ：お酒を愉しむ

レストランでワインを選んでいたらバローロに目が止まった。
イタリアワインで割と好きなエチケット（＝ラベル）なので頼もうかなと悩むことしばし。ただ、私はワインの知識があまりないから、どの料理にあうのか、あわないのかだけを記憶を頼りに1本を選ぶことが多い。
バローロはネッピオーロ種のぶどうでできている。ネッピオーロは私の好きなぶどうのひとつで、タンニンがしっかりしていて、酸味も高い。熟成するとスミレの香りやベリーやいちじくの果実味が感じられる。抜栓して20分くらいするとその華やかな香りがピークを迎えるような気がする。だから急がず、ゆっくり呑む。

「ワインはぶどうの品種で選べば外れが少ない」というのが持論なのだけれど、ソムリエに言わせると異口同音に「産地ですかね」という。そうかな。。村や地区で選んでもハズレはあると思うのだけれど。庶民が呑むのはコンテナでいい状態で運ばれるワインだけじゃないんだよ、といいたい気持ちを抑えて、今日もプロにあれこれ選んでもらう。

いろいろお話していたら、ソムリエさんが「ちょっと待ってください」と言って、奥から1本出してきた。
「これなんですけれど」
それは「テヌータ・ザナッシ　バローロ」の2011年もの。あと1本だけしかなく、先日辞めたソムリエが仕入れたものだという。バローロ地区の中でも最高のグランクリュといわれているところのものだ。
エチケットにはオーガニック、と書いてある。そうだった、古いところは伝統的な製法を（マセラシオン醗酵）続けているし、頑なな作り方を守っている。
最近のバローロよりもフィニッシュは軽いけれど、しっかりとした味わいでいいですよ、と言われ、「あと1本」という言葉にも負けて注文したのだった。

ケモノ系のラムも好きなのだが、一緒にいた友人がその類が苦手なので、選んだのだが、臭いが消える瞬間がまたマジックみたいで面白い。澱も少なくて、好きだなぁと思う。

このバローロは特に気に入ったので、家にも1～2本常備しようかなと思っている^^

＜お酒メモ＞
7月24日月曜日
ソアベクラシコ　白　1／2本
シャトーポールマス　赤　1／2本

7月25日火曜日
ジェイコブズ・クリーク　シャルドネ　豪　白　ハーフボトル
テヌータ・ザナッシ　バローロ　赤　ハーフボトル

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう