雅の日記～お気楽生活をめざして

< 新しい記事

新着記事一覧(全7739件)

過去の記事 >

2025年05月25日

太った酒と肉は合う！

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12729)

カテゴリ：お酒を愉しむ

少し肌寒くなるとすぐに日本酒が恋しくなる私。
すぐさま1升瓶を買ってきてポン！と開ける。昨日は羽根屋の涼々という夏の純米吟醸酒を選ぶ。
羽根屋は北陸の酒で、JALの国際線に乗ったこともあるお酒。基本でっぷりとした酒だが、目が「粉雪のようにさらさら」（by www9945さん）している。夏酒ということもあり普段よりはさっぱりしてべたべたしないと予想したのだ。

結果は思った通りだった。こういう太い酒には意外と油脂や肉などのパンチのあるものを合わせると、より口中調味がいい感じになるので、子牛のタンをグリルで焼いた。薄く塩コショウしてミディアムレアで。付け合わせで水菜やホウレンソウと合わせると、これまた野菜のえぐみがいい働きをしてくれる。
おなか一杯なのに「あとちょっと」とやっているうちに珍しく100グラム以上食べてしまった。

止めたいときははちみつとか使っていない、ガチの塩梅干しを少し食べると脂への欲求が収まる。漢方でも毎日少量の梅を食べると目などにいいといわれている。合理的（？）に酒と肉を止めることができた。

＜お酒メモ＞
5月26日月曜日
羽根屋　夏の純米吟醸　4合

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう